Népbetegséggé vált a lisztérzékenység

Az akciót Ady Endre tiszteletére, a költő születésének idei, 130. évfordulója alkalmából szülőfalujában, illetve községében végezték: Érmindszenten, Érkáváson és Gencsen. Dr. Vass Zoltán, a szatmárnémeti megyei kórház laborvezetőjének tegnapi, a 4. Szatmári Nemzetközi Orvoskonferencián elhangzott előadásából kiderült: a lisztérzékenységteszten kívül vérzsírszintet és vércukorszintet is mértek.

A disznóvágás hatása
Az orvos szerint a község lakosságának koleszterinszintjét meglepően magasnak találták a vizsgált személyek 70 százalékánál, még annak figyelembe vételével is, hogy a mintavételeket tavaly év végén, a téli disznóvágások idején végezték. A trigliceridszint esetében valamivel kedvezőbb eredményeket kaptak, bár az esetek jó részénél ennek értéke is lényegesen magasabb volt a normálisnál. „A magas vérzsírszint egyik okának azt tartjuk, hogy a falusi lakosság jó része többnyire disznózsírral főz – jelentette ki Vass. – A táplálkozási szokások megváltoztatását javasoltuk az érintett pácienseknek, kérdéses azonban, hogy ezt meg tudják-e engedni maguknak, ugyanis egy zsírszegényebb étrend többe kerülne.” Felhívták továbbá a vizsgált személyek figyelmét a magas vérzsírszint kockázataira, ugyanis ez szív- és érrendszeri megbetegedésekhez, illetve vérnyomásproblémákhoz vezethet. A vércukorszintmérés során 15 új, II-es fokozatú cukorbeteget azonosítottak, akiknek szintén a magas zsír-, cukor-, illetve liszttartalmú élelmiszerek fogyasztásának csökkentését ajánlották, a súlyos betegség kialakulása ebben a fázisban még megelőzhető.

Új érzékenységek elterjedőben
A lisztérzékenység-, vagy cöliákiaszűrés során tapasztaltak Vass doktor szerint manapság normálisnak tekinthetők. Az orvos szerint ugyanis világviszonylatban a betegség előfordulási aránya eléri az egy százalékot. „Gyengül az immunrendszerünk, ezért egyre gyakoribbak az allergiajellegű megbetegedések, mint például a lisztérzékenység – magyarázta. – Ezt immundeficienciás betegségnek nevezzünk, mivel abból áll, hogy a szervezet elkezd harcolni a búzában, az árpában és a rozsban található természetes összetevő, a glutén ellen.” A lisztérzékenység tünetei a hasmenés, legyengülés, hirtelen fogyás, súlyos esetben agyi elhalásokhoz is vezethet, ha azonban a beteg elkerüli a gluténtartalmú ételek fogyasztását, tünetmentessé válik. Ezt igazolja a szatmárnémeti Tempfli Andrea esete is, akinél tavaly júliusban diagnosztizálták a gluténérzékenységet. „Állandó gyomormenéssel kínlódtam, puffadtam, az utolsó három hétben leadtam 15 kilót, és nagyon megdagadtak a bokáim – ecsetelte tüneteit a fiatal nő. – Az orvosok előbb a stresszt okolták, míg Kolozsváron kiderítették: lisztérzékeny vagyok.”

Nehezen beszerezhető ételek
Tempfli Andrea azóta egyáltalán nem fogyaszt gluténtartalmú élelmiszereket, és tünetei pedig szinte azonnal el is múltak. A speciális étrendre való áttéréssel járó új ízeket könnyen megszokta, viszont az általa is fogyasztható ennivaló beszerzése körülményes, és – mint mondta – több mint kétszer annyiba kerül, mint azelőtt. „A gyümölcsön, zöldségen és a nyers húson kívül szinte semmit nem tudok megvásárolni Szatmárnémetiben – magyarázta Tempfli Andrea. – A többi élelmiszerre nagyon oda kell figyelnem, mert a glutént élelmiszer-adalékanyagként használják, és bármiben, pástétomban, fagyiban, csokiban, felvágottakban benne lehet. Ráadásul Romániában csak idéntől kötelező feltüntetni az összetevők között a glutént. Az ennivalóm nagy részét egy debreceni üzletből szerzem be, mely kizárólag gluténmentes termékeket árul.” Innen vásárolja a levesport, a pástétomot, a szószokat, a pudingport és a kenyérport is, amiből otthon tud sütni.
Néhány hazai üzletben is megjelent ugyan már a lisztérzékenyek által is fogyasztható rizs- és kukoricaliszt, viszont az ára a búzaliszt négyszerese. Két hazai cég is gyárt már gluténmentes felvágottat, és egy bukaresti vállalkozótól lehet postán rendelni a lisztérzékenyek által is fogyasztható termékeket.