Házi meggykrémes tápiókapuding. Kis leleményességgel remek tízórait lehet készíteni
Fotó: Sárréti Anita
Az ősz beköszöntével a diákok is visszatérnek az iskolapadokba. Ismét elkezdődik egy tanév, amelyre a tanszerek beszerzését követően a tízórai elkészítésével is fel kell készülnünk. A tízórais dobozokba fontos, hogy gyorsan el tudjuk készíteni az aznapi tízórait és uzsonnát. Ugyanakkor más szempontokat is figyelembe kell vennünk a doboz tartalmának megtervezése és elkészítése során. Erről dr. Németh Csaba élelmiszer-mérnök osztotta meg a véleményét.
2025. szeptember 05., 09:092025. szeptember 05., 09:09
2025. szeptember 05., 09:142025. szeptember 05., 09:14
„Elsőként fontos szempont, hogy a tízórais dobozba bekészített étel friss maradjon az elfogyasztásig. Csak akkor pakoljunk hűtést igénylő élelmiszert a dobozba, ha az valóban hűthető (például van erre kihelyezett hűtőszekrény, vagy a gyermek tízórais doboza, táskája hőszigetelt, és jégakkuk segítségével biztosíthatjuk a kívánt tárolási hőmérsékletet). A friss étel helyes hőmérsékleten történő tárolása nemcsak az esetlegesen elinduló romlási folyamatok megelőzése miatt fontos, hanem azért is, hogy az étel az elfogyasztásig gusztusos megjelenésű és ízletes maradjon.
Fontos továbbá, hogy olyan dobozba, táskába csomagoljunk, amely megakadályozza az élelmiszer összenyomódását” – mondta dr. Németh Csaba élelmiszer-mérnök, c. egyetemi tanár.
Márványos ropogós szelet
Fotó: Sárréti Anita
A megfelelő étkezés azonban a biztonságos jóllakottságnál többet is adhat. Szeretnénk, hogy gyermekünk jobb jegyeket szerezzen az iskolában? Hogy jobban tudjon figyelni az órákon? Segítsünk neki ebben a megfelelő reggeli és tízórai elkészítésével! Számos táplálkozással foglalkozó kutatás rávilágít arra, hogy a jóllakott gyerekek jobban teljesítenek az iskolában. Erre bizonyíték, hogy a fejlődő országokban bevezetett ingyenes iskolai reggeli- és tízórai programok szignifikánsan növelték a szegényebb – egyébként reggelihez és tízóraihoz nem jutó – gyermekek mentális és kognitív teljesítőképességét.
Tanulmányok szerint a reggelire fogyasztott fehérjék és zsírok segítenek az egész napos megfelelő kognitív teljesítmény elérésében. Így például a reggelihez elfogyasztott főtt tojás, tükörtojás vagy rántotta hozzájárulhat az egész napos jó teljesítményhez. A főtt tojás ráadásul a tízórai szendvicsbe is plusz fehérjét és biológiailag aktív vegyületeket csempészhet. A fehérje mellett számos hasznos vegyület segíti a gyermekek kognitív teljesítőképességének növelését, például a tojássárgájában megtalálható kolin már a magzati kortól fontos a kognitív funkciók fejlődésében. Ráadásul tanulmányok szerint reggel egy tojás elfogyasztása csökkenti az egész napos éhségérzetet, jóllakottságot okoz, ezzel hozzájárulva az energiabevitel kiegyensúlyozásához” – mutatott rá az élelmiszeripari szakember, aki szerint nem véletlen, hogy a világ minden táján ennyi ember indítja tojásreggelivel a napját.
Dr. Német Csaba élelmiszeripari mérnök: a reggeli és tízórai mennyisége és minősége mellett fontos azok tápanyagtartalma is
Fotó: Sárréti Média
Ne (csak) fehér lisztből készült péksüteményeket csomagoljunk!
Figyeljünk arra, hogy megfelelő mennyiségű fehérjét is tartalmazzon az étel, amelyet jó minőségű felvágottakkal, főtt tojáskarikákkal, sajttal, hüvelyesekből vagy krémekkel készült szendvicsekkel biztosíthatunk.
Emellett fontos a megfelelő rostbevitel, amelyet a teljes kiőrlésű termékek (teljes kiőrlésű császárzsemle vagy kifli) választása mellett gyümölcsökkel és zöldségekkel biztosíthatunk.
Így az uzsonnás dobozba kerülhetnek evőeszköz nélkül is könnyen, a szünetben gyorsan elfogyasztható gyümölcsök és zöldségek (kisebb egész alma vagy almaszeletek, egész banán, mandarin, koktélparadicsom, uborkarudacskák stb.).
Ha egy étkezésre nem eszi meg a gyermek, később is könnyen el tudja fogyasztani. Ráadásul az olajos magvak számos zsírban oldódó vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak (például D-vitamint, magnéziumot, kalciumot). Aszalványokkal keverve gyors és a táskában kis helyen tárolható „energiabombaként” szolgálhatnak.
Az ételek mellett ne feledkezzünk meg arról sem, hogy gyermekünk megfelelő mennyiségű és minőségű folyadékot is fogyasszon a nap folyamán. Kerüljük a cukros üdítők fogyasztását! Ehelyett törekedjünk a tea, a gyümölcslé, de legfőképpen a víz megfelelő mennyiségű fogyasztására. Ne feledjük: szervezetünk jelentős mennyiségű vizet tartalmaz – agyunk kb. 70–73%-át víz alkotja –, amely segíti az idegsejtek közötti jelátvitelt, biztosítja a tápanyagok szállítását, valamint hozzájárul a méreganyagok eltávolításához is.
Be kell látnunk, hogy az uzsonna csomagolásával mi magunk alapozzuk meg gyermekünk teljesítményét. Ezért törekedjünk arra, hogy a megfelelő mennyiségű és minőségű ételt, valamint folyadékot csomagoljunk számára.
Sárréti Anita
Európa élvonalában látja a magyar élelmiszeripart és az élelmiszeripari mérnökképzést Németh Csaba, a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem (MATE) oktatója. A magyarországi szakember fő kutatási területéről, a tojásfeldolgozásról is beszélt portálunknak. korábban írtuk
Tojásból lesz a csoda – Németh Csaba élelmiszermérnök a magyar élelmiszeripar sikertörténetéről (VIDEÓ)
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Megkezdődtek csütörtökön a Nemzetek Ligája csoportköreinek utolsó mérkőzései. A magyar labdarúgó-válogatott az első két hely egyikéért száll harcba a grúzok és északírek ellen, a románok a becsületpontokért lépnek pályára a lengyelek és bosnyákok ellen.
Sok erdélyi magyar község elveszítheti önállóságát a kormány drasztikus közigazgatási reformterve miatt. Tételesen megvizsgáltuk, milyen RMDSZ-es irányítású községek érintettek az átszervezési lázban.
Nincs mit szépíteni: az amerikai választópolgárok alaposan beintettek Donald Trump elnöknek a második mandátuma első majd' két évében mutatott, acélosnak a legnagyobb jóindulattal sem nevezhető teljesítményért.
Az előttünk álló napokban többnyire száraz, napos, hűvös időre számíthatunk Erdélyben. A HungaroMet Magyar Meteorológiai Szolgáltató Nonprofit Zrt. egyhetes előrejelzése szerint a hét második felében és a hétvégén többfelé mínusz fokok érkeznek.
Miközben Románia jelentős energiatermelő kapacitásokkal rendelkezik, a lakosság magas villanyszámlákkal szembesül. A magyarországi árakkal való összehasonlítás különösen fájó, hiszen nálunk az olcsó energiatermelés előnyeiből alig érzékelünk valamit.
Radikális lépésre szánta el magát Erdély egyik legvonzóbb pontja: Brassó a tömegturizmus helyett inkább a minőségre fókuszál, 2034-től a „Kárpátok fővárosaként” reklámozza magát. Íme a nagyszabású, multikulturalizmusra is építő stratégia.
A szerdai kellemes, napos időt csütörtöktől kiadós esőzés és jelentős lehűlés váltja fel Erdélyben. Pénteken mindössze 13 Celsius-fokig emelkedik a hőmérséklet, a hétvégére azonban javul az idő, és ismét előbújik a nap.
Akár húszmillió ukrán menekült is Európába indulhat, ha Ukrajna vereséget szenved – figyelmeztetett Volodimir Zelenszkij ukrán elnök a múlt heti brüsszeli uniós csúcstalálkozón. A lehetséges menekülhullámról kérdeztük az Európai Bizottság szóvívőjét.
Tarr Zoltán társadalmi kapcsolatokért és kultúráért felelős miniszter erdélyi körútja során eléggé élesen kirajzolódott, miként is viszonyul egymáshoz a romániai magyar közösség és az anyaország új kormánya.
A tiltás mindenkire vonatkozott, a terheket az érintettek mégsem egyformán viselték: akinek pénze vagy kapcsolata volt, biztonságosabb utat talált, a falusi és munkásasszonyok viszont sokszor az életükkel fizettek.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!