Tarolt a Pityókafesztivál Csíkban

Méltán kedvelik a csíkiak a 14 éves hagyománnyal rendelkező pityókafesztivált, hiszen a parkban otthon érezhették magukat a főzőversenyre benevezett csapatok vagy a fűben, az árnyékot adó fák alatt pihenő városiak és vidékiek egyaránt.

György Piroska, a pityókafesztivál főszervezője elmondta, idén ötven csapat vett részt a versenyen. „Nagyon sok a régi csapat, újak is vannak, akik pár éve kezdtek a fesztiválra járni. Azokat, akik tíz éve folyamatosan jelen vannak, hűségkupával jutalmazzuk, jövőre még több jubiláló csapatunk lesz” – árulta el a Csík Info turisztikai iroda vezetője.

Idén is mindent megtettek a pityókafesztivál résztvevői, hogy ötletes és jó kedélyű elnevezéssel, leleményes tálalással hívják fel az általuk elkészített pityókás finomságra a zsűri figyelmét. „Banyatokányt készítünk, a hagyományos pityókatokányhoz hozzáadunk egy kis »csiribí-csiribát« mint titkos hozzávalót, ettől lesz a tokány banyatokány” – magyarázta mosolyogva Kucserik Katalin, a Boszorkánykonyha csapat vezetője. Kis csapatuk baráti társaságként nevezett be a versenyre, tavaly ugyan nem vettek részt, de azelőtt öt évig folyamatosan jelen voltak a fesztiválon.

Először neveztek be a fesztiválra az Oroszhegyi Erzsébetek. Egyesületüket harminchat Erzsébet nevű édesanya alkotja, tudtuk meg Bálint Piroskától, az egyesület vezetőjétől. Üstjükben szilvafaaljra helyezett gombás, oroszhegyi pityókatokány fortyogott. A pityóka őshazája Peru, ahonnan a spanyolok hozták be Európába. Erre való tekintettel a csíki területi RMDSZ csapata perui tradicionális, rusztikus élelmiszert, azaz pachamancát készített. Az étel több kíváncsiskodót is a csapat sátorhelyéhez csábított.

„Földbe ásott, égetett téglával körberakott kemencében készül. Forró köveket helyeztünk a perui fűszerekkel előre bepácolt bárányhús, nyúlhús, kacsacomb, kacsamell és csirkehús közé, illetve a pityóka és a kukorica mellé. Ezeket banán- torma- és káposztalevéllel választottuk el egymástól. Leföldeltük, és hagytuk megpárolódni, megsülni” – részletezte az ínyencség elkészítésének módját Tánczos Barna, a csapat vezetője.

A pityókafesztiválon főtt étel kategóriában első helyen a Bocskor Pékség kettes számú csapata, második helyen a Csíki Székely Múzeum, harmadik helyen pedig a Oroszhegyi Erzsébetek végeztek. Sült étel kategóriában első helyezést a Harmopan csapata, második helyezést az RMDSZ csík területi szervezete, harmadik helyezést a Csipetnyi csapata ért el. A zsűri különdíját az Almatesók csapata, a közönségdíjat pedig a Boszorkánykonyha nyerte.

A központi park a fesztivál ideje alatt nemcsak a főzőversenynek adott otthont, de favágó-bemutató is zajlott a színpadon. A szórakozni vágyók ugyanakkor népzenei előadásokat is megtekinthettek, a kicsik többek között kézműves foglalkozásokon és pónilovagláson vehettek részt.