Gyergyószék minden fakanálforgatója hozzájárulhat ahhoz, hogy ne merüljenek feledésbe a gyergyói ételek, hogy a térségbe érkező turisták is megkóstolhassák a hagyományos ízeket.
2013. június 27., 17:242013. június 27., 17:24
Pályázati alap teszi lehetővé az elképzelés megvalósulását, hogy a térségben lakók és az oda érkező turisták helyi gasztronómiai jellegzetességeket kóstolhassanak meg az éttermekben. A projekt lebonyolítója a gyergyószentmiklósi önkormányzat által létrehozott Gyergyószentmiklósért Turisztikai Egyesület, a hosszú távú terv megvalósulásához pedig számos esemény vezet majd: például augusztus 4-én Gyergyószentmiklós központján nem kevesebb, mint 70 féle eledel készül el mindenki szeme láttára. \"A Gyergyóban együtt élő nemzetek olyan gasztronómiai örökséget hagytak ránk, amelyről nem szabad megfeledkezni, kötelességünk népszerűsíteni\" – vallja Nagy Zoltán.
Gasztrofesztivál a láthatáron
A gyergyószentmiklósi alpolgármester sajtótájékoztatón számolt be arról, hogy nyertes pályázat segíti a cél megvalósulását. A program koordinátora, Tatár Attila, a Gyergyószentmiklósért Turisztikai Egyesület vezetője kifejtette, várják olyan régi, helyi gasztronómiai jellegzetességnek számító ételek leírását, amelyek tükrözik a közösség hagyományait. A recepteket az office@visitgheorgheni.ro e-mail címre lehet elküldeni, vagy személyesen elvinni az illető település művelődési központjába július 10-ig. A beküldők sorsoláson is részt vesznek. A határidő lejártát követően a beérkezett receptekből egy bizottság tíz menüsort állít majd össze előételekkel, levessel, főfogással. Ezt a menüt a helyi szakácsok és háziasszonyok közösen főzik meg augusztus negyedikén, a Gyergyói ízek új köntösben elnevezésű gasztronómiai fesztiválon.
Ugyanekkor a Kárpát-medence különböző településeiről érkező mesterszakácsok a receptek alapján alkotnak új ételféleségeket, azaz \"új köntöst\" adnak a hagyományos eledeleknek. Amint megtudtuk, erre azért van szükség, mert a székelyföldi hagyományos fogások többnyire nehéz, laktató, gyakran zsíros ételek, a külföldről érkező turista számára esetleg nehezebben emészthetők, ezért érdemes elkészíteni, éttermekben kínálni megreformált változatukat is.
Új recepteket állítanak össze
Szintén a gasztrofesztivál idején alkotnak új recepteket – a rendezvényre érkező tíz mesterszakács specifikus helyi alapanyagokat kap, azokból kell ízlése, tudása, fantáziája szerint új ételeket készítenie. Ilyen előzmények után készül el a magyarországi Benke Laci bácsi védnöksége alatt hetvenféle étel Gyergyószentmiklóson, ezek képezik majd egy receptes könyv alapját is. Tatár Attila elmondta, már összegyűlt a pénz a kötet szerkesztésére, keresik az anyagi alapot nyomdai kivitelezésre is. A tervek szerint ez a receptes könyv kerülhet a gyergyószéki vendéglősök szakácsainak kezébe ihletadóként.
Annak a vendéglátó-ipari egységnek, amely ezen ételeket szeretné szerepeltetni menüjében, a Fehérasztal Lovagrend által támasztott elvárásoknak kell megfelelnie. Egy \"vizsgát\" követően kapják meg az éttermek az engedélyt ezen ételek készítésére, ez a feltétele annak, hogy bejáratukhoz cégér kerülhessen: \"itt gyergyói hagyományos ételeket szolgálnak fel\". Jelenleg a receptgyűjtéshez kérik a Gyergyói-medence összes főzőasszonyának, szakácsának segítségét a szervezők.
Balázs Katalin
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
A Mehedinți megyei rendőrség azonosított egy 16 éves fiatalt, aki két, az utcán parkoló autót rongált meg Szörényváron (Drobeta-Turnu Severin), miután részt vett egy TikTok‑kihívásban.
Huszonhárom tehén zuhant egy befagyott tóba vasárnap a Suceava megyei Pocoleni településen, miután a jég beszakadt alattuk. A kimentésükhöz összetett beavatkozásra volt szükség – közölte a Suceava megyei katasztrófavédelmi felügyelőség (ISU).
Bár névrokona a krumplinak, a nálunk is egyre több helyen kapható, Dél-Amerikából származó, de szerte a világon közkedvelt és elterjedt édesburgonya ízbeli, tápértékbeli és kulturális szempontból is nagyban különbözik a „pityókától”.
Adrian Ahrițculesei román hegymászó január 9-én sikeresen eljutott a Déli-sarkra – közölte szombaton a sportoló menedzsere. Néhány nappal korábban megmászta az Antarktisz legmagasabb csúcsát, a 4892 méteres méteres Vinson-csúcsot is.
A videojátékok és képernyők uralta korban meglepő módon évek óta egy hagyományos, fa ügyességi játék hódít a gyerekek, kamaszok körében.
Látványos közúti baleset történt csütörtökön Predealon: egy autó sofőrje elveszítette uralmát a jármű felett, a kocsi megcsúszott, áttörte az út szélén lévő korlátot, majd egy panzió tetején akadt fenn.
Szabadidős, közösségi rendezvényei révén több mint 5100 résztvevő számára biztosított életre szóló élményeket 2025-ben az Erdélyi Kárpát-Egyesület kolozsvári tagszervezete. Kismihály Boglárka irodavezető a sikeres túrákról, a 2026-os tervekről beszélt.
A Tokos zenekar hagyományos újévi koncertje idén több szempontból is ünnepibb lesz a megszokottnál: a kolozsvári népzenei együttes 15. születésnapját ünnepli, valamint Kallós Zoltán születésének 100. évfordulójáról is megemlékezik.
Január, az évkezdet sokak számára az újrakezdések hónapja: vannak, akik ekkor döntik el, hogy lefogynak, abbahagyják a szenvedélyüket, megváltoztatják viselkedésük egyes szegmenseit vagy éppen az életvitelüket.
Madárral ütközött, emiatt megszakította útját a Lufthansa Münchenből Kolozsvárra tartó járata Budapesten vasárnap kora délután – közölte a Budapest Airport vállalati kommunikációs és kormányzati kapcsolatok vezérigazgató-helyettese az MTI-vel.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!