Beleszeretett a Szilágy megyei pálinkába Jamie Oliver. A tévés műsorokból is ismert, világszerte népszerű brit szakács az október végén zárult torinói gasztronómiai fesztiválon kóstolta meg az erdélyi szilvapálinkát, amelyet Mircea Groza szilágysági szakács – aki mellesleg a megyei tanács tagjaként a kulturális örökség megőrzéséért felel – ajándékozott neki.
2014. november 05., 17:132014. november 05., 17:13
„Egy üveg 18 éves, általam készített szilágysági szilvapálinkát ajándékoztam Jamie Olivernek. Nagyon örült, és meghívott magához decemberre, amikor Londonba látogatok. Nem beszéltünk túl sokat, mert nem tudok jól angolul, viszont készítettünk közös képet\" – nyilatkozta a büszke szakács.
Ugyanígy kedveskedett az úgynevezett Slow Food-mozgalom megteremtőjének, az olaszországi Carlo Petrininek is. A Nyugat-Európában erőteljesen népszerűsített, immár 190 országban jelen lévő kezdeményezés a gyorsétel (fast food) ellensúlyozásaként jött létre az 1980-as években. Lényege, hogy a hagyományos, vidéki konyhát, a saját termesztésű növények fogyasztását helyezze előtérbe a globalizáció térnyerésével szemben.
Mircea Groza a fesztiválra többek között vitt a különleges szilágysági cukormentes szilvaízből, mangalica szalonnából, aszalt szilvás édes kukoricából, valamint a csípőspaprikából készült ízből. A fesztivál keretében az olaszországi gasztronómiai egyetemnek mesélt többek közt a szilvaízkészítés „rituáléjáról\", gyermekkori emlékeiről, szülőfalujáról, nagyszülei konyhájáról. A hagyományos szilvaízről szólva kifejtette, falusi emberek régen gyógyírként használták, többek közt csomborral keverve bélférgesség ellen.
A torinói fesztivál – amelyen egyébként Erdélyt a Brassó megyei Szászfehéregyháza is képviselte – több mint ezer kiállítót sorakoztatott fel a világ 130 országából, és mintegy 220 ezren fordultak meg a standoknál. A 39 éves Jamie Oliver főzőműsorait világszerte figyelemmel követik a gasztronómia szerelmesei. A népszerű tévés személyiséget 2003-ban a Brit Birodalom rendjének tagjává avatták.
Borzási Beatrix
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Ha van zöldségpáros, amely nélkül elképzelhetetlen a Kárpát-medence őszi konyhája, az a káposzta és a sárgarépa, amelyet Erdélyben murokként ismerünk. Olcsók, hónapokig eltarthatók, és együtt sokkal többet „tudnak”, mint külön-külön.
Oktatói munkájában a fizikai technikák mellett a tudatosság, önbizalom, erőnlét és stressztűrő képesség fejlesztésére is nagy hangsúlyt fektet Szabó Enikő, aki az Egyesült Államokból hazatérve a kincses városban kezdett el Krav Maga-edzéseket tartani.
Továbbra is rendkívül veszélyeztetett a világon kizárólag a Fogarasi-havasokban, a Vâlsan folyóban élő kölöntesügér állománya. A természetvédelmi törekvések újabb fejleményeiről Nagy András Attila biológus számolt be a Krónikának.
Az idei október volt a legmelegebb október a globális mérések kezdete óta – közölte pénteken az Európai Unió Copernicus éghajlatváltozási szolg&aacu
Büszkék lehetünk rájuk, hiszen találmányaikkal és felfedezéseikkel alapjaiban formálták át a világot. De vajon mennyire ismerjük a legnagyobb magyar elméket? A magyar tudomány ünnepe alkalmából a Krónika izgalmas játékkal várja olvasóit!
A romániai netezők 65 százaléka találkozott az elmúlt évben valamilyen online csalással, megtévesztő tartalommal, és mindössze 52 százalékuk érzi úgy, hogy megfelelően tájékozott az internetes platformok használatának kockázatairól egy felmérés szerint.
Nemcsak a testet és az elmét mozgatja meg, hanem a magányt is oldja, és új életkedvet adhat az időseknek a szenior örömtánc. Ezt bizonyítja a zilahi Magdi Senior Dance Group története is, amelyről Bakó Magdi ötletgazda beszélt a Krónikának.
Ha a sütőtök az ősz klasszikusa, akkor az édesburgonya a merész újonc: krémes, természetesen édes, és szinte bármilyen süteményt képes gazdagítani,
Nem riasztották el az árak a halloweenkor Törcsváron mulatni vágyókat: a kastélyban és a hozzá tartozó parkban rendezett partikra minden jegy elkelt. A „hátborzongató” mulatozásért a választott csomagtól függően 800–3000 lejt is elkértek.
Elérhető Hargita megye online gasztrotérképe, amely tanúsítvánnyal rendelkező vendéglátóipari egységeket, látogatható gazdaságokat, tematikus útvonalakat és kulináris eseményeket foglal magában.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!