Ünnepszámba menő vendéglőzés a Székelyföldön

A kedvelt éttermek is a rendezvényekben látják fennmaradásuk és fejlődésük zálogát. Az Omnibus.ro weboldalon indított két hónapos online kampány keretében a honlap látogatói pontozhatták és írott szövegben is értékelhették kedvenc éttermeiket. Mint kiderült, azok a vendéglők lettek a legnépszerűbbek, amelyek akár több száz fős rendezvények lebonyolítására is alkalmasak.

A felmérésből az is kitűnt, hogy a helyszín kevésbé fontos: a mezőnyből több olyan vendéglő is kiemelkedett, amely a főútvonalaktól távolabb helyezkedik el, és így nem számíthat az áthaladó forgalomból érkező vendégekre. A kampány kiértékelésekor a székelyföldi székek szerint hirdették meg a nyerteseket.

Vonzó hétköznapi és ünnepi menük

Csíkszék legnépszerűbb éttermének a csíkszeredai Park vendéglő bizonyult. A 210 fő befogadására alkalmas étterem fő profilja rendezvények, főleg esküvők lebonyolítása, a nyári hónapokban forgalmuk nagy részét ezek teszik ki. Nem véletlen hát, hogy egy 400 fős terem építését is tervezik, amellyel még nagyobb eseményeket szeretnének kiszolgálni. A vendéglő a városközponttól távolabb, Csíksomlyón helyezkedik el, így a helyiek vagy arra járó turisták kevésbé látogatják.

Hasonló a helyzet Gyergyószék legkedveltebb éttermével, a Muskátli vendéglővel is, amely szintén távolabb esik a főúttól. Ennek ellenére a gyergyószentmiklósi étteremnek szintén sikerült jó eredményt elérnie. Az Omnibus képviselői tesztelték is a választékot, amely bőséges és ízletes fogásokat vonultatott fel. A Muskátli vendéglő is népszerű rendezvényhelyszín, 250–300 személy befogadására alkalmas, így gyakran választják esküvők, kicsengetések megünneplésére.

Kedvelt rendezvényhelyszín a kézdivásárhelyi Vadrózsa étterem is. A tulajdonos, Veres Géza vérbeli vendéglátós, 44 éve dolgozik a szakmában, és feleségével már több mint 20 éve vezeti az éttermet. A szakma szeretete a családban maradt, hiszen fia, Veres István mostanában sokat szerepel a gasztronómiai hírekben: a Budapesten nemrég megnyitott és Michelin-díjra esélyes Babel étterem egyik séfjeként igyekszik különleges fogásaival az erdélyi ízeket a magyar fővárosban is megismertetni. A Vadrózsa kitűnő, házias székely ételeivel annyira népszerű, hogy egymást érik a rendezvények.

Marosszéken a nyárádtői Darina került ki győztesen. A repülőtér szomszédságában található turisztikai komplexum hoteleket, rendezvénytermeket, nonstop éttermet is magában foglal, így az átutazókból, a megszálló vendégekből és a rendezvényekből is jelentős forgalmat tudnak lebonyolítani. Esküvőkre, egyéb ünnepekre főleg a környékbeliek foglalnak a Darinában, de akadt már szatmárnémeti pár is, amely ezt az éttermet választotta lakodalma helyszínéül.

Szintén fontosak a rendezvények Udvarhelyszék legnépszerűbb vendéglője, a székelyudvarhelyi Millennium étterem számára is. Itt kevesebb, 60–70 vendéget tudnak egyszerre kiszolgálni, így főleg keresztelők, osztálytalálkozók, ballagási vacsorák kedvelt helyszíne. Mivel a főútvonal mellett található, á la carte és napi ebédmenüje is van, így hét közben is jó a forgalma. Népszerű a vasárnapi menüjük is, amely felmenti a háziasszonyokat a hétvégi főzés nyűge alól.

Meglepő eredmények születtek

Vass Dénes, az Omnibus tulajdonosa és az online felmérés ötletgazdája szerint az eredmények több szempontból is meglepőek: „Úgy tűnik, hogy a népszerűségi versenyben azok a vendéglők lettek a legeredményesebbek, amelyek főként rendezvényeket fogadnak be. Ez azért lehet, mert a székelyföldiek mindennapjainak továbbra sem szerves része az étterembe járás, így a vendéglátással kapcsolatos benyomásokat, élményeket leginkább az ünnepi események határozzák meg. Megeshet, hogy azok a kitűnő éttermek, amelyek egyébként népszerűek és gyakran tele vannak helyi vagy átutazó vendégekkel, egy ilyen felmérésben nem tudtak olyan jó eredményeket elérni, mint amelyek nagyobb rendezvények helyszíneként is működnek\" – mondta Vass Dénes. Hozzátette, a felmérést a tervek szerint jövőre megismétlik, és kíváncsiak, vajon lesz-e kimutatható változás az étterem-látogatási szokásokban.

Györgyei Szabó Magdolna