Ünnepváró mézes édességek

Mézes pogácsa

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 25 dkg méz, 10 dkg cukor, 12,5 dkg margarin, 1 tojás, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 2,5 dkg kakaó, szegfűszeg, fahéj. A díszítéshez: 1 tojásfehérje, 10 dkg cukor, vagy különböző magok: mandula, mogyoró, dió, tökmag, napraforgómag, mazsola, puffasztott rizs, lenmag, szezámmag, darálatlan mák.

Elkészítés: A mézet a cukorral felforraljuk, beletesszük a margarint, megvárjuk, amíg kihűl. Ezután beletesszük a tojást, majd hozzáadjuk a lisztet, fűszereket, szódabikarbonát. Jól összedolgozzuk. 2 órára a hűtőbe tesszük alufóliába, hogy meg ne száradjon. Kivéve a hűtőből kinyújtjuk, formákat vágunk belőle szaggatóval. Megsütjük közepesen meleg sütőben, amikor kivettük, díszítjük a cukormázzal. Száradni hagyjuk, egy nap múlva megpuhul.

Adventi muffin

Hozzávalók: 12 darabhoz: 20 dkg aszalt sárgabarack, 5 dkg mazsola, 3 evőkanál barackpálinka, 12,5 dkg vaj, 10 dkg cukor, 25 dkg liszt, fél csomag sütőpor, fél mokkáskanál őrölt fahéj, fél mokkáskanál mézeskalács fűszerkeverék, 2 tojás, 1 evőkanál méz, fél dl tej.

Elkészítés: Az aszalt barackot és a mazsolát apró darabokra vágjuk, és összekeverjük a barackpálinkával. A vajat felolvasztjuk, és a muffinformát kikenjünk vele. A maradék vajat félretesszük. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
A cukrot összekeverjük a liszttel, a sütőporral, a fahéjjal és mézeskalács fűszerkeverékkel. Hozzáadjuk a barackot és a mazsolát. A tojást habosra keverjük, hozzáadjuk a vajat, a mézet és a tejet. Kanalanként a lisztes keverékhez adjuk. Ne legyen túl folyékony a massza! A tésztát a formába töltjük és a sütőben kb. 20 percig sütjük.

Fahéjas-mézes alma

Hozzávalók: 4 db alma, fél cirom leve, fél marék mandula vagy dió, 1 teáskanál fahéj, 1 evőkanál méz.

Elkészítés: A négy almát durvára reszeljük, rányomjuk a fél citrom levét. Beleaprítjuk a mandulát, rászórjuk a fahéjat, belerakjuk a mézet. Jól összekeverjük, majd 5-6 perc alatt fedő alatt megpároljuk.

Finn karácsonyi mézes

Hozzávalók: 25 dkg méz, 1 csomag mézeskalácsfűszer (vagy 2 kávéskanál őrölt gyömbér, 2 kávéskanál őrölt szegfűszeg, 2 kávéskanál őrölt fahéj), 30 dkg margarin, 30 dkg cukor, 3 db tojás, 1 kg liszt, 3 kávéskanál szódabikarbóna.

Elkészítés: A mézet és a fűszereket összefőzzük. Hozzáadjuk a margarint, és addig keverjük, amíg kihűl. Ezután felverjük a tojást, és hozzáadjuk a cukrot. A liszt egy részét összekeverjük a szódabikarbónával, majd hozzáadjuk a mézes margarint. Végül belekeverjük a cukorral kikevert tojást és a maradék lisztet. A tésztát csak egy kicsit gyúrjuk össze. Zacskóban egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap a tésztát kinyújtjuk, és tetszés szerinti formákkal kiszúrjuk. A sütőben aranysárgára sütjük. Kb. 200 db süti lesz ebből a mennyiségből.

Finom mézes sütemény

Hozzávalók: A lapokhoz: 10 dkg sütőmargarin, 30 dkg kristálycukor, 2 egész tojás, 2 evőkanál sütőpor, 4 evőkanál méz, 8 evőkanál tej, 50-60 dkg liszt. A krémhez: 2 csomag vaníliás puding, 30 dkg kristálycukor, 3-4 evőkanál liszt, 1 l tej, 37,5 dkg sütőmargarin. A díszítéshez: kókuszreszelék vagy glazúr.

Elkészítés: A lapokhoz a margarint, a cukrot, a tojást, a sütőport, a mézet és a tejet összekeverjük, tűz felett összeolvasztjuk, majd amíg még forró, hozzáadunk annyi lisztet, amennyit felvesz (50-60 dkg). 3-4 részre osztjuk (attól függően, hogy mekkora a tepsi), kb. fél kisujjnyi vastagságra nyújtjuk, és a tepsi hátán rendre megsütjük a lapokat (minden alkalommal kis margarinnal megkenjük a tepsit). A krémhez a vaníliás pudingokat a cukorral, a liszttel és az 1 l tejjel közepes tűzön kevergetve kemény péppé főzzük. Amikor kihűlt, eldolgozzuk a margarinnal. Az így kapott krémet a lapok közé kenjük egyenlően elosztva. A sütemény tetejére kókuszreszeléket szórunk vagy glazúrt (csokoládémázat) teszünk.