2009. október 13., 11:042009. október 13., 11:04
Nádas Péter szerint csak három igazi konyha van, a francia, a kínai és a török, és az összes többi csak ezek ízeit variálja. Az ötvenes-hatvanas évek Amerikáját a francia „változattal” egy slampos hölgy hódította meg, aki igen gyorsan népszerűvé vált. Julia Child szakácskönyvei és forradalminak kikiáltott televíziós munkássága mára kánonná vált Amerikában.
A hórihorgas hölgy életét Nora Ephron rendezése, a Julie & Julia című film mutatja be. A Meryl Streep és Amy Adams főszereplésével készült produkció – amelyet Romániában október 16-án mutatnak be a mozikban – azt boncolgatja, hogyan lett egy egyáltalán nem dekoratív, mély hangú óriásból az első televíziós sztárszakács.
Child jó érzékkel és tehetséggel használta az akkor még valódi tradíciók nélküli médiumot, a tévés nyilvánosságot, és először 1963. február 11-én adásba kerülő The French Chef című produkciójával a képernyőn keresztül minden amerikai háztartásban megjelent. Child néptanítói attitűdöt képviselt: a mai pörgős műsorokkal ellentétben komótosan kavargatta az ételeket, fizikailag kimerülve a műsor végére: a főzés örömének izzadságcseppjei a hitelesség forrásaként szolgáltak.
Child a „mindenki konyháját” jelenítette meg a képernyőn, tippeket árult el. Tévéshow-ja paradox módon nem tévéműsornak, hanem a valóság leképezésének, egyfajta főzős dokumentumfilmnek tekinthető, az „ő konyhája a mi konyhánk”, „az ő edényei és tálai ugyanúgy csörömpölnek, mint a mieink”, „ráadásul ugyanannyi ideig tart megfőznie valamit, mint nekünk”.
Az 1912-ben Kaliforniában született Julia Franciaországban lett rajongója a francia konyhaművészetnek. 1961-ben kiadták kétkötetes szakácskönyvét, a 800 oldalas könyv ma is forradalmi műnek számít. 1963-ban indult a The French Chef című tévésorozat, a sikert jellemezte, hogy egyszerre 96 csatorna vette át a műsort. 1966-ban Child Emmy-díjat kapott, és ő volt az első nő, aki felkerült a Culinary Institute Hírességek Falára.
2000 novemberében megkapta a legmagasabb francia állami elismerést, a francia becsületrendet, két évre rá pedig a Amerikai Nemzeti Történeti Múzeumban kiállították azt a konyhát, teljes felszerelésével együtt, ahol három műsorát is forgatták. Child 2004. augusztus 13-án hunyt el.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Ha van zöldségpáros, amely nélkül elképzelhetetlen a Kárpát-medence őszi konyhája, az a káposzta és a sárgarépa, amelyet Erdélyben murokként ismerünk. Olcsók, hónapokig eltarthatók, és együtt sokkal többet „tudnak”, mint külön-külön.
Oktatói munkájában a fizikai technikák mellett a tudatosság, önbizalom, erőnlét és stressztűrő képesség fejlesztésére is nagy hangsúlyt fektet Szabó Enikő, aki az Egyesült Államokból hazatérve a kincses városban kezdett el Krav Maga-edzéseket tartani.
Továbbra is rendkívül veszélyeztetett a világon kizárólag a Fogarasi-havasokban, a Vâlsan folyóban élő kölöntesügér állománya. A természetvédelmi törekvések újabb fejleményeiről Nagy András Attila biológus számolt be a Krónikának.
Az idei október volt a legmelegebb október a globális mérések kezdete óta – közölte pénteken az Európai Unió Copernicus éghajlatváltozási szolg&aacu
Büszkék lehetünk rájuk, hiszen találmányaikkal és felfedezéseikkel alapjaiban formálták át a világot. De vajon mennyire ismerjük a legnagyobb magyar elméket? A magyar tudomány ünnepe alkalmából a Krónika izgalmas játékkal várja olvasóit!
A romániai netezők 65 százaléka találkozott az elmúlt évben valamilyen online csalással, megtévesztő tartalommal, és mindössze 52 százalékuk érzi úgy, hogy megfelelően tájékozott az internetes platformok használatának kockázatairól egy felmérés szerint.
Nemcsak a testet és az elmét mozgatja meg, hanem a magányt is oldja, és új életkedvet adhat az időseknek a szenior örömtánc. Ezt bizonyítja a zilahi Magdi Senior Dance Group története is, amelyről Bakó Magdi ötletgazda beszélt a Krónikának.
Ha a sütőtök az ősz klasszikusa, akkor az édesburgonya a merész újonc: krémes, természetesen édes, és szinte bármilyen süteményt képes gazdagítani,
Nem riasztották el az árak a halloweenkor Törcsváron mulatni vágyókat: a kastélyban és a hozzá tartozó parkban rendezett partikra minden jegy elkelt. A „hátborzongató” mulatozásért a választott csomagtól függően 800–3000 lejt is elkértek.
Elérhető Hargita megye online gasztrotérképe, amely tanúsítvánnyal rendelkező vendéglátóipari egységeket, látogatható gazdaságokat, tematikus útvonalakat és kulináris eseményeket foglal magában.
Látogatottsági adatok