2009. december 11., 12:382009. december 11., 12:38
Hozzávalók: 1 tojás, 1 csomag sütőpor, 25 dkg cukor, 7 dkg sütőmargarin, 3 dl tej, fél citrom, 4 evőkanál kakaópor, 25 dkg liszt.
Elkészítés: A tojást a sütőporral, a cukorral és a margarinnal habosra keverjük, ezután vékony sugárban hozzáadjuk a tejet, fél citrom levét és reszelt héját, a kakaót és a lisztet. Lehet bele tenni mazsolát, aszalt gyümölcsöt, mandulát. Alaposan kidolgozzuk a tésztát. Kivajazott, kilisztezett kuglófformába öntjük, majd 180 fokos sütőben kb. fél órát sütjük.
Hozzávalók: A tésztához: 1,5 dl tej, 10 dkg (kb. 5 evőkanál) kristálycukor (barnacukor is lehet), 8 dkg sütőmargarin, 3 dkg élesztő, 50 dkg finomliszt (a fele rétesliszt vagy Graham-liszt is lehet), 10 dkg vékony lapocskákra vágott hámozott mandula (készen így is kapható), 5-6 dkg mazsola, 2 tojás. A tetejére: 6 dkg sütőmargarin, 6 evőkanál (kb. 10 dkg) méz, 2 evőkanál kristálycukor (barnacukor is lehet), 10 dkg vékony csíkokra vágott hámozott mandula. A töltelékhez: 3 dkg sütőmargarin, 5 evőkanál kristálycukor (barnacukor is lehet), 1 kiskanál őrölt fahéj. A forma kikenéséhez: sütőmargarin, finomliszt.
Elkészítés: A tejet a cukorral és a margarinnal addig melegítjük, míg az utóbbiak fölolvadnak benne. Ha már csak langyos, az élesztőt belemorzsoljuk. A lisztet – miután 1 evőkanálnyit kivettünk belőle – tálba szitáljuk, a mandulalapocskákkal, a mazsolával, a tojásokkal és az élesztős keverékkel 2-3 perc alatt összegyúrjuk. Akkor jó, ha elválik az edény falától. Letakarva, meleg helyen kb. 20 percen át kelesztjük. A tetejére való margarint, mézet, cukrot és csíkokra vágott mandulát serpenyőbe rakjuk, világosbarnára pirítjuk. Vigyázzunk, nehogy túlkaramellizáljuk, még sülni fog a tésztával. Egy 25-26 cm átmérőjű, margarinnal kikent, belisztezett tortaformába rakjuk, elsimítjuk. A tésztát enyhén meglisztezett gyúrólapon kb. 20×40 cm-esre lapítjuk, 3 dkg olvasztott margarinnal megkenjük. A cukrot a fahéjjal összekeverjük, a tésztára szórjuk, és fölhengergetjük, ahogyan a bejglit szokás, majd 10-12 darabra vágjuk. Egyenként kissé meggömbölygetjük, a mézes mandulára rakjuk. Letakarva további 30 percen át kelesztjük, végül előmelegített sütőben, a közepesnél kicsit erősebb lánggal 30 percen át sütjük. A sütőből kivéve rácsra borítjuk, így hagyjuk kihűlni.
Hozzávalók: 25 dkg sütőmargarin, 25 dkg liszt, 15 dkg cukor, 25 dkg túró, 1 csomag sütőpor, 1 evőkanál méz, 1 teáskanál mézes, fűszerkeverék, 2 tojás, csipetnyi só.
Elkészítés: a margarint habosra keverjük a cukorral, beletesszük a 2 tojást, a mézet, a fűszert és a csipet sót, és jól összedolgozzuk. Hozzáadjuk a sütőporos lisztet, legvégén a villával széttört túrót. Vajazott formába teszszük és közepes lángon sütjük.
Hozzávalók: 75 dkg liszt, 1 evőkanál cukor (ha édes tésztát szeretnénk, akkor legalább 3-4 evőkanál cukrot tegyünk bele), 1 teáskanál só, 2 tojás, 2,5 dl tej, 10 dkg vaj, 4 dkg élesztő, 1 citrom reszelt héja, liszt a kidolgozáshoz, 1 tojás a kenéshez.
Elkészítés: A hozzávalókat kenyérsütő gépben bedagasztjuk, megkelesztjük. Kettévágjuk: egy kisebb és egy nagyobb darabra. A nagyobb darabból 2 rudat sodrunk, és összefonjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Megkenjük felvert tojással összekevert vízzel. A kisebb tésztadarabból szintén 3 rudat sodrunk, és „copfot” fonunk, majd ráhelyezzük a nagyobb kalácsfonatra. Megkenjük a maradék tojással, majd 30 percig langyos helyen pihentetjük a kalácsot. Közben a sütőt előmelegítjük 200 fokra, és a kalácsot kb. 50-55 perc alatt készre sütjük benne.
Hozzávalók: 1 kg liszt, 1 evőkanál só, 1 evőkanál cukor, 7,5 dl tej 5 dkg élesztő, 2 dl olaj. Töltelék: virsli, kolbász, darált hús, füstölt sajt vagy édes töltelékhez lekvár, dió, mák.
Elkészítés: az élesztőt, 2 dl langyos tejet és a cukrot felfuttatjuk, az egy kiló langyos lisztbe beleöntjük, a maradék langyos tejjel és az olajjal eldolgozzuk /lehet robotgéppel is/. Fél órát kelesztjük, majd 6 cipót készítünk belőle. A cipókat vékonyra nyújtjuk, 8 részre vágjuk. Megtölthetjük darált hússal, kolbásszal, virslivel, sajttal, tehetünk mellé erőspaprikát, mustárt, ketchupot. Lehet édes töltelékkel is /túró, lekvár, dió, mák/ készíteni. Kifliformára tekerjük, majd még kb. 20 percet kelesztjük. Sütés előtt tojással megkenjük, a sósakat szezámmaggal megszórhatjuk. Szép pirosra sütjük.
Hozzávalók: 3 tojás, 25 dkg cukor, 1 csomag porélesztő, 2 dl tej, 35 dkg liszt, 2 dl olaj, 1 citrom héja és leve.
Elkészítés: a tojásokat a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a 2 dl tejet és a porélesztőt. Belereszeljük a citrom héját, belefacsarjuk a levét. Végül a lisztet és az olajat keverjük hozzá. Kilisztezett formában tűpróbáig sütjük.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Február 8. és 15. között ismét a házasság és a család értékeire irányul a figyelem a Kárpát-medencében: a történelmi magyar egyházak A hűség szabadsága mottóval szervezik meg az idei Házasság hetét.
Riasztó mértékű növényvédőszer-maradványokat mutattak ki európai országokban forgalmazott almában egy friss civil jelentés szerint. A PAN Europe által végzett vizsgálat arra figyelmeztet: a gyümölcsök döntő többsége egyszerre több vegyi anyagot tartalmaz.
Az uniós tagállamok és az európai parlamenti képviselők tárgyalásokat folytatnak a „vegetáriánus burger” és a „növényi kolbász” elnevezések jövőjéről, amelyeket az állattenyésztők vitatnak.
Szeptember 4-től az Amintiri Gustoase YouTube-csatornán debütál a Helyi gasztronómiai portré című dokumentumfilm-sorozat, amely az egész országból bemutatja a helyi gasztronómiai pontok példáit.
Bár a legtöbb erdélyi háztartásban a húsvéti sonka és bárányhús nem hiányozhat az ünnepi asztalról, összeállítottunk néhány menüelképzelést, amely a család vegetáriánus vagy vegán tagjainak, illetve hasonló étkezési formát követő vendégeknek szól.
A zene iránti szeretet, a közösségi programok ösztönzik azokat a gyerekeket, akik rendszeresen járnak a Fazakas Emília által Bánffyhunyadon tartott zenekarórákra. A Kalotazengők zenekar vezetője a hangszeroktatásról, a gyerekek elhivatottságáról beszélt.
Helyi alapanyagokból elkészíthető ételek versenye várja a benevezőket szerte a Kárpát-medencéből, a kiírást az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete hirdette meg. A versenyzőknek 8 adag ételt kell elkészíteniük a szolnoki döntőben.
Görögország is intézkedéseket tervez foganatosítani, hogy megvédje a gyermekeket a közösségi médiától való függőségtől. Az EU-ban azt fontolgatják, hogy a szabályozásokat unió-szerte kiterjesztik.
Szent Dömötör-napi behajtási hagyományokat elevenítik fel a Hortobágyon, a hétvégén. A rendezvény keretében az érdeklődők a Hortobágyi Nemzet Park Igazgatóság leglátványosabb eseményét a daruvonulást is megtekinthetik szervezett túrák keretében.
A marokkói Fez városában járt a Babeș–Bolyai Tudományegyetem Református Tanárképző és Zeneművészeti Karának három küldöttje. Lengyelné Püsök Saroltával az észak-afrikai országban látottakról és tapasztaltakról beszélgettünk.
Látogatottsági adatok