Jól kisütötte. Nyilvános forrásban nem találkoztunk eredeti recepttel, így a mesterséges intelligenciához folyamodtunk – és az eredmény tényleg kiváló lett
Fotó: Balogh Levente
Mihez kezd az egyszeri házaspár, ha tagjai szeretik a cigánypecsenyét, ezért eldöntik, hogy vasárnapi ebédre azt készítenek, de – bár szeretnek főzőcskézni, és amatőr szinten nem is művelik annyira rosszul – még sohasem készítettek ilyesmit?
2026. május 24., 15:022026. május 24., 15:02
2026. május 24., 16:202026. május 24., 16:20
Mivel 2026-ot írunk, így természetesen sokan már nem fáradnak azzal, hogy papír alapú szakácskönyveket böngésszenek, ehelyett „felütik” az internetet, valamilyen jófajta receptet keresve.
És mivel szeretjük a jó és minőségi ételeket, bár azért a gasztrosznobériától távol állunk, szerettünk volna valamilyen különlegesebb recipét kipróbálni.
Miután a sorozat elindulása óta csüggünk az immár két Michelin-csillagos séf, Széll Tamás műsorán, amely szombaton délutánonként látható a közszolgálati televízióban, improvizálás helyett rákerestünk arra, ő hogyan készíti ezt a jellegzetesen magyaros fogást. Amely ugye arról szól, hogy egy szelet sertéstarjára – amelyben lehetőleg a megfelelő arányban lelhető fel a hús és a zsír, legalább 70 százalékban hús, de azért ahhoz, hogy kellemesen puhára és ízletesre süljön, elengedhetetlen a zsír – sült szalonnát helyezünk el kakastaréjosan beirdalva, illetve sült hagymakarikák is dukálnak hozzá.
Ez az alap, ami sokféleképpen variálható.
Ezért – ha már 2026-ot írunk – megkérdeztük a mesterséges intelligenciát, hogy vajon bennünk van a hiba, vagy tényleg nincs ilyen recept. Az AI szintén azt dobta ki, hogy nincs széles körben ismert hivatalos „Széll Tamás cigánypecsenye” recept.
Ilyenkor az ember gyakran legyint egyet, és keres egy másik receptet, azonban a mesterséges intelligencia
Még körítést is adott hozzá, a felvezetésben ugyanis bedobta, hogy Széll Tamás valószínűleg nem a „menzás” verziót csinálná, hanem egy nagyon letisztult, technikailag precíz cigánypecsenyét: vastag, szaftos tarjából, brutálisan jó fokhagymával, ropogós kakastaréj-szalonnával és erős serpenyős pörzsanyaggal.
Ezzel teljesen egyet is értettünk, azzal a megjegyzéssel, hogy azért egy olyan menzára befizetnénk, amelynek ő állítja össze a menüjét.
Az AI mindenesetre azt hozta ki, hogy a recept az ő főzési stílusa alapján kb. így nézne ki:
Hús
Pác / ízesítés
A szalonna
Sütés
Tálalás
Ha már eddig elmentünk, nem is álltunk meg, és a részleteket is elkezdtük firtatni: megkérdeztük azt is, hogy hogyan készítené Széll Tamás a sült hagymát.
A válasz szerint Széll Tamás valószínűleg nem a klasszikus olajban szétégetett hagymát adná mellé, hanem egy kontrolláltan karamellizált, édes-sós sült hagymát, ami textúrát és mélységet ad a zsíros tarjának.
Kb. így készítené:
Hozzávalók
És ha már idáig eljutottunk, a poén kedvéért képet is generáltattunk az AI-jal arról, hogyan képzeli el Széll Tamás cigánypecsenyéjét, amire válaszképpen négy „fotót” kaptunk. Kettőnek a világon semmi köze a cigánypecsenyéhez, egyik inkább pörkölt, a másikon pedig egy terülj-terülj asztalkán főképpen töltött paprikát vélünk felfedezni.
Fotó: Forrás: ChatGPT
Fotó: Forrás: ChatGPT
Na de bennünket nem az AI által generált virtuális fogás érdekelt, hanem a tippjei alapján elkészített saját.
Ezért aztán belevágtunk.
Az elkészítési folyamatot meg is örökítettük – természetesen a magunk amatőr szintjén, úgyhogy senki ne számítson fine dinig-jellegű tálalásra és műalkotás számba menő ételfotókra.
(Már csak azért sem, mert azok készítéséhez a professzionális fényképezőgépek mellett jelentős mennyiségű hajlakk is szükséges, amivel lefújják az ételeket, hogy a hosszas fotózás és a világítótestek gerjesztette hő miatt ne szottyadjanak össze. Mi viszont nem ételszobrot akartunk készíteni, hanem ételt).
Először is a sertéstarja-szeletekbe vágtunk bele, majd az utasítás értelmében nem hogy nem klopfoltuk szét, hanem egyáltalán nem is klopfoltuk ki őket, és gazdagon fűszerezve bepácoltuk.
És mivel a fokhagymát is imádjuk – a klasszikust parafrazálva a fokhagymát is fokhagymával esszük –, két-három összezúzott fokhagymagerezd mellett még egy kis fokhagymás fűszerolajjal is nyakon öntöttük.
Majoránna – skandalum! – éppen nem volt a házban, ezért azt a konyhaablakban strázsáló cserépben virító friss kakukkfűvel helyettesítettük, de ettől a virtuális AI-séf vélhetően még nem dől bele a bináris kódjába.
Mindez még szombaton délután történt, így a minuciózusan bepácolt, a paprikától szemet gyönyörködtetően téglavörös színben pompázó hússzeleteket beraktuk a hűtőbe, hogy vasárnap délig ott pihenjenek és – egyáltalán nem utolsósorban – érlelődjenek.
Fotó: Balogh Levente
A kakastaréjhoz jó félcentisre vágott, pácolt és füstölt hasaalja szalonnát választottunk, amelyben több volt a hús, mint a zsír, nehogy már megártson a sok koleszterin. Majd ezt ellensúlyozandó – az egyik általunk kedvelt nagyváradi vendéglőből inspirálódva, ahol néhány kolbászkarikával is megbolondítják a fogást –
Fotó: Balogh Levente
A sült hagymának is megadtuk a módját – bár töredelmesen bevalljuk, hogy a kontrollált karamellizálást némileg hányavetien kezeltük –, és végül, hogy ne legyen olyan unalmas a sok állati eredetű alapanyag, még egy kis csiperkegombát is adagoltunk mellé némi fokhagymával és petrezselyemmel megbolondítva, köretnek pedig héjában sült újburgonyát készítettünk hozzá.
Igaz, azzal vigasztalhatjuk magunkat, hogy nem maguktól, csupán a hús-vér séfek alkotta receptek alapján – de mégis. Mindezek után átvillant az agyunkon, hogy még több hasonló virtuális gasztrokalandot éljünk át.
Ki lehetne például próbálni, hogy az AI szerint hogyan készítette volna Paul Bocuse, a nouvelle cuisine legendás alakja a gulyáslevest. De persze nem kell leragadni a szigorúan vett szakmánál, hiszen számtalan olyan, más területen zseniálisat alkotó személyiség van, aki a gasztronómia területén is otthonosan mozgott.
Vagy esetleg Alexandre Dumas a csülkös-velős pacalpörköltet.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Van egy gyümölcs, amelynek illata-íze nagyon jellemzi az erdélyi őszt: a rézüstben rotyogó lekvár, a pálinkafőző kályha füstje, a fáról frissen leszedett, kékesfényű termés íze.
Kossuth Rádió – újra mindenkié. Ez a szlogenje az augusztus 24-én teljes műsorstruktúrával visszatérő, megújult Kossuth Rádiónak – közölte a Duna Médiaszolgáltató Nonprofit Zrt. Sajtó és Marketing Iroda vasárnap az MTI-vel.
Felhagyott az agglegényélettel az RMDSZ alsóházi frakcióvezetője, megnősült Csoma Botond parlamenti képviselő. A kolozsvári politikus Deák-Sala Rebekát, Kós Károly dédunokáját vette el feleségül.
Egy hosszú éveken át tartó toxikus vagy bántalmazó kapcsolat lezárása akár „sikertörténet” is lehet, ezért Mészáros Andrea pszichoterapeuta szerint a növekvő válási számokat sem érdemes önmagukban értelmezni. Házasságról, válási okokról beszélgettünk.
Erdély a hátborzongató kastélyokon túl: családi kaland Románia hegyeiben – Felejtsd el a vámpírmeséket – a Keleti-Kárpátok drámai csúcsokat, barangoló medvéket és mély magányt kínálnak – ezzel a címmel, alcímmel közölt riportot a The Guardian.
A szürke maradt a legnépszerűbb autószín Romániában 2025-ben – erre a következtetésre jutott a Román Gépjármű-nyilvántartó Hivatal (RAR), miután összesítette a forgalmi engedélyekhez kapcsolódó adatokat mind az új, mind a használt autók esetében.
Öt ország 14 együttese mutatta meg Kolozsváron: a tánchoz nem kell közös nyelv. Egymás lépéseit tanulták, barátságokat kötöttek, és már a következő találkozást tervezik.
A Krónikának nyilatkozó Popa Armand informatikus, robotikatanár és amatőr csillagász szerint, ha van a természettudományok között olyan terület, amely gyereket és felnőttet egyaránt lenyűgöz, akkor az a csillagászat.
Augusztus közepén járunk, túl vagyunk Lőrinc napján, amely a magyar néphagyományban a görögdinnye-fogyasztás hallgatólagos lezárását jelentette.
Antal Emőke lett a Miss Balaton királynője. A szatmárnémeti lány a koronát elődjétől, a 2024-ben győztes Bábel Virágtól vehette át.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!