2010. november 19., 10:542010. november 19., 10:54
Kovács hangsúlyozta, frissíteni kell a szemléletet, és minél több fajta alapanyagot kell felhasználni, ezért szervezték meg idén az ehetővirág- vagy grill-fesztivált. Vitatott, hogy a mangalicasertés zsírja koleszterinszegényebb, vagy sem, mint a hagyományos disznóé, de az biztos, hogy ízes falatok készülnek belőle, összegezte Kovács.
A mangalicaestre a menüsort Blaskó János Venesz-díjas magyarországi mesterszakács állította össze. A mangalicát a fülétől a farkáig feldolgozzák, és az előételben és a desszertben is fellelhető lesz. A mesterszakács szerint az alapanyagok minősége a legfontosabb, ezért odafigyelnek arra is, hogy a desszertként feltálalt hájastésztába házi szilvalekvárt tegyenek. A mangalicából tepertős pogácsa készül, előételnek töpörtyű, paprikás abált szalonna, majoránnás mangalicapástétom, disznósajt, kocsissaláta. Hagyományos orja-levest készítenek, majd disznótorost hurkával, kolbásszal és pecsenyével.
Blaskó János szerint a disznóvágáskor bevált családi recepteken nem kell változtatni, legfennebb a fűszerezésen lehet módosítani, így lehet a végeredményt pikánsabbá tenni. A mangalicát nálunk talán még nem sokan fogyasztják, hiszen lassabban éri el a vágósúlyt, ezért drágább. Húsának nagyobb a zsírtartalma, mint a többi sertésfajtáénak, ami talán nem túl egészséges, de a zsírtartalom előnyösen oszlik el, ezért kiváló a lédús pecsenyehúsok, sültek, érlelt sonkák készítésére. A mangalicaestre szombaton kerül sor a sepsiszentgyörgyi Park vendéglőben.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Van egy gyümölcs, amelynek illata-íze nagyon jellemzi az erdélyi őszt: a rézüstben rotyogó lekvár, a pálinkafőző kályha füstje, a fáról frissen leszedett, kékesfényű termés íze.
Kossuth Rádió – újra mindenkié. Ez a szlogenje az augusztus 24-én teljes műsorstruktúrával visszatérő, megújult Kossuth Rádiónak – közölte a Duna Médiaszolgáltató Nonprofit Zrt. Sajtó és Marketing Iroda vasárnap az MTI-vel.
Felhagyott az agglegényélettel az RMDSZ alsóházi frakcióvezetője, megnősült Csoma Botond parlamenti képviselő. A kolozsvári politikus Deák-Sala Rebekát, Kós Károly dédunokáját vette el feleségül.
Egy hosszú éveken át tartó toxikus vagy bántalmazó kapcsolat lezárása akár „sikertörténet” is lehet, ezért Mészáros Andrea pszichoterapeuta szerint a növekvő válási számokat sem érdemes önmagukban értelmezni. Házasságról, válási okokról beszélgettünk.
Erdély a hátborzongató kastélyokon túl: családi kaland Románia hegyeiben – Felejtsd el a vámpírmeséket – a Keleti-Kárpátok drámai csúcsokat, barangoló medvéket és mély magányt kínálnak – ezzel a címmel, alcímmel közölt riportot a The Guardian.
A szürke maradt a legnépszerűbb autószín Romániában 2025-ben – erre a következtetésre jutott a Román Gépjármű-nyilvántartó Hivatal (RAR), miután összesítette a forgalmi engedélyekhez kapcsolódó adatokat mind az új, mind a használt autók esetében.
Öt ország 14 együttese mutatta meg Kolozsváron: a tánchoz nem kell közös nyelv. Egymás lépéseit tanulták, barátságokat kötöttek, és már a következő találkozást tervezik.
A Krónikának nyilatkozó Popa Armand informatikus, robotikatanár és amatőr csillagász szerint, ha van a természettudományok között olyan terület, amely gyereket és felnőttet egyaránt lenyűgöz, akkor az a csillagászat.
Augusztus közepén járunk, túl vagyunk Lőrinc napján, amely a magyar néphagyományban a görögdinnye-fogyasztás hallgatólagos lezárását jelentette.
Antal Emőke lett a Miss Balaton királynője. A szatmárnémeti lány a koronát elődjétől, a 2024-ben győztes Bábel Virágtól vehette át.
Látogatottsági adatok