Bárányvágás – csak engedélyhalmaz ellenében

A vágásra, tárolásraés árusításra vonatkozó előírásokmegszegése esetén 1000 és 5000 lej közöttibírságot róhatnak ki az illetékeshatóságok.
Az állattartó gazdákidén még hagyományos módon levághatjáksaját használatra szánt bárányaikat,de a vágást be kell jelenteniük a helyiállatorvosnál, és le kell adniuk az állatazonosítását szolgáló, úgynevezettfülszámot. Az eladásra szánt bárányravágási és szállításiengedélyt kell kérni a helyi állatorvostól,és csatolni kell egy tulajdonjogot bizonyítódokumentumot is, amelyet a helyi polgármesteri hivatal állítki. A vágóhidakon megvizsgálják azállatot, és pecséttel látják el ahúsát, amelyet árusítani csakengedélyezett helyen szabad. Engedély szükségesa hús szállításához is.
Háromszéken várhatóan30 ezer bárányt vágnak le a húsvétiünnepekre. Dr. Sikó Barabási Sándor, aKovászna Megyei Állat-egészségügyiés Élelmiszer-biztonsági Igazgatóságvezetője szerint egyelőre kevés gazda kért vágásiengedélyt. Kovászna megyében engedélyezettvágóhíd és ideiglenes munkapont működikSepsiszentgyörgyön, Kézdivásárhelyen,Baróton, Kovásznán, Bodzafordulón ésGelencén.
A sepsiszentgyörgyi központipiacon tegnap reggel már elkezdték árusítania húsvéti bárányt. „Reggel 9 órakormég 18 lejért kínálták kilóját,pár órával később már 17 lejértlehetett megvenni” – számolt be Sikó. A hatóságoka következő napokban szigorúan ellenőrzik a húsvétibárány vágására vonatkozóelőírások betartását: a közutakonellenőrzik az autókat, és vizsgálják apiacokat, állatvásárokat, vágóhidakat,feldolgozóüzemeket, raktárhelyiségeket,élelmiszerüzleteket is.
Beszterce-Naszód megyébenöt vágóhídon és egy piacon szabadhúsvéti bárányt vágni: míghárom vágóhíd és a piacBesztercén, egy vágóhíd Földrán,egy pedig Óvárhelyen található. Azállatorvosok becslései szerint a megyébenmintegy 60 ezer bárányt vágnak majd le; az élőállat ára kilogrammonként 7 lej, a húséviszont a kilogrammonkénti 15 lejt is elérheti.Marosvásárhelyen ugyanakkor a polgármesterihivatal nem igényelt engedélyt a piacokon valóbárányvágáshoz. Marius Paºcanönkormányzati szóvivő közölte, nemvállalják annak kockázatát, hogy valakimegbetegedjen a piacon levágott bárány húsamiatt. Maros megyében így csak az engedéllyelrendelkező vágóhidakon: Marosvásárhelyen,Régenben, Segesváron, Szovátán ésMarosludason vághatják le a húsvétibárányokat.

Fülöp Noémi, Kovács Zsolt