2010. november 19., 10:542010. november 19., 10:54
Kovács hangsúlyozta, frissíteni kell a szemléletet, és minél több fajta alapanyagot kell felhasználni, ezért szervezték meg idén az ehetővirág- vagy grill-fesztivált. Vitatott, hogy a mangalicasertés zsírja koleszterinszegényebb, vagy sem, mint a hagyományos disznóé, de az biztos, hogy ízes falatok készülnek belőle, összegezte Kovács.
A mangalicaestre a menüsort Blaskó János Venesz-díjas magyarországi mesterszakács állította össze. A mangalicát a fülétől a farkáig feldolgozzák, és az előételben és a desszertben is fellelhető lesz. A mesterszakács szerint az alapanyagok minősége a legfontosabb, ezért odafigyelnek arra is, hogy a desszertként feltálalt hájastésztába házi szilvalekvárt tegyenek. A mangalicából tepertős pogácsa készül, előételnek töpörtyű, paprikás abált szalonna, majoránnás mangalicapástétom, disznósajt, kocsissaláta. Hagyományos orja-levest készítenek, majd disznótorost hurkával, kolbásszal és pecsenyével.
Blaskó János szerint a disznóvágáskor bevált családi recepteken nem kell változtatni, legfennebb a fűszerezésen lehet módosítani, így lehet a végeredményt pikánsabbá tenni. A mangalicát nálunk talán még nem sokan fogyasztják, hiszen lassabban éri el a vágósúlyt, ezért drágább. Húsának nagyobb a zsírtartalma, mint a többi sertésfajtáénak, ami talán nem túl egészséges, de a zsírtartalom előnyösen oszlik el, ezért kiváló a lédús pecsenyehúsok, sültek, érlelt sonkák készítésére. A mangalicaestre szombaton kerül sor a sepsiszentgyörgyi Park vendéglőben.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Családi FolkMajálist szerveznek Kolozsváron, a falumúzeumban: a rendezvény a régi Hója-erdő melletti majálisok hangulatát idézi meg népzenével, tánccal és vásárral. Az esemény a Kallós 100 emlékév részeként a közösségi hagyományőrzést állítja középpontba.
Fények, mozdulatok és színek sűrű szövetéből állt össze az a világ, amelyet a Cirque du Soleil OVO című produkciója hozott Kolozsvárra.
A május 1-jei hosszú hétvége különösen hideg időjárással érkezik, amilyet az elmúlt években már nemigen tapasztaltunk.
Már csak pár óra választ el minket a május elsejei hosszú hétvégétől, amikor sokan útra kelnek. A hegyekbe készülőknek üzennek a hegyimentők, akik amúgy a szokásosnál nagyobb létszámban állnak készenlétben, hogy ott legyenek, ha baj történik.
Szabályozott keretek közé terelné a gazdátlan macskák ellátását Kolozsvár önkormányzata: a lakótársulások beleegyezésével kihelyezett menedékházakkal, kijelölt felelősökkel és szigorú higiéniai előírásokkal indul kísérleti program a város 80 helyszínén.
Az észak-amerikai mozikasszáknál 97 millió dolláros, világszerte pedig összesen 217 millió dolláros bevételt könyvelhetett el a hétvégén a „pop királyáról” szóló, Michael című film, ami rekord az életrajzi alkotások mezőnyében.
Egyik legszelídebb karakterű, valóban zöld tavaszi zöldségünk a fejes saláta, amelynek többféle változata illeszthető be az étrendünkbe.
Bepillantottunk a világhírű Cirque du Soleil Kolozsváron egymás után öt alkalommal is előadott, Ovo című előadásának kulisszái mögé.
Varga Csaba nagyváradi hegymászó ismét csúcsra tör, jelenleg már Nepálban van, az alaptáborban: célja a Föld 5. legmagasabb hegycsúcsa, a 8462 méter magas Makalu központi csúcsának az elérése pótlólagos oxigén és magashegyi teherhordók segítsége nélkül.
A tavasz kezdetével látványosan megugrott a takarítási szolgáltatások iránti igény Romániában: márciusban 57 százalékkal több megrendelést regisztráltak, mint a téli hónapok átlagában – derül ki a HomeRun szolgáltatásközvetítő platform elemzéséből.
Látogatottsági adatok