Tévhit, hogy az igazán magyaros ételnek kötelezően paprikásnak kell lennie, hiszen csak 1770-ben jelent meg fűszerként a piros paprika Magyarországon, a ma jellegzetesnek számító fűszer a 19. században terjedt el – hangzott el többek közt a Magyar Konyha című folyóirat kolozsvári bemutatóján.
2013. december 15., 15:152013. december 15., 15:15
2013. december 15., 15:162013. december 15., 15:16
A Bulgakov irodalmi kávéházban megtartott rendezvényen Lévai Anikó, a lap szerkesztőbizottsági elnöke ismertette a folyóirat negyven évre visszatekintő rövid történetét, hangsúlyozva, hogy ma Magyarországon valamennyi sztárséf olvassa a Magyar Konyhát. Mint részletezte, a bemutatott recepteket szigorúan kipróbálják, valamennyi ételt elkészítik, mielőtt közzéteszik a receptjét. Hozzáfűzte, úgynevezett gasztronovellákat is közölnek – sőt gasztroturizmus rovatot is indítottak, ennek keretében a kolozsvári Bulgakov kávéházat és éttermet is bemutatták már olvasóiknak.
Terveik közt szerepel, hogy a Kárpát-medence más településeire is elutaznak bemutatni a helyi gasztrónomiai különlegességeket, valamint azokat az éttermeket, vendéglőket, ahová érdemes betérni. Lévai Anikó – aki Orbán Viktor miniszterelnök felesége – azt is elárulta, sütőtökből szereti a legtöbb ételt elkészíteni, kedvence a tökös-mákos rétes. Vinkó József, a lap főszerkesztője kifejtette, divat lett a gasztronómia, ez az oka annak, hogy a gasztronómiai folyóiratok többsége szinte ugyanazokat a recepteket közli. Hozzáfűzte, Magyarországon a Magyar Konyhát 16 ezer szakács olvassa.
Vinkó József arról is beszélt, hogy az ételeknek története van, példaként a barátfülét említette, amely tulajdonképpen töltött derelye. Egy 19. századi Freunds nevű budai sváb vendéglős nevéhez fűződik, aki Barátra magyarosította a nevét. Az egyik egyik alkalmazottját arra kérte, hogy az étlapon is tüntesse fel magyarul a „Freunds gefüllte Tasche\" nevű derelyét, az illető hely hiányában barátfülének keresztelte el az ételt. A főszerkesztő ugyanakkor újságírói kérdésre elmondta: egyelőre Erdélyben nem tudták megoldani a folyóirat terjesztését. „Írni művészet, eladni kunszt\" – viccelődött Vinkó József.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Szokatlan riasztás miatt vonult ki hétfőn késő este az aradi csendőrség: valamivel 23 óra a 112-es segélyhívószámon jelentette be egy férfi, hogy autója motorházteteje alatt egy kígyó bújt meg.
Júniusban már elárasztja a piacokat a világos és sötétebb színű zöldpaprika, amit nemcsak töltött paprika formájában és nyersen fogyaszthatunk. Összeállításunkban nyári, hűsítő fogások receptjeit is közöljük – főszerepben a zöldpaprika.
Európát, és azon belül Romániát is történelmi hőség hulláma érte el. Alább pontokba szedve foglaljuk össze, mi történik a testünkkel a kritikus hőmérsékleti határokon, mire kell különösen figyelnünk, és hogyan védekezhetünk hatékonyan a hőség ellen.
Magyarul talán frappánsan „házpesztrának” fordíthatnánk az angol kifejezéssel house-sitting-nek nevezett új utazási trendet, ami lassan meghódítja a világot. Fő aduászai: pénztárcabarát, ráadásul autentikus helyi élményt nyújt.
A nyár a legtöbb ember fejében a szabadság, a napsütés, a nyaralás és a gondtalan kikapcsolódás évszaka. Mégis sokan vannak, akik éppen ezekben a hónapokban érzik magukat feszültebbnek, kimerültebbnek vagy szorongóbbnak.
Te is kívülről fújod a legnagyobb slágereket? Otthon vagy a zene világában, vagy csak egyszerűen imádod a fesztiválhangulatot? Akkor itt a te időd! Itt a Krónika legújabb nyereményjátéka!
A következő napokban várható hőhullám miatt ajánlásokat fogalmaztak meg csütörtökön a hatóságok a lakosság számára.
Egyre erősödik a forróság és kiterjed egész Romániára – figyelmeztetnek a meteorológusok, akik narancssárga és sárga hőségriasztásokat adtak ki, amelyek csütörtök reggeltől péntek 21 óráig érvényesek.
Elena Ceaușescu eltitkolt balesete igazság vagy városi legenda? – erről közölt bejegyzést szerdán a Securitate Irattárát Vizsgáló Országos Tanács (CNSAS).
A felmelegedő tengerek kedvező feltételeket teremtenek a Vibrio vulnificus nevű kórokozó terjedéséhez.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!