Fotó: A szerző felvétele
2009. december 10., 10:322009. december 10., 10:32
A vérbeli gombász rettenetesen ideges lesz attól, ha egy keresztrejtvényben ilyen meghatározást olvas a gombára, hogy „kalapos növény”.
Nos, nemcsak a pancser rejtvényszerkesztők, de a gombák iránt érdeklődők is sok mindent megtudhatnak az első Erdélyi gombanaptárból, amely ugyanakkor a vérbeli gombászok számára is készült.
Például megtudhatjuk a naptárból, hogy a gomba se nem növény, se nem állat: „míg az állatvilág egyedei szerves anyagot fogyasztanak, a növényvilág a fotoszintézis segítségével szerves anyagot állít elő. A gombák osztályának lebontó képessége van, a szerves anyagot szervetlenre alakítják át, klorofillt nem tartalmaznak.”
A gombásznaptár ötletgazdája és fő kivitelezője dr. Zsigmond Győző nyelvész, néprajzkutató, etnomikológus professzor, aki amellett, hogy Bukarestben, a hungarológia tanszéken tanít, a Sepsiszentgyörgyön bejegyzett László Kálmán Gombász Egyesület elnöke. A naptár szerkesztője a kolozsvári Hantz Lám Irén, maga is szenvedélyes gombász.
Mivel a szerzőpáros nem lehetett jelen a marosvásárhelyi naptárbemutatón, azt a vásárhelyi Málnássy László Gombászegyesület vezetője, Málnási András mutatta be a gombászoknak, az érdeklődőknek.
| Íme egy „izgalmas” recept a naptárból, amelyet Hantz Lám Irén tett közzé: kevés olajban apróra vágott hagymát párolunk, és beletesszük a jól megmosott rókagombát. Addig főzzük, amíg a leve elapad. Külön elkészítjük a vadas mártást, amit én könnyebbség kedvéért a húslevesből visszamaradt zöldségből, főleg sárgarépával készítek. A pépesített, főtt répát 1 kanál lisztből készített világos rántással keverem össze, pergelt cukor levével és kevés vízben főtt babérlevél levével engedem fel, ízlés szerint sózom, ha szükséges, kis almaecetet is teszek bele. Hogy a tálalás egyszerűbb legyen, a mártásba be lehet tenni a párolt gombát, de külön tálakban is tehetjük az asztalra. Makaróni- vagy zsemlegombóc-körítéssel tálaljuk. |
A naptár nemcsak gombákról készült fotókat, gombás recepteket tartalmaz, hanem az illető hónaphoz kapcsolódó ünnepeket, népszokásokat, hiedelmeket is sorjázza, közli a hónapokhoz tartozó névnapokat, és azt is, hogy melyik hónapban milyen gombafajok teremnek erdeinkben, a réteken.
A szerkesztők az is közlik, hogy a naptárnak nem a gombák gazdag világának a bemutatása a célja, és a kiadvány nem is gombahatározó, viszont a gombászás technikájának a részletes leírását a kezdő gombászok mindenképpen haszonnal olvasgathatják, és az is kedvet kaphat a gombászáshoz, akinek ez életében meg sem fordult a fejében.
S ha már kedvet kaptunk ehhez a kellemes, hasznos időtöltéshez, nagyon fontos része a naptárnak a receptgyűjtemény, amely segítséget nyújthat abban, hogy a háziasszonyok a lehető legízletesebben készítsék el a megfelelőképpen ellenőrzött, beazonosított gombákat.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
A Brassó megyei Barcarozsnyó önkormányzata kiadta a városrendezési engedélyt egy valódi Boeing 737 repülőgép prémium szálláshellyé és innovatív turisztikai látványossággá történő átalakítására.
Kolozsvár szórakozóhelyein is bevezetik az „Angel Shot” biztonsági jelszót, amely lehetővé teszi a veszélyben lévő nők számára, hogy diszkréten kérjenek segítséget. A kezdeményezéshez nyolc klub és kocsma csatlakozott.
A Kolozsvári Állami Magyar Színház színészeiből és barátaikból álló zenekar, a Loose Neckties Society vihette haza a Legszebb Erdélyi Magyar Dal fődíját a zsűri döntése alapján.
Elvitték vasárnap este a hatos lottó bruttó 49,15 millió lejes (9,66 millió eurós) főnyereményét. Ez minden idők második legnagyobb összegű romániai lottónyereménye.
Felborult a Duna-delta ökológiai egyensúlya az orosz–ukrán háború óta. A delta romániai partjaihoz sodródó „háborús hulladék” miatt csökkent a halállomány, továbbá egyes madárfajok a rezervátum romániai oldalára menekültek a háború elől – írja a Le Monde.
„Ne éhezzen senki!” támogatási kampány indul Kolozsváron, Marosvásárhelyen és Nagyváradon, hogy a rászorulók számára a hideg téli hónapokra tartós élelmet és meleg ételt biztosítsanak.
Jogerősen négy év letöltendő börtönbüntetésre ítélte csütörtökön a brassói ítélőtábla emberölési kísérlet és garázdaság miatt Dani Mocanu manele-énekest.
Lovagi rangra emelte kedden a brit uralkodó a korábbi világsztár labdarúgót, David Beckhamet.
Jonathan Bailey brit színész lett a People magazin történetének első nyíltan meleg férfija, akit „a legszexibb férfinak” választottak.
Újra magyar kézben a Sziget: Európa egyik legnagyobb fesztiválja az eddigi menedzsmenttel és szervezői csapattal, az egykori alapító, Gerendai Károly stratégiai vezetésével vág neki a 2026-os rendezvény szervezésének.
Látogatottsági adatok