2009. augusztus 14., 11:432009. augusztus 14., 11:43
A tömény csokoládékrémes sütemény névadója, Rigó János (1858–1927) cigányprímás a századforduló egyik legnagyobb romantikus botrányának főszereplője volt. Egy este egy elegáns párizsi étteremben játszott zenekarával, az éppen ott vacsorázó belga Chimay herceg fiatal neje, bizonyos Clara Ward – egy amerikai milliomos lánya – pedig első látásra beleszeretett a tüzes szemű muzsikusba. Az érzelmek kölcsönösek voltak, az asszony faképnél hagyta hercegét, prímásunk is elvált a feleségétől, románcuk pedig csaknem 10 éven át tartott, amely alatt dollármilliókat herdáltak el. A sütemény onnan kapta a nevét, hogy Jancsi ilyennel kedveskedett újdonsült szerelmének egy pesti cukrászdában. Ennek ellenére a nyughatatlan Clara végül őt is elhagyta egy olasz pincérért, szegény Rigó Jancsinak pedig innentől csak lefelé vitt az útja, lezüllötten és elfeledetten halt meg.
Anna Pavlovát (1881–1931) máig a valaha élt egyik legnagyobb balerinaként tartják számon, talán máig sem tudja senki úgy eltáncolni a hattyú halálát, mint ő. Már életében nagy hírnévre tett szert, társulatával mindenhol megfordult a világban. A róla elnevezett, tejszínhabbal és gyümölcsökkel töltött habcsókkoronát is az ő tiszteletére készítették Ausztráliában vagy Új-Zélandon (a két ország között máig vita folyik ez ügyben) egy turné alkalmával. A légies sütemény a balerinák fehér tüllszoknyáját, a tütüt hivatott idézni, hazájában pedig ma már szinte nemzeti eledelnek számít, ami a karácsonyi asztalról sem hiányozhat
A szóban forgó császár nem más, mint I. Ferenc József (1830–1916), az elnevezéshez köthető anekdota pedig a következő: a vacsora után felszolgált desszertből a vonalaira kínosan ügyelő császárné, Erzsébet vagy ismertebb nevén Sissi, nem volt hajlandó enni, mert már ránézésre túl hizlalónak találta. A császár, akit egyre jobban idegesítettek neje extravaganciái, elkérte az érintetlenül hagyott étket, és saját adagjával együtt tüntetőleg jóízűen befalta.
A felséges fogás névadója Újházy Ede (1844–1915) színész, aki igazi bonvivánként nem vetette meg a kulináris örömöket sem. A magyar gasztronómiában a leves mellett egy fröccskülönlegesség is őrzi a nevét, melyben a szódavizet hideg kovászosuborka-lé helyettesíti. Az eredetileg kakashúsból készült leves pedig a művész úr törzshelyén, a Wampeticsben (a budapesti Gundel étterem őse) született, a gourmand művész gondos instrukciói alapján. A gondosan válogatott alapanyagokat ő maga hozta Debrecenből.
John Montagu (1718–1792), az angliai Sandwich grófja tehetséges politikus és hadvezér, valamint szenvedélyes kártyás volt. Olyannyira, hogy állítólag még enni sem szívesen állt fel a kártyaasztaltól. (Egy másik verzió szerint munkamániás volt, és az íróasztaltól nem volt hajlandó felállni). Bárhogy is volt, leleményes szolgálója két szelet kenyér közé tett hússzeletet tálalt fel neki, amit aztán fél kézzel is elfogyaszthatott. Így született a szendvics. A lord nevét egyébként a máig töretlen népszerűségnek örvendő étken kívül a Sandwich- és a Montagu-szigetek is őrzik, ugyanis Cook kapitány egyik fő anyagi támogatója volt, a felfedező pedig hálából róla nevezte el a Hawaii-szigetek központi csoportját, illetve Alaszka közelében fekvő szigeteket.
Nem hagyományos népi ételről van szó: a levest Gundel János, a Gundel-dinasztia alapítója kreálta a legnagyobb palóc, Mikszáth Kálmán (1847–1910) számára, amikor az író azt a kívánságát fejezte ki egy alkalommal, hogy olyan levest szeretne enni, amelyben „minden íz, zamat és finomság benne foglaltatik”. A művész úr végül állítólag annyira elégedett volt a végeredménnyel, hogy kétszer is szedett belőle, a leves pedig az ő tiszteletére megkapta a palócleves nevet.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Február 8. és 15. között ismét a házasság és a család értékeire irányul a figyelem a Kárpát-medencében: a történelmi magyar egyházak A hűség szabadsága mottóval szervezik meg az idei Házasság hetét.
Riasztó mértékű növényvédőszer-maradványokat mutattak ki európai országokban forgalmazott almában egy friss civil jelentés szerint. A PAN Europe által végzett vizsgálat arra figyelmeztet: a gyümölcsök döntő többsége egyszerre több vegyi anyagot tartalmaz.
Az uniós tagállamok és az európai parlamenti képviselők tárgyalásokat folytatnak a „vegetáriánus burger” és a „növényi kolbász” elnevezések jövőjéről, amelyeket az állattenyésztők vitatnak.
Szeptember 4-től az Amintiri Gustoase YouTube-csatornán debütál a Helyi gasztronómiai portré című dokumentumfilm-sorozat, amely az egész országból bemutatja a helyi gasztronómiai pontok példáit.
Bár a legtöbb erdélyi háztartásban a húsvéti sonka és bárányhús nem hiányozhat az ünnepi asztalról, összeállítottunk néhány menüelképzelést, amely a család vegetáriánus vagy vegán tagjainak, illetve hasonló étkezési formát követő vendégeknek szól.
A zene iránti szeretet, a közösségi programok ösztönzik azokat a gyerekeket, akik rendszeresen járnak a Fazakas Emília által Bánffyhunyadon tartott zenekarórákra. A Kalotazengők zenekar vezetője a hangszeroktatásról, a gyerekek elhivatottságáról beszélt.
Helyi alapanyagokból elkészíthető ételek versenye várja a benevezőket szerte a Kárpát-medencéből, a kiírást az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete hirdette meg. A versenyzőknek 8 adag ételt kell elkészíteniük a szolnoki döntőben.
Görögország is intézkedéseket tervez foganatosítani, hogy megvédje a gyermekeket a közösségi médiától való függőségtől. Az EU-ban azt fontolgatják, hogy a szabályozásokat unió-szerte kiterjesztik.
Szent Dömötör-napi behajtási hagyományokat elevenítik fel a Hortobágyon, a hétvégén. A rendezvény keretében az érdeklődők a Hortobágyi Nemzet Park Igazgatóság leglátványosabb eseményét a daruvonulást is megtekinthetik szervezett túrák keretében.
A marokkói Fez városában járt a Babeș–Bolyai Tudományegyetem Református Tanárképző és Zeneművészeti Karának három küldöttje. Lengyelné Püsök Saroltával az észak-afrikai országban látottakról és tapasztaltakról beszélgettünk.
Látogatottsági adatok