A táborban résztvevő gyerekek különböző fogásokat készítenek napi hat órában
Fotó: Facebook/Creative Food Lab
A sok pozitív visszajelzésen felbuzdulva idén nyáron is három időpontban, két korcsoport számára rendez tini főzőtábort a kolozsvári Creative Food Lab. Berke Krisztina Ágnes szervező a műhelyfoglalkozások elméleti és gyakorlati részéről, a gyerekek által elsajátított készségekről beszélt a Krónikának.
2024. június 12., 10:032024. június 12., 10:03
A tinédzsereknek szóló főzőműhelyek gondolata még a pandémia idején megfogalmazódott a Creative Food Lab ötletgazdáiban. Berke Sándor és Krisztina az akkori korlátozások miatt nem szervezhetett nagy létszámú workshopokat, de még kisebbeket sem, mert az esti kijárási tilalom miatt már nem fért bele a dolgozó felnőttek, szülők idejébe a délutáni főzőműhely, viszont az otthon ülő diákoknak kiváló délelőtti programlehetőséget nyújtott.
„A tini főzőműhelyek után nagyon jó visszajelzéseket kaptunk, a gyerekek elkezdtek érdeklődni a konyha iránt, többet főztek otthon. Nyilván ennek nagyon örültek a szülők, akiknek a javaslatára tavaly nyáron meghirdettük az első főzőtábort” – elevenítette fel a Krónika érdeklődésére Berke Krisztina Ágnes. A Creative Food Lab munkatársa rámutatott,
Berke Krisztina és Sándor még a pandémia idején kezdett el főzőműhelyeket tartani tiniknek
Fotó: somethingwithlove.ro
Tavaly napokra lebontva reggeli, ebéd és vacsora menüket tanultak a diákok, akik az utolsó étkezésre a szüleiket is meghívták.
Hozzátette, séf férje a felnőtteknek szóló műhelyek keretében nagy hangsúlyt fektet a kreatív főzésre, és arra bátorítja az embereket, hogy merjék akár megváltoztatni a recepteket hazai alapanyagokat használva, vagy lehetőségeikhez mérten. A gyerekeknél viszont azt tapasztalták, hogy a konyhai kreativitás fejlesztését megelőzően fontos nekik megtanítani a receptolvasást és -értést.
„Ha ezt megtanulja, otthon bármilyen receptes könyvet levesz a polcról, neki mer fogni az adott étel elkészítéséhez” – részletezte a kincses városi főzőműhely munkatársa. Mint kifejtette, az elméleti részt a fiatalok figyelméhez szabottan rövid idő alatt ismertetik, és egyből gyakorlatba is ültetik.
Az elméletet közvetlenül gyakorlat követi
Fotó: Facebook/Creative Food Lab
Berke Krisztina Ágnes szerint sok szülőnek nehézséget okoz, hogy gyereke válogat az ételekben, és csak bizonyos fogásokat eszik, ezért Berke Sándor nagy hangsúlyt fektet a változatos étkezés népszerűsítésére, többször is elmagyarázva a résztvevőknek, hogy miért fontos a „színes tányér”, a különböző vitaminok, tápanyagok bevitele.
A minél több zöldséget és gyümölcsöt tartalmazó színes tányér a gazdag és változatos étkezést szolgálja
Fotó: Facebook/Creative Food Lab
Az elmélet harmadik része pedig szorosan kapcsolódik a gyakorlathoz: az oktató sokféle technikát mutat, és magyaráz. Például a helyes késfogást, amelynek köszönhetően a kis tanoncok biztonságosan apríthatnak és készíthetik el a finom falatokat.
A diákok többek között a helyes késfogást, vágási technikákat is megtanulják
Fotó: Facebook/Creative Food Lab
„Van olyan gyerek, akin látszik, hogy otthonosan mozog a konyhában, de mindenki tanulhat gyorsítási vagy biztonságos technikákat, fűszerismeretet. Ugyanakkor evés közben kielemzik, amit készítettek, és Sándor mindig arra kéri a gyerekeket, ha valami nem ízlik, magyarázzák el pontosan, hogy miért nem szeretik, másképp nem tudnak se javítani, se továbblépni a kérdésben” – fogalmazott a szervező, aki szerint ezáltal tudatos konyhai jelenlétre is bátorítják a diákokat.
Van, aki otthonosan mozog a konyhában, de mindenki tanulhat új dolgokat
Fotó: Facebook/Creative Food Lab
A két csapattal párhuzamosan főznek ugyanabban a térben, a kisebbek a könnyebb, a nagyobbak a nehezebb fogásokat készítik. „Ez a felosztás jól szokott működni, mert egyrészt a generációk tanulhatnak egymástól, másrészt így tiszteletben tartjuk, hogy ők szeretnek külön is lenni” – magyarázta Berke Krisztina Ágnes.
A jelentkezéssel kapcsolatos egyéb információk elérhetők a főzőtábor Facebook-eseményében.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
A hétvégén a szamosújvári Téka Alapítvány őszi fesztiváljának közönsége is megismerheti Szövérfi Zsuzsanna széki születésű hagyományőrző ruhatervező és viseletalkotó kollekcióját. Az alkotó munkásságáról, céljáról beszélt a Krónikának.
Nagyanyáink aszalták, befőzték, pálinkát főztek belőle, mi mégis gyakran csak nyersen harapjuk. Pedig a körte a sós gasztronómiában is otthon van: szalonnával, májjal, juhtúróval vagy fekete borssal is készítik.
Mintegy 19 tonna építőanyagot juttattak fel helikopterrel a Retyezátba, hogy az Önkéntes Hegyiszolgálat tagjai felújíthassák a Zănoaga-tó partján, közel kétezer méteres magasságban álló, erősen leromlott menedékházat.
Új adatok láttak napvilágot egy átfogó genetikai vizsgálat eredményeként a Déli-Kárpátokban élő farkasállomány összetételének változásáról, territóriumairól.
Ilyenkor, szeptemberben talán a legízesebb, legzamatosabb és legváltozatosabban felhasználható „piros aranyunk”, a paradicsom. A nagyvilág gasztronómiái számunkra meglepő módokon használják fel.
Már nem kell ellopniuk a tolvajoknak a mobiltelefont ahhoz, hogy megszerezzék az áldozat SMS-eit és biztonsági kódjait. A rendőrség a SIM swap néven ismert módszer veszélyeire figyelmeztet.
Mindenkit meglepett, megtörte a szokásokat, játékos kiegészítőt viselt – több román sajtóorgánum sem hagyta szó nélkül Kelemen Hunor RMDSZ-elnök nyakkendőjét, amellyel a Nicușor Dan elnökkel való csütörtöki konzultációra érkezett.
Elhunyt Deák Bill Gyula, a magyar blues kiemelkedő alakja. Halálhírét a zenész Facebook-oldalán közölték csütörtökön.
Szeptember 26-án ünnepeljük az európai nyelvek napját, a Krónika pedig ennek apropóján egy vadonatúj, pörgős kihívással készül. Itt a Nyelvvadász – a kvíz, amelyből kiderül, mennyire mozogsz otthonosan a kontinensünk nyelvi útvesztőjében!
Nyolcéves gyerek és 78 éves sakkozó is asztalhoz ült már azokon a sakkdélutánokon, amelyeket egy nagykárolyi testvérpár hívott életre. A fiúk azért kezdték szervezni a találkozókat, mert szerettek volna új ellenfelekkel játszani és tanulni.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!