Csirkebecsinált, fokhagymaleves sajtos pirítóssal, sajtos zöldségleves, francia póréhagymaleves.
2017. március 12., 10:382017. március 12., 10:38
2018. november 21., 11:542018. november 21., 11:54
Csirkebecsinált
Hozzávalók: 8 db csirkeszárny, 1 nagy fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 2 db sárgarépa, 2 db petrezselyem, 1 kis db zeller, 1 kis db karalábé, 50 dkg zöldborsó, petrezselyemzöld ízlés szerint, 1 ek. finomliszt, 175 g tejföl, 1 l tej, só ízlés szerint, bors, ételízesítő, kakukkfű ízlés szerint, 2 ek. vaj.
Elkészítés: A vajon az előre megpucolt, feldarabolt csirkeszárnyakat megpároljuk. A vöröshagymát hozzáreszeljük. 10 perc után hozzáadjuk a kockára darabolt zöldségeket. Továbbpároljuk még kb. 10 percig. Majd a lisztet hozzáadva pirítjuk 1-2 percig. Felengedjük vízzel, amíg el nem lepi az egészet. Beleszórjuk a fűszereket és a fokhagymát is apróra vágva. Fedő alatt bő 1 ra hosszat főzzük. A tejfölt elkeverjük kevés tejjel. Ezzel sűrítjük be a levest. Megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel.
Fokhagymaleves sajtos pirítóssal
Hozzávalók: 1 nagy db vöröshagyma, 5 cikk fokhagyma, 2 ek. fokhagymakrém, 1 dl napraforgóolaj, 30 dkg pulykamell, só, fehér bors, ételízesítő, 2 l víz, 3 dl tejföl, 3 púpozott ek. finomliszt, 20 dkg sajt, 5 szelet toastkenyér, petrezselyemzöld.
Elkészítés: Forró olajon az apróra vágott hagymát üvegesre pároljuk, hozzáadunk egy kis sót meg fokhagymakrémet. Az apróra vágott pulykamellet is hozzáadjuk, és addig pároljuk, amíg a hús fehér nem lesz, és levet nem enged, ezután befűszerezzük (só, fehér bors, ételízesítő, petrezselyem), és felengedjük megfelelő mennyiségű vízzel. Ezután beletörjük a fokhagymagerezdeket fokhagymatörővel, és addig főzzük, amíg a hús puha nem lesz. A tejfölt a liszttel csomómentesre keverjük, adunk hozzá egy kis hideg vizet, így is jól elkeverjük, majd a forró leves levéből merünk kb. 4 merőkanállal a habarásra. Mikor már szinte teljesen kész a leves, folyamatos kevergetés mellett hozzáöntjük a tejfölös habarást. Megvárjuk, míg újra felforr, és forrás után elzárjuk a tűzhelyt. Toastkenyereket pirítunk, sajttal megszórjuk, és betesszük a sütőbe vagy kis grillezőbe, amíg rá nem olvad a sajt. Tálaláskor a forró levesbe szórhatunk reszelt sajtot is, és pirított kenyérkockákat is tehetünk bele.
Sajtos zöldségleves
Hozzávalók: 2 ek. olívaolaj, 3 gerezd fokhagyma, 20 dkg zöldségkeverék, 1 evőkanál finomliszt, 1 dl főzőtejszín, 5 dkg krémsajt, 1.4 l zöldségalaplé, 2 teáskanál ételízesítő, só ízlés szerint, bors ízlés szerint, snidling ízlés szerint.
Elkészítés: A felmelegített olajra rádobjuk a zöldséget, pároljuk. Rányomjuk a fokhagymát, majd meghintjük a liszttel, és egyet-kettőt keverve rajta, feleresztjük a tejszínnel. Beletesszük a sajtot, és a húslét vagy a zöldséglét is ráöntjük. Fűszerezzük, felforraljuk.
Francia póréhagymaleves
Hozzávalók: 1 db póréhagyma a zöldjével, 3 közepes db burgonya, 1 gerezd fokhagyma, 3 dkg vaj, 1 dl habtejszín, 1 l víz, 1 ek. ételízesítő, fekete bors ízlés szerint, só ízlés szerint, 1 ek. sherry (tálaláskor 1-1 ek. a tányérokba), 3 dkg sajt.
Elkészítés: Meghámozzuk a krumplikat, kockákra vágjuk, és hideg vízben áztatjuk, míg a többi hozzávalót előkészítjük, azaz az alaposan megmosott pórét karikákra, a fokhagymát apró kockákra felvágjuk. A felforrósított vajra dobjuk a pórét és fokhagymát, 1-2 percig pároljuk, hozzáadjuk a leszűrt burgonyát, felöntjük kb. 1 l vízzel, hozzátesszük az ételízesítőt, megborsozzuk. Puhára pároljuk közepes hőmérsékleten, mixeljük, majd összeforraljuk a tejszínnel, amelyet legutoljára adunk a leveshez. Felszolgáláskor, 1-1 ek. sherryvel gazdagítjuk. Reszelt sajttal tálaljuk.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Február 8. és 15. között ismét a házasság és a család értékeire irányul a figyelem a Kárpát-medencében: a történelmi magyar egyházak A hűség szabadsága mottóval szervezik meg az idei Házasság hetét.
Riasztó mértékű növényvédőszer-maradványokat mutattak ki európai országokban forgalmazott almában egy friss civil jelentés szerint. A PAN Europe által végzett vizsgálat arra figyelmeztet: a gyümölcsök döntő többsége egyszerre több vegyi anyagot tartalmaz.
Az uniós tagállamok és az európai parlamenti képviselők tárgyalásokat folytatnak a „vegetáriánus burger” és a „növényi kolbász” elnevezések jövőjéről, amelyeket az állattenyésztők vitatnak.
Szeptember 4-től az Amintiri Gustoase YouTube-csatornán debütál a Helyi gasztronómiai portré című dokumentumfilm-sorozat, amely az egész országból bemutatja a helyi gasztronómiai pontok példáit.
Bár a legtöbb erdélyi háztartásban a húsvéti sonka és bárányhús nem hiányozhat az ünnepi asztalról, összeállítottunk néhány menüelképzelést, amely a család vegetáriánus vagy vegán tagjainak, illetve hasonló étkezési formát követő vendégeknek szól.
A zene iránti szeretet, a közösségi programok ösztönzik azokat a gyerekeket, akik rendszeresen járnak a Fazakas Emília által Bánffyhunyadon tartott zenekarórákra. A Kalotazengők zenekar vezetője a hangszeroktatásról, a gyerekek elhivatottságáról beszélt.
Helyi alapanyagokból elkészíthető ételek versenye várja a benevezőket szerte a Kárpát-medencéből, a kiírást az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete hirdette meg. A versenyzőknek 8 adag ételt kell elkészíteniük a szolnoki döntőben.
Görögország is intézkedéseket tervez foganatosítani, hogy megvédje a gyermekeket a közösségi médiától való függőségtől. Az EU-ban azt fontolgatják, hogy a szabályozásokat unió-szerte kiterjesztik.
Szent Dömötör-napi behajtási hagyományokat elevenítik fel a Hortobágyon, a hétvégén. A rendezvény keretében az érdeklődők a Hortobágyi Nemzet Park Igazgatóság leglátványosabb eseményét a daruvonulást is megtekinthetik szervezett túrák keretében.
A marokkói Fez városában járt a Babeș–Bolyai Tudományegyetem Református Tanárképző és Zeneművészeti Karának három küldöttje. Lengyelné Püsök Saroltával az észak-afrikai országban látottakról és tapasztaltakról beszélgettünk.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!