A torockói kézműves számára a visszatérő vendégek mindennél többet jelentenek
Fotó: Bede Laura
A festői szépségű Torockó az év minden szakában vonzza a turistákat, a május eleji meleg idő pedig a Fehér megyei település központjában található vendéglátóegységek teraszait is megtöltötte a hétvégén. Bár a lángos és kürtőskalács illata is vonzott, végül mégis a kézműves lekvárokat felsorakoztató faházikóba tértünk be, ahol Czupor Nárcisz Ildikó ismertette a házi készítésű dzsemeket, szörpöket, likőröket, zöldségkrémeket. Az édesanyjától átvett vállalkozást fiával közösen működteti, 45 fajta terméket kínálva, torockószentgyörgyi üzemükben pedig a hagyományokat az új, cukor- és tartósítószermentes igényekkel ötvözik.
2024. május 07., 10:092024. május 07., 10:09
Közel húsz éve foglalkozik ízkészítéssel Czupor Nárcisz Ildikó, aki már 45 fajta terméket kínál a torockói üzletébe betérőknek. Az Europa Nostra-díjas Fehér megyei település központjában található faházikót az édesanyja és nagymamája által készített szőttesek és kézimunkák díszítik, a polcokon pedig magyar és román feliratú, igényes csomagolású dzsemek, szörpök, likőrök, zöldségkrémek sorakoznak. Hétvégi látogatásunk során sárgabarackíz után érdeklődtünk, a torockói kézműves pedig készségesen ismertette két, ebből a gyümölcsből készült termékét: a tartósítószermentes, több barackot tartalmazó, 25 lejes lekvárt, illetve a tartósítószeres, hosszabb szavatossági idejű és egyben olcsóbb, 15 lejes dzsemet.
A turisták gyakran betérnek a Fehér megyei falu központjában található házikóba
Fotó: Bede Laura
Az árakat és a bőséges kínálatot szemlélve megkérdeztük eladónktól, hogy megéri-e manapság ízkészítéssel foglalkozni, válasza pedig felkeltette érdeklődésünket vállalkozásának indulása iránt. Mint mondta, milliomos nem lesz a lekvárfőzésből, de milliárdokat érnek a visszatérő vendégek.
aki az édesanyjától átvett vállalkozást most a fiával közösen működteti.
Czupor Nárcisz Ildikó szeretne olyan értékű termékeket kínálni, amelyek bárki számára megfizethetőek
Fotó: Bede Laura
A torockószentgyörgyi családi telken kialakított üzemben kezdetben csipkebogyólekvárt készítettek, majd erdei gyümölcsökből főztek ízt, mostanra pedig már 45 fajta terméket árusítanak, és a kínálatot tovább szeretnék bővíteni. „Ha a vevők többször emlegetnek egy bizonyos terméket, idővel megpróbáljuk a polcra juttatni. Most főként a cukormentes ízek, szörpök iránt nőtt meg a kereslet, mert egyre több a diabéteszes” – magyarázta a kézműves, kitérve a hozzávalókra is. Mint kifejtette, a dzsemekkel ellentétben a lekvárok egyáltalán nem tartalmaznak tartósítószert, utóbbihoz kis mennyiségű cukrot és gyümölcspektint használnak főzéskor. A szavatossági idejük ezáltal öt évről kettőre csökken, viszont egészségesebbnek tekintik a lekvárokat.
Az üzletet családi örökségű szőttesek és kézimunkák díszítik
Fotó: Bede Laura
„Mást nem is szeretnénk gépesíteni. Bár így nehezebb a munka, nem vész el a hagyományos jellege” – jegyezte meg a kézműves lekvárkészítő. A hozzávalók beszerzésével kapcsolatban kifejtette, ami megterem Torockó területén, megpróbálják maguk vagy segítséggel begyűjteni, többek közt fenyőrügyet, gombát, csipkebogyót. A többi alapanyagot pedig a környékbeli kistermelőktől vásárolják, a nagyáruházak által nyújtott importárut kerülik.
A torockói üzletben 45 fajta termék közül választhatnak a látogatók
Fotó: Bede Laura
„Szívesen főznénk biotermékből, de amíg egy kilogramm erdei málna 35 lejbe kerül, annyit kellene elkérjünk egy üveg lekvárért, hogy lehet, az átlagkeresetű ember nem tudná megengedni magának. Szeretnénk minél tovább olyan értékű terméket kínálni, amelyhez bárki hozzáférhet.
Hamarosan cukormentes szörpökkel bővül a kínálat
Fotó: Bede Laura
Ugyanakkor a dzsemekkel összehasonítva sokkal nagyobb kereslet mutatkozik a drágább, de több gyümölcsöt tartalmazó, tartósítószermentes lekvárok iránt. Szintén sokan érdeklődnek a cukormentes szörpök iránt, amely még nem szerepel a kínálatban, de Czupor Nárcisz Ildikó idén ezzel is szeretne kísérletezni.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
A napokon át tartó kánikula idején sok lakásban éjszakára sem csökken 25–30 Celsius-fok alá a hőmérséklet, miközben a házi patikában ott sorakoznak a tabletták, kapszulák, szemcseppek vagy éppen az inzulin.
Az Országos Meteorológiai Szolgálat (ANM) vasárnap sárga jelzésű, hétfő 10 órától kedd 10 óráig érvényes hőségriasztást adott ki Krassó-Szörény, Temes, Arad, Bihar, Szatmár, Szilágy és Máramaros megyére.
Románia vezeti a globális alkoholfogyasztási ranglistát fejenként évi 17,1 liter tiszta szesszel, miközben Erdélyben és Székelyföldön is riasztóak az egészségügyi mutatók. De mi áll a sokkoló világelsőség hátterében?
Kövekkel, botokkal és fejszékkel támadtak a Kolozs megyei Récekeresztúron (Recea-Cristur) feldühödött falusiak egy mentőautóra az úgynevezett „fekete mentőről” szóló rémhírek hatására, súlyos szemsérülést okozva a jármű vezetőjének.
A hőségben nemcsak az számít, mit teszünk a hűtőbe, hanem az is, mennyi idő alatt visszük haza a bevásárlást, hiszen a hús, a hal vagy egy krémes sütemény már egy hosszabb buszozás alatt is túlmelegedhet, megromolhat.
Jövő héten, augusztus 11. és 15. között, a Márton Áron Emlékév jegyében rendezik meg az 50. Csíksomlyói Ifjúsági Találkozót (CSIT) – közölte a gyulafehérvári római katolikus főegyházmegye az.
Tizenegy hét nyári szünidő Romániában, tíz Magyarországon, hat Dániában és tizennégy Olaszországban: jelentős eltérések tapasztalhatók az európai államok legfőbb közoktatási vakációját tekintve.
Erdély vízkészletei évek óta apadnak, a nyári zivatarok pedig önmagukban nem képesek pótolni a hiányt. Czellecz Boglárka hidrológus elmagyarázza, miért apadnak Erdély vízkészletei, és mit tehetünk a csapadék helyben tartásáért.
Nicușor Dan államfő visszaküldte pénteken felülvizsgálatra a parlamentnek a medveállomány ritkítására vonatkozó törvényt – közölte a román elnöki hivatal. A jogszabály alapján 2026-ban 859 barnamedve megelőző célú kilövésére nyílna lehetőség.
Az Arad Megyei Környezetőrség szerint 15 ezer lejre bírságoltak meg vízügyi korlátozások és a vízfelhasználási szabályok megsértése miatt egy halastavat üzemeltető céget, amely hivatalosan a tőzmiskei RMDSZ-es polgármester érdekeltségi körébe tartozik.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!