Válasz a tejválságra: szövetkeztek az illyefalvi gazdák

Az illyefalvi szövetkezetet a Kovászna megyei Agrosic Egyesület, a hatvan tagot számláló illyefalvi Szarvasmarhatartók Egyesülete, illetve magánszemélyként, mentorként Könczei Csaba, a Kovászna megyei Mezőgazdasági Igazgatóság vezetője, Kozma Béla, a Kovászna megyei Agrárkamara igazgatója és Bakó Zoltán, a Meotis ügyvezetője alapították.

Könczei Csaba úgy fogalmazott, a kis- és közepes gazdák számára csak az jelenthet biztos megélhetést, ha a helyi nyersanyagot helyi gyártó dolgozza fel, és a helyi piacon értékesítik. Terveik szerint más háromszéki feldolgozók köré is hasonló szövetkezeteket alakítanak, majd egyetlen brandbe csoportosítják ezeket.

„Ez lehet a Székelyföld válasza a tejválságra. Ez a modell Székelykeresztúron nagyban már megvalósult, a gazdák saját feldolgozót működtetnek, a térségben értékesítik a termékeiket, ez kisebb léptékben a többi településen is működhet, majd közös ernyő alá tömörülhetnek a szövetkezetek” – fogalmazta meg Tamás Sándor. A Kovászna megyei önkormányzat elnöke rámutatott, az európai uniós átlag tejár 1,50 lej; Dél-Tirolban, ahol összefogtak a gazdák, literenként 2,50 lej, míg Székelyföldön 50 bani. 

Benkő Árpád, az illyefalvi gazdaegyesület elnöke arról beszélt, hogy a bajban mindig az összefogás jelentett kiutat, most sincs másként, bár nehéz volt meggyőzni a gazdákat, hiszen a kollektivizálás miatt rossz hangzása van a „közösnek”. De elmagyarázták, hogy nem az állatokat kell bevinni a szövetkezetbe, hanem a tejet.

Az illyefalvi termelőktől napi 1000 liter tejet gyűjtenek be, átvételkor a jelenlegi felvásárlási árat, literenként 50 banit fizetnek, majd amikor az ebből készült érlelt sajtot értékesítik, további 60 banit fizetnek a gazdáknak, tehát összesen 1,10 lejt, ismertette a rendszert Bakó Zoltán. A Meotis ügyvezetője elmondta, 15 évvel ezelőtt Kovászna megyében még mintegy 30 hasonló tejfeldolgozó működött, mára csak négy maradt, de az épületeket, gépeket konzerválták, így 10-15 egységet újra lehetne indítani, ha a településeken megalakítják a hasonló szövetkezeteket.

A SicLand érlelt sajtot Kovászna megye legnagyobb üzletláncában, a Bertis üzletekben dobják piacra. Berszány Tibor tulajdonos hangsúlyozta, a húsfeldolgozásban érdekelt helyi termelőként, helyi kereskedőként támogatja a projektet. Meglátása szerint nem kell belemenni az árversenybe, inkább korrekt áron jó minőségű terméket kell előállítani, és megtalálni erre a vásárlóréteget, mert csak így térül meg a gazdák, valamint a feldolgozó munkája.