Egyre több vizsgálat lát napvilágot, amelynek eredménye arra enged következtetni, hogy az élelmiszerek tárolására használt műanyag edényekből és fóliákból káros vegyületek kerülhetnek az ételekbe és italokba.
2015. szeptember 05., 22:452015. szeptember 05., 22:45
Úgy tűnik, ezt a folyamatot még felerősítheti, ha a műanyaggal érintkező ételeket mikróban melegítik. Az elmúlt években számos tanulmány látott napvilágot, amely azzal foglalkozik, hogy a műanyag tárolódobozokban és palackokban található toxikus vegyületek átjutnak az élelmiszerekbe és velük az emberi szervezetbe, ahol súlyos egészségügyi problémákat okozhatnak.
Két tavaly megjelent nagyobb tanulmány 175 egészségügyi szempontból káros vegyületet sorol fel, amelyek rákkeltőek lehetnek, befolyásolhatják a termékenységet és a magzati fejlődést. Most már az eddig szkeptikus brit rákkutató társaság (Cancer Research UK) is arra figyelmeztetett, hogy mikrózáskor ne érintkezzen az élelmiszerek letakarására használt műanyag fólia az ennivalóval – olvasható az Origón. A legnagyobb aggodalomra a műanyaggyártásban széleskörűen használt biszfenol-A (BPA) ad okot. A szervezetbe jutva ez utánozza a női nemi hormon, az ösztrogén hatásait.
A laboratóriumi tanulmányok kapcsolatba hozták a BPA-t a mell- és a prosztatarákkal, a cukorbetegséggel, valamint a nők korai nemi érésével. Szakértők szerint a BPA helyettesítésére kitalált biszfenol-S (BPS, amelyet a BPA-mentesként hirdetett termékekben alkalmaznak) sem veszélytelen.
A Calgary Egyetem kutatóinak zebrahalakon végzett kísérlete azt mutatta, hogy a BPS ugyanúgy károsítja a halak agyfejlődését, mint a BPA. Andrea Gore, az Austini Egyetem (USA) farmakológiaprofesszora – aki a vegyületek szaporodási funkciókra gyakorolt hatásait vizsgálja, úgy nyilatkozott, ajánlott védekezni a fent felsorolt káros hatások ellen. „Csak üveg- vagy kerámiaedényben melegítek ennivalót, és bár használok fóliát a hűtőben tárolt főtt ételek letakarására, eltávolítom azt, mielőtt a mikróban felmelegíteném az ennivalót” – mondta a professzor.
Óvatosan a műanyagokkal
Ne használjuk újra a műanyag vizes palackokat. Az új palackoknál még nagyon kicsi a BPA (káros anyag) kijutásának az esélye, de ez a valószínűség a műanyag bomlása miatt idővel egyre növekszik. Szabaduljunk meg a műanyag tárolódobozoktól. A legtöbb újrafelhasználható műanyag élelmiszer-tároló doboz tartalmaz BPA-t. Különösen gyanúsak az „öregebb” tárolóedények, amelyeken már mutatkoznak a kopás jelei. Ne tegyünk műanyag edényt a mosogatógépbe.
Vigyázzunk a műanyag fóliákkal. Melegítéskor semmiképp se érintkezzenek közvetlenül az ennivalóval. Különösen veszélyesek a PVC-fóliák, amelyek hormonkárosító ftalátot tartalmaznak a műanyag lágyítására. Ezeket az Egyesült Államokban már betiltották, de Európában még mindig forgalomban vannak. Ha tálban melegítünk ételt, fedjük le másik tányérral vagy papírtörlővel. Általánosságban megszívelendő jó tanács, hogy ahol lehet, használjunk természetes, illetve hagyományos anyagokat (üveget, porcelánt, fát, papírt) az ételek tárolásához, fogyasztásához.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Február 8. és 15. között ismét a házasság és a család értékeire irányul a figyelem a Kárpát-medencében: a történelmi magyar egyházak A hűség szabadsága mottóval szervezik meg az idei Házasság hetét.
Riasztó mértékű növényvédőszer-maradványokat mutattak ki európai országokban forgalmazott almában egy friss civil jelentés szerint. A PAN Europe által végzett vizsgálat arra figyelmeztet: a gyümölcsök döntő többsége egyszerre több vegyi anyagot tartalmaz.
Az uniós tagállamok és az európai parlamenti képviselők tárgyalásokat folytatnak a „vegetáriánus burger” és a „növényi kolbász” elnevezések jövőjéről, amelyeket az állattenyésztők vitatnak.
Szeptember 4-től az Amintiri Gustoase YouTube-csatornán debütál a Helyi gasztronómiai portré című dokumentumfilm-sorozat, amely az egész országból bemutatja a helyi gasztronómiai pontok példáit.
Bár a legtöbb erdélyi háztartásban a húsvéti sonka és bárányhús nem hiányozhat az ünnepi asztalról, összeállítottunk néhány menüelképzelést, amely a család vegetáriánus vagy vegán tagjainak, illetve hasonló étkezési formát követő vendégeknek szól.
A zene iránti szeretet, a közösségi programok ösztönzik azokat a gyerekeket, akik rendszeresen járnak a Fazakas Emília által Bánffyhunyadon tartott zenekarórákra. A Kalotazengők zenekar vezetője a hangszeroktatásról, a gyerekek elhivatottságáról beszélt.
Helyi alapanyagokból elkészíthető ételek versenye várja a benevezőket szerte a Kárpát-medencéből, a kiírást az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete hirdette meg. A versenyzőknek 8 adag ételt kell elkészíteniük a szolnoki döntőben.
Görögország is intézkedéseket tervez foganatosítani, hogy megvédje a gyermekeket a közösségi médiától való függőségtől. Az EU-ban azt fontolgatják, hogy a szabályozásokat unió-szerte kiterjesztik.
Szent Dömötör-napi behajtási hagyományokat elevenítik fel a Hortobágyon, a hétvégén. A rendezvény keretében az érdeklődők a Hortobágyi Nemzet Park Igazgatóság leglátványosabb eseményét a daruvonulást is megtekinthetik szervezett túrák keretében.
A marokkói Fez városában járt a Babeș–Bolyai Tudományegyetem Református Tanárképző és Zeneművészeti Karának három küldöttje. Lengyelné Püsök Saroltával az észak-afrikai országban látottakról és tapasztaltakról beszélgettünk.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!