Tudatosabb csokifogyasztók. Az elmúlt tizenöt évben az emberekben nőtt, kialakult az igény, hogy minőségi termékeket fogyasszanak
Fotó: Facebook
A romániai lakosság évi 600 millió értékben fogyaszt csokoládét, ám ennek a mennyiségnek csupán 10 százaléka belföldi gyártmány. Bár a piacot jelenleg az import csokoládék uralják, egyre nagyobb az érdeklődés a hazai kézműves édességek iránt is, amelyekből egyre szélesebb, mondhatni már-már abszurdabb a választék: találni a piacon a petrezselymestől az ordáson át a levendulásig gyakorlatilag bármilyen ízesítésűt.
2024. július 07., 19:042024. július 07., 19:04
2024. július 07., 19:082024. július 07., 19:08
A június közepén, Bukarestben megrendezett Chocolate Saga fesztivál apropóján a figyelem középpontjába került a csokoládé, illetve az a tény is, hogy Romániában az utóbb két évben megduplázódott a kézműves csokoládé fogyasztása, mivel – látszólag –
Az ágazat kilátásai kapcsán a gyergyócsomafalvi Berri csokoládémanufaktúra tulajdonosát, üzemeltetőjét, Sándor Szilvesztert faggattuk, aki elmondta, ő maga is azt tapasztalja, hogy a csokifogyasztók egyre tudatosabbak e téren: az elmúlt tizenöt évben az emberekben nőtt, kialakult az igény, hogy minőségi termékeket fogyasszanak. Szerinte a vásárlók hamar felismerték, hogy a kézműves termékek minőséget jelentenek, így a kézművesek köré csoportosultak a tudatos vásárlók. Hozzátette, hogy bár látszólag nagyon szűk rétegről beszélünk, a valóságban egyre jelentősebb a tudatos kuncsaftkör.
Sokan különlegességként tekintenek a kézműves csokoládéra, és ajándékba veszik azt
Fotó: Chocolatesaga.ro
A kézművesek általában hazai, esetleg fairtrade vagy épp organikus, bio alapanyagokkal dolgoznak, ami sokak számára nagyon szimpatikus.
Sándor Szilveszter azt is leszögezte,
„Év végén, karácsonykor az emberek szeretik kézműves termékekkel megajándékozni a szeretteiket, nyugodt szívvel fordulnak hozzánk, tudják, hogy egy kézműves csokit nyugodt lélekkel nyújthatnak át, abban a tudatban, hogy minőséget adnak, abban a reményben, hogy megörvendeztetnek vele valakit, hisz valami különlegeset adnak” – magyarázta Sándor Félix.
A kézműves csokoládékat gyártó műhelyek készítenek személyre szabott, illetve egyedi termékeket is
Fotó: Chocolatesaga.ro
Nincs ez másképp a Berri manufaktúra esetében sem: több lábon igyekeznek állni: a hűvösebb hónapokban járnak vásárokba (nyáron nem igazán, hiszen a csokoládé olvad), dolgoznak viszonteladó üzletekkel – nem csak Romániában, hanem Szlovákiában, Magyarországon is –, szállítást pedig távolabbi célpontokra is vállalnak. Sándor Szilveszter kérdésünkre leszögezte, amikor egy termék jó, minőségi, akkor általában a cég elképzelésein múlik a terjeszkedés mértéke, mikéntje.
Fotó: Chocolatesaga.ro
A kézműves csokoládék néhány éve nagyon divatos céges, illetve protokoll ajándéknak számítanak. A munkáltatók nőnapra, húsvétra, karácsonyra is szoktak ilyen édességeket adni ajándékba, és az esküvőszervezők is előszeretettel ajánlják, lagzikon is gyakori, hogy az ifjú pár emlékként kézműves csokoládéval ajándékozza meg a násznépet. De akár konferenciák, fesztiválok szervezői is adnak meghívottaiknak csokoládét a szokásos üveg bor helyett vagy mellett. A kézműves csokoládékat gyártó műhelyek általában készítenek személyre szabott, illetve egyedi termékeket is, igazodva a vevők igényeihez.
A Chocolate Saga fesztivál szervezője, Adina Istrate az Agerpres hírügynökségnek nyilatkozva elmondta, hogy romániai viszonylatban a kézműves csokoládékészítők csupán tíz százaléka kapcsolódik a fővároshoz, nagyon sok cég vidéken van bejegyezve, vagyis az online jelenlét és marketing nagyon fontos szerepet kap.
A fesztiválon egyébként kóstolni lehetett a vércukorszintet csökkentő, szilvalekváros, cikóriás pralinét, homoktövises csokoládé, továbbá uborkás és citromos pralinét is.
Fotó: Chocolatesaga.ro
És bár a kézművescsokoládé-ipar csak egy kis szelete a hazai csokoládégyártásnak, mégis jelentős ágazatról beszélünk, figyelembe véve, hogy az ország csokoládégyártásának volumene 50 millió euróra rúg.
ami amúgy 40 százalékos növekedést jelent a 2021-es 3,5 kg-hoz képest. Tavaly a prémium, illet kézműves csokoládék fogyasztása terén több mint 50 százalékos bővülést regisztráltak.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
A tekei üzem egyik helyiségében már az utolsó munkafázisnál tart a gyúrt sajt: a puha sajtmasszát kézzel töltik az előkészített sertéshólyagba, majd a természetes burkot összevarrják. A Beszterce-Naszód megyei Teke tejfeldolgozó üzemében jártunk.
A már a 16. századtól gyógyhatásairól ismert lippai ásványvizet palackozó vállalat azt állítja, hogy másik kutat használ, így nincs köze a közkút „kiszáradásához”.
Halad a fejlesztés Erdély egyetlen működő sóbányájában: egyeztetést tartott Torda polgármestere a József-tárna felújításáról. A 25 milliós eurós uniós, forrásból finanszírozott beruházás tavaly óta fokozottan fontossá vált Erdély turizmusa számára.
Az iskolák és egyetemek környékének fokozott ellenőrzésével, megelőző programokkal és a fiatalok körében egyre népszerűbb elektromos rollerek használatának szigorúbb felügyeletével kezdte az új tanévet a Kolozs Megyei Rendőr-főkapitányság.
Lincshangulat alakult ki szerdára virradóra a Temes megyei Csene településen, ahol idén januárban a brutális tinédzsergyilkosság történt. A Temes megyei törvényszék által pénteken meghozott alapfokú ítélet nem nyerte el a helyiek tetszését.
Európa legjobb bárjai közé került egy kolozsvári létesítmény, ahol a kocsma csak egy része a történetnek: a Heltai FolkCenter könyvtárként indult, ma pedig táncházak, néptáncpróbák, gyerekprogramok és diákrendezvények otthona.
Fenntartja az Észak-Bihari Vízszolgáltatóról és az érmelléki RMDSZ vezetőiről tett kijelentéseit Csomortányi István.
A székelyudvarhelyi Vándor székely-szobor eltávolításáért pereskedő Bogdan Ionescu ügyvéd a Krónikának elmondta: három, Wass Albert néven látható „hasonmás” szobrot talált Magyarországon. Szakács-Paál István polgármester szerint az udvarhelyi az eredeti.
Az 1956-os forradalom erdélyi eseményeire és az utána következő megtorlásokra is emlékeznek a 70. évforduló alkalmából tartandó rendezvénysorozaton Székelyföldön 56-os elítéltek és volt politikai foglyok közreműködésével.
Több mint háromezer erdélyi magyar kisiskolás vesz részt az Iskola Alapítványnak a magyar kormány támogatásával működtetett délutáni oktatási programjában, mely hétfőn indult 14 romániai megyében – tájékoztatott hétfőn az RMDSZ sajtószolgálata.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!