2010. november 19., 10:542010. november 19., 10:54
Kovács hangsúlyozta, frissíteni kell a szemléletet, és minél több fajta alapanyagot kell felhasználni, ezért szervezték meg idén az ehetővirág- vagy grill-fesztivált. Vitatott, hogy a mangalicasertés zsírja koleszterinszegényebb, vagy sem, mint a hagyományos disznóé, de az biztos, hogy ízes falatok készülnek belőle, összegezte Kovács.
A mangalicaestre a menüsort Blaskó János Venesz-díjas magyarországi mesterszakács állította össze. A mangalicát a fülétől a farkáig feldolgozzák, és az előételben és a desszertben is fellelhető lesz. A mesterszakács szerint az alapanyagok minősége a legfontosabb, ezért odafigyelnek arra is, hogy a desszertként feltálalt hájastésztába házi szilvalekvárt tegyenek. A mangalicából tepertős pogácsa készül, előételnek töpörtyű, paprikás abált szalonna, majoránnás mangalicapástétom, disznósajt, kocsissaláta. Hagyományos orja-levest készítenek, majd disznótorost hurkával, kolbásszal és pecsenyével.
Blaskó János szerint a disznóvágáskor bevált családi recepteken nem kell változtatni, legfennebb a fűszerezésen lehet módosítani, így lehet a végeredményt pikánsabbá tenni. A mangalicát nálunk talán még nem sokan fogyasztják, hiszen lassabban éri el a vágósúlyt, ezért drágább. Húsának nagyobb a zsírtartalma, mint a többi sertésfajtáénak, ami talán nem túl egészséges, de a zsírtartalom előnyösen oszlik el, ezért kiváló a lédús pecsenyehúsok, sültek, érlelt sonkák készítésére. A mangalicaestre szombaton kerül sor a sepsiszentgyörgyi Park vendéglőben.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Szokatlan riasztás miatt vonult ki hétfőn késő este az aradi csendőrség: valamivel 23 óra a 112-es segélyhívószámon jelentette be egy férfi, hogy autója motorházteteje alatt egy kígyó bújt meg.
Júniusban már elárasztja a piacokat a világos és sötétebb színű zöldpaprika, amit nemcsak töltött paprika formájában és nyersen fogyaszthatunk. Összeállításunkban nyári, hűsítő fogások receptjeit is közöljük – főszerepben a zöldpaprika.
Európát, és azon belül Romániát is történelmi hőség hulláma érte el. Alább pontokba szedve foglaljuk össze, mi történik a testünkkel a kritikus hőmérsékleti határokon, mire kell különösen figyelnünk, és hogyan védekezhetünk hatékonyan a hőség ellen.
Magyarul talán frappánsan „házpesztrának” fordíthatnánk az angol kifejezéssel house-sitting-nek nevezett új utazási trendet, ami lassan meghódítja a világot. Fő aduászai: pénztárcabarát, ráadásul autentikus helyi élményt nyújt.
A nyár a legtöbb ember fejében a szabadság, a napsütés, a nyaralás és a gondtalan kikapcsolódás évszaka. Mégis sokan vannak, akik éppen ezekben a hónapokban érzik magukat feszültebbnek, kimerültebbnek vagy szorongóbbnak.
Te is kívülről fújod a legnagyobb slágereket? Otthon vagy a zene világában, vagy csak egyszerűen imádod a fesztiválhangulatot? Akkor itt a te időd! Itt a Krónika legújabb nyereményjátéka!
A következő napokban várható hőhullám miatt ajánlásokat fogalmaztak meg csütörtökön a hatóságok a lakosság számára.
Egyre erősödik a forróság és kiterjed egész Romániára – figyelmeztetnek a meteorológusok, akik narancssárga és sárga hőségriasztásokat adtak ki, amelyek csütörtök reggeltől péntek 21 óráig érvényesek.
Elena Ceaușescu eltitkolt balesete igazság vagy városi legenda? – erről közölt bejegyzést szerdán a Securitate Irattárát Vizsgáló Országos Tanács (CNSAS).
A felmelegedő tengerek kedvező feltételeket teremtenek a Vibrio vulnificus nevű kórokozó terjedéséhez.
Látogatottsági adatok