Házi meggykrémes tápiókapuding. Kis leleményességgel remek tízórait lehet készíteni
Fotó: Sárréti Anita
Az ősz beköszöntével a diákok is visszatérnek az iskolapadokba. Ismét elkezdődik egy tanév, amelyre a tanszerek beszerzését követően a tízórai elkészítésével is fel kell készülnünk. A tízórais dobozokba fontos, hogy gyorsan el tudjuk készíteni az aznapi tízórait és uzsonnát. Ugyanakkor más szempontokat is figyelembe kell vennünk a doboz tartalmának megtervezése és elkészítése során. Erről dr. Németh Csaba élelmiszer-mérnök osztotta meg a véleményét.
2025. szeptember 05., 09:092025. szeptember 05., 09:09
2025. szeptember 05., 09:142025. szeptember 05., 09:14
„Elsőként fontos szempont, hogy a tízórais dobozba bekészített étel friss maradjon az elfogyasztásig. Csak akkor pakoljunk hűtést igénylő élelmiszert a dobozba, ha az valóban hűthető (például van erre kihelyezett hűtőszekrény, vagy a gyermek tízórais doboza, táskája hőszigetelt, és jégakkuk segítségével biztosíthatjuk a kívánt tárolási hőmérsékletet). A friss étel helyes hőmérsékleten történő tárolása nemcsak az esetlegesen elinduló romlási folyamatok megelőzése miatt fontos, hanem azért is, hogy az étel az elfogyasztásig gusztusos megjelenésű és ízletes maradjon.
Fontos továbbá, hogy olyan dobozba, táskába csomagoljunk, amely megakadályozza az élelmiszer összenyomódását” – mondta dr. Németh Csaba élelmiszer-mérnök, c. egyetemi tanár.
Márványos ropogós szelet
Fotó: Sárréti Anita
A megfelelő étkezés azonban a biztonságos jóllakottságnál többet is adhat. Szeretnénk, hogy gyermekünk jobb jegyeket szerezzen az iskolában? Hogy jobban tudjon figyelni az órákon? Segítsünk neki ebben a megfelelő reggeli és tízórai elkészítésével! Számos táplálkozással foglalkozó kutatás rávilágít arra, hogy a jóllakott gyerekek jobban teljesítenek az iskolában. Erre bizonyíték, hogy a fejlődő országokban bevezetett ingyenes iskolai reggeli- és tízórai programok szignifikánsan növelték a szegényebb – egyébként reggelihez és tízóraihoz nem jutó – gyermekek mentális és kognitív teljesítőképességét.
Tanulmányok szerint a reggelire fogyasztott fehérjék és zsírok segítenek az egész napos megfelelő kognitív teljesítmény elérésében. Így például a reggelihez elfogyasztott főtt tojás, tükörtojás vagy rántotta hozzájárulhat az egész napos jó teljesítményhez. A főtt tojás ráadásul a tízórai szendvicsbe is plusz fehérjét és biológiailag aktív vegyületeket csempészhet. A fehérje mellett számos hasznos vegyület segíti a gyermekek kognitív teljesítőképességének növelését, például a tojássárgájában megtalálható kolin már a magzati kortól fontos a kognitív funkciók fejlődésében. Ráadásul tanulmányok szerint reggel egy tojás elfogyasztása csökkenti az egész napos éhségérzetet, jóllakottságot okoz, ezzel hozzájárulva az energiabevitel kiegyensúlyozásához” – mutatott rá az élelmiszeripari szakember, aki szerint nem véletlen, hogy a világ minden táján ennyi ember indítja tojásreggelivel a napját.
Dr. Német Csaba élelmiszeripari mérnök: a reggeli és tízórai mennyisége és minősége mellett fontos azok tápanyagtartalma is
Fotó: Sárréti Média
Ne (csak) fehér lisztből készült péksüteményeket csomagoljunk!
Figyeljünk arra, hogy megfelelő mennyiségű fehérjét is tartalmazzon az étel, amelyet jó minőségű felvágottakkal, főtt tojáskarikákkal, sajttal, hüvelyesekből vagy krémekkel készült szendvicsekkel biztosíthatunk.
Emellett fontos a megfelelő rostbevitel, amelyet a teljes kiőrlésű termékek (teljes kiőrlésű császárzsemle vagy kifli) választása mellett gyümölcsökkel és zöldségekkel biztosíthatunk.
Így az uzsonnás dobozba kerülhetnek evőeszköz nélkül is könnyen, a szünetben gyorsan elfogyasztható gyümölcsök és zöldségek (kisebb egész alma vagy almaszeletek, egész banán, mandarin, koktélparadicsom, uborkarudacskák stb.).
Ha egy étkezésre nem eszi meg a gyermek, később is könnyen el tudja fogyasztani. Ráadásul az olajos magvak számos zsírban oldódó vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak (például D-vitamint, magnéziumot, kalciumot). Aszalványokkal keverve gyors és a táskában kis helyen tárolható „energiabombaként” szolgálhatnak.
Az ételek mellett ne feledkezzünk meg arról sem, hogy gyermekünk megfelelő mennyiségű és minőségű folyadékot is fogyasszon a nap folyamán. Kerüljük a cukros üdítők fogyasztását! Ehelyett törekedjünk a tea, a gyümölcslé, de legfőképpen a víz megfelelő mennyiségű fogyasztására. Ne feledjük: szervezetünk jelentős mennyiségű vizet tartalmaz – agyunk kb. 70–73%-át víz alkotja –, amely segíti az idegsejtek közötti jelátvitelt, biztosítja a tápanyagok szállítását, valamint hozzájárul a méreganyagok eltávolításához is.
Be kell látnunk, hogy az uzsonna csomagolásával mi magunk alapozzuk meg gyermekünk teljesítményét. Ezért törekedjünk arra, hogy a megfelelő mennyiségű és minőségű ételt, valamint folyadékot csomagoljunk számára.
Sárréti Anita
Európa élvonalában látja a magyar élelmiszeripart és az élelmiszeripari mérnökképzést Németh Csaba, a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem (MATE) oktatója. A magyarországi szakember fő kutatási területéről, a tojásfeldolgozásról is beszélt portálunknak. korábban írtuk
Tojásból lesz a csoda – Németh Csaba élelmiszermérnök a magyar élelmiszeripar sikertörténetéről (VIDEÓ)
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Már kisgyermekként tudta, hogy tanítónő szeretne lenni. Azóta harminchét év telt el, Komjátszegi Fábián Réka kezei közül pedig tanítványok százai kerültek ki. Ő ma is ugyanazzal a lelkesedéssel lép be az osztályterembe, mint pályája kezdetén.
Egy elsüllyesztett repülőgép belsejében úszni vagy cápákat figyelni a Vörös-tenger mélyén sokak számára életre szóló élmény. Szabó Kolos brassói búvároktatóval a búvárkodás veszélyeiről, vonzerejéről és az erdélyi lehetőségekről beszélgettünk.
A francia Nemzetgyűlés első olvasatban elfogadta a Korzika autonómiájáról szóló alkotmánymódosítást, amely élénk politikai vitát váltott ki Franciaországban és az Európai Parlamentben is.
A szerdai átmeneti felfrissülés után ismét erősödik a hőség Erdélyben. Csütörtöktől napos, száraz idő várható, a hétvégére pedig több helyen 33 fokig emelkedhet a hőmérséklet. A jövő hét elején a kánikula tovább fokozódhat.
Néhány nap leforgása alatt másodszor vallott kudarcot a román államfő kormányalakítási kísérlete, ami a válság mélyülésén túlmenően lesújtó képet nyújt az elnök makulátlannak hitt politikai-erkölcsi felfogásáról is.
Miközben az Egyesült Államok a futball-világbajnokságra érkező játékosokat, bírókat és szurkolókat példátlan szigorral szűri a határain, saját utcáin továbbra is ezrek esnek erőszakos bűncselekmények áldozatául.
Téli beszámolómat azzal zártam, hogy az ott szerzett benyomások olyan mély nyomot hagytak bennünk, hogy még vissza kell térnünk. Ez az elhatározás azonban nem maradt sokáig puszta vágy: néhány hónappal később ismét Genf felé vezetett az utunk.
Miközben sokan még mindig nehezen tudják elhinni, hogy 2026-ban egy EU-tagállamban megtörténhet, hogy a falat áttörve lakoltatnak ki a hatóságok egy magyar egyházi vezetőt, olyan hangok is hallatszanak, amelyek őt teszik felelőssé a történtekért.
Az Európai Parlamentben tartott eszmecserén európai képviselők és az Egyesült Arab Emírségek szélsőségesség és terrorizmus elleni küzdelemért felelős különmegbízottja a radikalizmus és a demokratikus ellenálló képesség kérdéseit vitatták meg.
Rekordbírság a bankoknak, perrel fenyegető pénzintézetek, kártérítéssel hitegetett ügyfelek: a ROBOR-ügy egyszerre pénzügyi, jogi és bizalmi botrány az általunk is mohón táplált pénzéhes világunkban.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!