Fontos, hogy rendszeresen együk halat
Fotó: Erdély Bálint Előd
Romániában továbbra is alacsony a halfogyasztás, noha a kutatások egyértelműen bizonyítják: heti két adag hal rendszeres beiktatása az étrendünkbe az egyik legegyszerűbb és leghatékonyabb módja annak, hogy csökkentsük a krónikus betegségek kockázatát. Szilágyi Karola dietetikus szerint nemcsak a szív- és érrendszeri gondok előzhetők meg így, hanem az agyműködés, a gyulladásos folyamatok, és még a hangulatunk is javulhatna. A szakember arról is beszélt, mennyire kell tartani a nehézfémektől, megéri-e a lazac ára, jó alternatívák-e a helyi halak, mit tegyünk, ha valaki ki nem állhatja a hal ízét – és hogyan készítsük el helyesen, hogy valóban egészséges legyen.
2025. november 27., 14:002025. november 27., 14:00
Romániában a hal nem része a hétköznapi étkezésnek. Sokan legfeljebb ünnepnapokon esznek halat vagy gyors megoldásként vásárolnak halkonzervet, jóval kevesebbet fogyasztunk belőle, mint az európai átlag. A nemzetközi kutatások ma már egyértelműen rávilágítanak, hogy a zsírosabb halakban található omega–3 zsírsavak – különösen az EPA és a DHA – kimagasló védőhatással rendelkeznek. Képesek javítani a szív és az érrendszer állapotát, csökkentik a gyulladásos folyamatokat, kedvezőbb vércukorprofilt eredményeznek, és támogatják az agy működését is.
– fejtette ki a Krónikának Szilágyi Karola táplálkozászakértő. A halfélék ugyanakkor nemcsak omega–3-ban erősek: kiváló fehérjeforrások, jelentős mennyiségű B12-vitamint, D-vitamint, jódot és szelént tartalmaznak. Amikor tehát kevés hal kerül az asztalra, ezekből az esszenciális tápanyagokból is hiány léphet fel – ez pedig hosszú távon különböző betegségek melegágya lehet.
A dietetikus szerint is sokan idegenkednek a hal ízétől vagy állagától, de ez nem jelenti azt, hogy le kellene mondaniuk az omega–3 jótékony hatásairól. Ilyenkor a legjobb alternatíva a jó minőségű omega–3 étrend-kiegészítő, halolajból vagy mikroalga-eredetű olajból. A növényi forrásokból származó omega–3 ugyanis alig alakul át a szervezetben aktív EPA-vá és DHA-vá, így önmagában nem elegendő.
A lazac napjaink egyik „trendélelmiszere”
Fotó: Kisréti Zsombor
Az algából készült kapszulák a vegetáriánusok és vegánok számára jelentenek megfelelő megoldást.
A D-vitamint például napfényből vagy étrend-kiegészítőből, a B12-vitamint húsból, tojásból vagy tejtermékekből kell biztosítani, a jódot jódozott sóval és egyéb élelmiszerekkel, a szelént pedig például brazil dióval. Ha valaki tehát teljesen kerüli a halat, tudatosan kell összeállítania az étrendjét.
A halakkal kapcsolatban gyakran felmerül az aggodalom, hogy a tengerek szennyezettsége miatt nehézfémek – például higany vagy ólom – halmozódhatnak fel bennük. A kép azonban árnyaltabb.
A boltok polcain kapható halak túlnyomó többsége azonban ellenőrzött forrásból származik, és a kisebb zsíros halak – mint a szardínia, hering, makréla – különösen biztonságosnak számítanak.
A lazac napjaink egyik „trendélelmiszere”, sokan automatikusan ezt tekintik a legegészségesebb választásnak. Tápértéke valóban kiváló, azonban romániai viszonylatban a helyi halak sokszor éppoly értékesek – ráadásul olcsóbbak, frissebbek és fenntarthatóbbak.
– magyarázta lapunknak Szilágyi Karola.
Ropogósra sült pisztráng
Fotó: Barabás Aretta
Ha valaki mégis lazacot keres, érdemes figyelni a címkét: a vadon fogott, főként alaszkai lazac szigorúbb minőségi előírásoknak felel meg, és jellemzően alacsonyabb szennyezőanyag-tartalommal rendelkezik.
Szilágyi Karola azt is kiemelte, hogy a halkonzerv sokak számára gyors és megfizethető megoldás, és táplálkozási szempontból is jó választás lehet. A tonhal, makréla vagy szardínia konzervben is értékes omega–3-forrás, és a hosszú eltarthatóság miatt könnyen beilleszthető a mindennapi étrendbe – akár munkába vagy iskolába is magunkkal vihetjük. Itt is fontos azonban a címke ellenőrzése: érdemes kerülni a túl sok sót, olajat vagy adalékanyagot tartalmazó változatokat.
A halrudacskákkal jóval óvatosabban kell bánni. Sok esetben erősen feldolgozott termékek, magas liszt-, olaj- és adalékanyag-tartalommal, és maga a halhús is csak kis arányban van jelen bennük. Ezek inkább alkalmi ételnek felelnek meg, nem pedig rendszeres omega–3-forrásnak.
A halfogyasztás előnyei könnyen semmissé válhatnak, ha a feldolgozási mód túl sok zsírt vagy kalóriát ad az ételhez. A bő olajban sütött, panírozott halak messze elmaradnak a sütőben, airfryerben vagy párolással készült változatok egészségességétől. A dietetikus szerint a kevés vagy akár nulla hozzáadott zsírral készült halak hozzák ki a legjobban az omega–3 zsírsavak és a többi tápanyag előnyeit.
A szakember fontosnak tartja, hogy a halfogyasztás ne csak egészségügyi ajánlás legyen, hanem a kultúra része is.
A kutatások azt mutatják, hogy már heti egy-két adag hal is jelentősen javíthatja a hosszú távú egészségi állapotot. A halfogyasztás növelése nem csupán trend vagy divathóbort: valódi, tudományosan alátámasztott befektetés az egészségbe.
A romániai éves halfogyasztás a 12-13 évvel ezelőtti egy főre jutó 6,5 kg-ról mára 8,5 kg-ra nőtt a hivatalos adatok szerint, de a valóságban sokkal magasabb.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Vadon termő gombák és gyümölcsök begyűjtéséből és forgalmazásából tett szert hatalmas adózatlan jövedelemre három Bihar megyei vállalkozó, akiknél adócsalás és sikkasztás bűncselekményének gyanújával tartottak házkutatást.
Gyermekpornográfia vádjával hallgattak ki egy Hunyad megyei személyt a DIICOT gyulafehérvári székhelyén azt követően, hogy a rendőrök egy házkutatás keretében a lakásán terhelő bizonyítékokat foglaltak le.
Aláírták a tervezési és kivitelezési szerződést az Erdélyt Moldvával összekötő A8-as autópálya két újabb székelyföldi szakaszára – közölte a közúti beruházásokért felelős vállalat (CNIR) szerdán.
Dührohamot kapott egy harmadikos kisfiú Kolozsváron, a rendőrséget is riasztani kellett: több pedagógust fizikailag bántalmazott, miközben azt kiabálta, hogy megöli egyik osztálytársát. A diákot a sürgősségire szállította egy mentőegység.
A 2025–2026-os tanév egyik új tantárgya a kommunizmus története, amelynek oktatásához a román tannyelvű osztályok már a tanév elején rendelkeztek tankönyvvel – a magyar diákok azonban még nem nem kapták meg a magyar nyelvű változatot.
Kórházi kezelésre szorul egy 11 éves temesvári kislány, akire alvás közben támadt édesanyja, négyszer is megszúrhatta a rendelkezésre álló információk szerint.
Házi őrizetbe helyezte a bíróság a szexuális bűncselekményekkel gyanúsított Traian Simioncát, a Beszterce-Naszód megyei Jád (Livezile) polgármesterét. A pártja által a botrány kirobbanása nyomán felfüggesztett polgármesterre nyomkövetőt helyeztek.
Az Arad Megyei Környezetvédelmi Felügyelőség megakadályozta a volt villamos és hőerőmű (CET) területén lévő berendezések ócskavasként történő értékesítését.
A temesvári Hunyadi-kastély konszolidációs és restaurációs munkálatai során új, nagy történelmi értékű középkori maradványokat tártak fel – jelentette be Alfred Simonis, a Temes megyei önkormányzat elnöke.
A pécskai Csillag Dávid Adrián az Arad megyei vándorbölcső legújabb lakója. A magyar Agrárminisztérium által felkarolt kezdeményezés keretében olyan külhoni magyar családokhoz juttatják el a vándorbölcsőt, amelyek mezőgazdasággal foglalkoznak.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!