A családi lakomáktól a büntetésig

Sikó felszólította a háromszéki polgármestereket, hogy a jövő évi falunapokon hagyjanak fel a házilag levágott sertésekből készült termékek árusításával, mivel ezután az ilyen rendezvényeken kizárólag élelmiszerbiztonsági engedéllyel rendelkező cégek forgalmazhatnak húskészítményeket. Ugyanez vonatkozik azokra is, akik esküvők, keresztelők és egyéb nagyobb családi események szervezésére készülnek: többé nem tálalhatnak fel házilag levágott állatot.

Hagyományos disznóvágás: idén utoljára
Az idei ünnepek alkalmával utoljára lesz alkalmuk a gazdáknak hagyományos módon levágni asertéseket. 2007. január 1-től ugyanis érvénybe lép az Országos Állat-egészségügyi és Élelmiszerbiztonsági Hatóság (ANSVSA) azon rendelete, amely szerint a sertéseket kizárólag elaltatással szabad megölni. A rendelet az Európai Unió szabványaihoz alkalmazkodik, ezeknek megfelelően az állatoknak a lehető legkevesebbet szabad szenvedniük: a jövő évtől a háztájon nevelt sertéseket áramütéssel, széndioxiddal vagy lelövéésel lehet megölni. A gazdák emellett kötelesek elvégeztetni a körzeti állatorvossal azt a vizsgálatot, amely igazolja, hogy a sertés nem fertőzött trichinózissal. Az állat-egészségügyi hatóság ellenőrei felügyelik a sertések forgalmazására, feláldozására és az állati eredetű termékek értékesítésére vonatkozó szabályok betartását.

Bizonytalan farmsorsok
Az uniós csatlakozás miatt az állatfarmok további működése is bizonytalan. Háromszéken a 6 sertéshizlaldából csupán egy rendelkezik engedéllyel, az 54 szarvasmarha-farmból csak 4, míg a 4 szárnyas-tenyésztő cégből csak 2 engedélyezett. Ezen kívül a 24 hús- és tejfeldolgozóból alig 7 felel meg az uniós követelményeknek, további 10-nek 2009-ig adtak haladékot a felzárkózásra, a többiek vélhetően bezárnak. Ugyanilyen sorsra juthat a 128 háromszéki tejbegyűjtő központ többsége is, ha az év végéig nem mutatja be a fejlesztési tervét, mondta Dr. Sikó Barabási Sándor. Háromszéken idén közel félszáz élelmiszeripari vállalkozásnak függesztették fel a működési engedélyét, mivel nem feleltek meg az uniós követelményeknek. A háromszéki főállatorvos elmondta, hogy az év első 10 hónapjában elvégzett ellenőrzések során 63 céget összesen 250 ezer lejre bírságoltak meg, illetve 45-nek függesztették fel a működési engedélyét. A büntetéseken kívül a háromszéki húsfeldolgozóktól 45 tonna terméket, a tejfeldolgozóktól 5 tonna alapanyagot koboztak el összesen 50 ezer lej értékben.