Hústekercsek sülve, főve – kezdő háziasszonyok által is könnyen elkészíthető göngyölegeket mutatunk

Gyergyó környékén és Csíkban csavart hús, máshol tűrt hús. Nevezhetjük roládnak, göngyölegnek, töltött húsnak is. Aki egyetlenegyszer is gazdagította konyhája kínálatát töltött húsrolnival, annak szárnyra kap az íz- és formaképzelete: legközelebb is elkápráztatja családját, ínyenc vendégeit egyaránt. Ami a sült, főzött vagy füstölt hústekercs készítésénél azonos: az egyenletes vastagságú alap, és annyi töltelék, amennyit az beborít.

Molnár Melinda

2019. január 17., 07:522019. január 17., 07:52

2019. január 17., 09:342019. január 17., 09:34

Hústekercsek sülve, főve – kezdő háziasszonyok által is könnyen elkészíthető göngyölegeket mutatunk

A töltött, göngyölt hús szemnek-szájnak ingere minden évszakban

Fotó: Veres Nándor

Gyergyó környékén és Csíkban csavart hús, máshol tűrt hús. Nevezhetjük roládnak, göngyölegnek, töltött húsnak is. Aki egyetlenegyszer is gazdagította konyhája kínálatát töltött húsrolnival, annak szárnyra kap az íz- és formaképzelete: legközelebb is elkápráztatja családját, ínyenc vendégeit egyaránt. Ami a sült, főzött vagy füstölt hústekercs készítésénél azonos: az egyenletes vastagságú alap, és annyi töltelék, amennyit az beborít.

Molnár Melinda

2019. január 17., 07:522019. január 17., 07:52

2019. január 17., 09:342019. január 17., 09:34

Tetszés szerint gazdagítható ízviláguk mellett a húsroládok előnye a gazdaságosság. Jó példája ennek a székelyudvarhelyi Gizi csárdában készült gombás és zöldséges tekercs, amelyeket ezúttal részvételünkkel készített Lőrincz Irma szakácsnő. A kész, nekünk tálalt, tetszetős, illatos finomságokat együtt kóstoltuk meg, illetve elemeztük Ambrus Gizi nénivel és lányával, Zitával.

Csíkos tarisznyából vendéglői asztalra

Két különböző készítési móddal ismertettek meg vendéglátóink. A csavart, párolt majd füstölt tekercsek disznóvágáskor készülnek, a kihűlés után rögtön fogyasztható roládok pedig bármikor, ha megfelelő alapanyagok, feldolgozandó maradékok állnak rendelkezésünkre.

Gizi néni elmondta, a régi asszonyok tapasztalata rejlik a csavart, füstölt húsokban. Nehezen romlik, minőségét is hosszú ideig megőrzi. A mezei munkára indulók kosztos tarisznyájába, a szalonna és hagyma mellé felcsomagolhatták.

Valódi íz- és illatbomba a csomboros csavart hús

Fotó: Veres Nándor

Kötözve, párolva, füstölve

A disznóvágáskor készült csavart húsok munka- és időigényesek, de kéznél van az alapanyag, ugyanakkor készre fűszerezett az egyik legfontosabb alkotóeleme, a kolbászhús.

Készítéséről megtudtuk: a kiterített, sózott, borsozott, fokhagymázott, egyenletes vastagságúra előkészített húsra kolbászmasszát lapogatunk, majd felgöngyöljük és (csírátlanított, azaz kifőzött) kenderspárgával körbefűzzük. Kevés fűszeres vízben két órán át lassú tűzön pároljuk, végül zsírjára sütjük, és hideg füstön megfüstöljük.

A kolbászhúsos rusztikus, és igazi klasszikusnak számít a töltött húsok világában

Fotó: Veres Nándor

Ambrus Zita legutóbb csomboros tekercset is készített. A páratlan illatú göngyöleghez tarját, nyakas karajt használt. A kiterített, téglalap alakú húst bőségesen megszórta szárított csomborral, és felcsavarta. Párolás, zsírjára pirítás és füstölés következett.

A bármikor elkészíthető tekercsek alkalmasak a maradékok felhasználásra is. A tavaszi színűt azoknak ajánlja Zita, akik a húsleves zöldségeit szeretik felhasználni – nem feltétlenül franciasalátába.

A tekercsféleségek hidegen szépen szeletelhetők

Fotó: Veres Nándor

Egy óra alatt elkészül

Előbb a gombás tekercs készítését mutatta be Lőrincz Irma néni. A jeles napoktól függetlenül készíthető húsrolád lépéseinek ismerete jó alap a későbbiekben, hiszen hasonló módon, más-más töltelékkel étlapnyi ízletes és mutatós falatot helyezhetünk a hidegtálakra. Irma néni háromféle gombát használt. Munkálkodás közben megjegyezte:

a rókagomba szép, a csiperke mutatós, a vargánya pedig illatos – ínycsiklandozó és szemet gyönyörködtető lesz a végeredmény.

Fázisfotók: töltelékkészítés

Fotó: Veres Nándor

A darabosra szeletelt gombafajtákat hagymával egy kis olajon külön-külön megdinsztelte. Elegyítés után egész tojást kevert a masszához, sóval, borssal fűszerezte, majd a kívánt állagot zsemlemorzsával állította be.

Amíg az ízek összeértek, egy nagyobb, kicsontozott csirkemellet éles késsel felhasított, kiterítette, és téglalap alakúra klopfolta. A nyesedék egy része a töltelékbe került, az arra alkalmas darabkákkal pedig kiegészítette a hússzéleket ott, ahol nem alakult ki elsőre a kívánt forma.

Hús szétnyitása

Fotó: Veres Nándor

Akkora alufóliát készített elő, hogy a tekercs két végén jó szorosan tudja összesodorni a borítást. Olajozás után megszórta petrezselyemzölddel (télen szárítottat használ). A húslapra került a másfél ujjnyi töltelék. A potyolásnál használt műanyag fólia segítségével úgy göngyölte fel a húslapot, hogy teljesen befedje a tölteléket. Formázás után az olajozott alufóliával becsavarta, és a végeket ellentétes irányban megsodorta. Fél óra alatt készre sütötte. A szakácsnő hangsúlyozta: meg kell várni, amíg kihűl, mert melegen nem vágható szép szelet belőle. 

A zöldséges rolád borításának előkészítése hasonló. A húsleves gyökérzöldségeit felkockázzuk. A szín- és ízhatás kedvéért zöldborsóval gazdagítjuk. A főtt baromfihúst felaprítjuk. Egész tojást, sót, borsot, petrezselyemzöldet és prézlit adunk hozzá, hogy formázható tölteléket kapjunk. A továbbiakban ugyanúgy járunk el, mint a gombás rolád esetében. Zita azt is elmondta, készíthető házi vegetás vízben párolt idényzöldségekből, de mirelitből is.

Tölteléklapogatás

Fotó: Veres Nándor

Tippek, szakácspraktikák

Göngyölhetünk csirke-, kacsa-, pulykamellszeletbe, darált húsba, marha-, disznó-, borjú-, nyúl- vagy malachúsba, de egymásra helyezett baconszeletekbe is. Ha tőkehúsból dolgoznánk, éles késsel, kívülről befelé haladva csigavonalban vágjuk végig, hogy egybefüggő húslapot nyerjünk.

A húsalap tölthető sajttal, sonkával, párolt vagy nyers zöldségekkel; kolbászhússal, vesepecsenyével; főtt tojással; csirkemelldarabkákkal; májvagdalékkal; spenóttal; juhtúróval; csemegeuborkával; aszalt vagy friss gyümölcsökkel; darabos dióval; gesztenyével – a sor ízlés szerint folytatható.

Hús felcsavarása

Fotó: Veres Nándor

Ízesíthetjük csak sóval és borssal; fokhagymával; rozmaringgal; mustármaggal, medvehagymával; tormával; fenyőmaggal; kaporral; petrezselyemzölddel; fűszervajjal, keleti vagy mexikói fűszerkeverékkel; köménymaggal, mustárral, esetleg citrommal.

Reggel, délben vagy este

Az ékes hidegtálak kedvelt fogása a szeletelt húsrolni. Felszolgálható reggelire, vacsorára, főételként főzelékkel, illetve köretekkel, kifőtt tésztával és mártásféleségekkel. Az őzgerincformában készült, meleg göngyölegek finomak párolt vörös káposztával, knédlivel is.

A frissen készült hústekercs előnyei közül kiemelendő a gyors elkészíthetőség, a pénztárcánkhoz szabhatóság, a variálhatóság és az is, hogy fogyasztása nem kötődik ünnep- vagy hétköznapokhoz. Kapjanak kedvet hozzá, készítsék el, és fogyasszák jó étvággyal!

Alufólia és fűszerezés

Fotó: Veres Nándor

Recept: borsópürével töltve

Hozzávalók:

500–600 g darált borjúhús
1 fej vöröshagyma
1 evőkanál felaprózott petrezselyemzöld
1–2 tojás
500 g főtt vagy konzerv borsó
20 g vaj
fél dl tej
50 g zsemlemorzsa
só, bors
1 dl olaj a sütéshez
2 dl tejföl

Elkészítése:
A darált húst jól összegyúrjuk az apróra vágott hagymával, petreszelyemzölddel, sóval, borssal és egész nyers tojással. Hideg helyen egy órát állni hagyjuk. A borsót lecsorgatjuk, átpasszírozzuk, vajjal, egy kevés tejjel és sóval egyenletes simaságúra keverjük. Zsemlemorzsával meghintett deszkán vagy textilszalvétán a húst négyzet alakúra nyújtjuk. Elsimítjuk rajta a borsópürét, és összegöngyöljük.
A hústekercset olajjal kikent tepsibe vagy tűzálló edénybe tesszük, meglocsoljuk forró olajjal, és 175 fokra melegített sütőben kb. egy óra alatt megsütjük. Sütés közben időnként a levével locsolgatjuk, ha szükséges, egy kis forró vizet öntünk hozzá. A kész tekercset meglocsoljuk tejföllel, és rövid időre visszatoljuk a sütőbe. Melegen párolt zöldségekkel, salátával, hidegen pedig tejfölös tormával kínáljuk.

szóljon hozzá! Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

A rovat további cikkei

2022. december 27., kedd

Hagyományok és vendéglátás: a Székelykő lábánál fekvő két magyar falut a román turisták is kedvelik

Torockó és környéke Erdély egyik felkapott turisztikai régiója. A Székelykő lábánál fekvő két magyar település vendéglátásból jelesre vizsgázik. 

Hagyományok és vendéglátás: a Székelykő lábánál fekvő két magyar falut a román turisták is kedvelik
2022. december 23., péntek

Ünnepi várakozás hajnali misével

Reggel háromnegyed hatra érkeztünk a marosszentgyörgyi római katolikus templomba a hat órakor kezdődő roráté misére. Az emberek sorra léptek be a templomba, egyre többen érkeztek, kapcsolódtak be a rózsafüzér-imádságba.

Ünnepi várakozás hajnali misével
Ünnepi várakozás hajnali misével
2022. december 23., péntek

Ünnepi várakozás hajnali misével

2022. december 18., vasárnap

Házi és ipari savanyúságok: az életmódváltással előtérbe kerülnek az üzletből vásárolt termékek

Erdélyben sok savanyúságot fogyasztunk, és ennek jelentős része még mindig a családi konyhán készül el. Közkedvelt a savanyú káposzta és az uborka, de kis leleményességgel minden zöldségfélét biztonságosan savanyíthatunk. 

Házi és ipari savanyúságok: az életmódváltással előtérbe kerülnek az üzletből vásárolt termékek
2022. december 17., szombat

Akit Bölöni a vállán cipelve ünnepelt: beszélgetés az érmihályfalvi Klán Jánossal, az ASA egykori középcsatárával

Gyerekkorában Klán János az Érmihályfalva állatpiacának helyet adó fűben kezdte rúgni a labdát, majd 17 évesen már bemutatkozott a helyi, megyei bajnokságot nyerő felnőttcsapatban. 

Akit Bölöni a vállán cipelve ünnepelt: beszélgetés az érmihályfalvi Klán Jánossal, az ASA egykori középcsatárával
2022. december 11., vasárnap

Disznóvágások idején: helyspecifikusan készül a véres, májas hurka és a kolbász

Általánosságban egyre kevesebben tartanak sertést, Gyergyó vidékén azonban még mindig vannak, akik a téli hónapokban disznót vágnak, hogy az állat szinte minden részét feldolgozva megrakják a mélyhűtőket, éléskamrákat. 

Disznóvágások idején: helyspecifikusan készül a véres, májas hurka és a kolbász
2022. december 10., szombat

A román labdarúgás sötét mélységei: visszaemlékezések a bányászcsapatok egykori hazai mérkőzéseire

Évtizedeken keresztül testi épségét kockáztatta a vendégcsapatnak az a futballistája, aki testcsellel, egy keményebb szereléssel vagy netán góllal merészelte megtréfálni valamelyik bányavidéki ellenfelét. 

A román labdarúgás sötét mélységei: visszaemlékezések a bányászcsapatok egykori hazai mérkőzéseire
2022. december 03., szombat

(L)ehetnénk jobban is: egyre több megbetegedést okoz a helytelen táplálkozás

Kevés téma van, amiről annyit beszélünk, hallunk és olvasunk, mint az egészséges táplálkozás és a mindennapi étkezéssel összefüggő kiegyensúlyozott életmód. 

(L)ehetnénk jobban is: egyre több megbetegedést okoz a helytelen táplálkozás
2022. december 01., csütörtök

Szorítsunk a nadrágszíjon: takarékosságra intenek a szakértők, 2024-re már optimistábban tekintenek

Nem lesz könnyű a jövő esztendő, figyelmeztetnek a kiadványunknak nyilatkozó gazdasági és pénzügyi szakértők, akik szerint a háztartások, a vállalkozások és az állami költségvetés is komoly kihívásokkal néz szembe. 

Szorítsunk a nadrágszíjon: takarékosságra intenek a szakértők, 2024-re már optimistábban tekintenek
2022. november 30., szerda

Saját termés, saját termékek: a kebelei kisüzemben tucatnyi gyümölcsfélét dolgoznak fel marosvásárhelyi üzleteknek

Kárpát-medencei versenyeken díjnyertes szörpöket és lekvárokat állít elő saját gyümölcsösében megtermett nyersanyagból a kebelei Cseh házaspár. 

Saját termés, saját termékek: a kebelei kisüzemben tucatnyi gyümölcsfélét dolgoznak fel marosvásárhelyi üzleteknek
2022. november 27., vasárnap

Advent a szeretetszolgálat jegyében: hogy az ajándék mellett Jézus is bekerüljön az otthonokba

A Máltai Szeretetszolgálat háza táján egész évben zajlik az élet, de az advent időszaka különösen aktív Marosvásárhelyen és Csíkszeredában is. 

Advent a szeretetszolgálat jegyében: hogy az ajándék mellett Jézus is bekerüljön az otthonokba
Fontos számunkra az adatai védelme!

Annak érdekében, hogy személyre szabjuk a tartalmakat és hirdetéseket, közösségi médiaszolgáltatásokat nyújtsunk, valamint elemezzük a látogatottságokat, partnereinkkel együtt sütiket (cookie-kat) használunk oldalunkon. Kattintson az Elfogadom a sütiket! gombra az említett technológia webes használatának elfogadásához. Bármikor megváltoztathatja hozzájárulási beállításait.

Szükség van a hozzájárulásához!

Az alábbi listából kiválaszthatja, hogy mely süticsoportok elhelyezéséhez járul hozzá böngészőjében. Mindegyik kategóriához tartozik egy leírás, amelyben részletezzük, hogy mi és partnereink mire használják az Ön adatait. Nagyra értékeljük, ha elfogadja a sütiket, és garantáljuk, hogy adatai biztonságban lesznek.

Cookie-kezelési tájékoztató

A Príma Press Kft. által üzemeltetett kronikaonline.ro domainen keresztül elérhető weboldalakon sütiket (angolul: cookie-kat) használ.

A sütik feladata

Információkat gyűjtenek a látogatókról és eszközeikről; megjegyzik a látogatók egyéni beállításait, amelyek felhasználásra kerül(het)nek például online tranzakciók igénybevételekor, ezáltal nem kell újra begépelni az adatokat; megkönnyítik a weboldal használatát; célzott hirdetések jelennek meg a weboldalon; minőségi felhasználói élményt biztosítanak.

Mi a süti?

A sütik olyan kisméretű adatcsomagok, szöveges fájlok, amelyek a weboldalon történt látogatás alkalmával kerülnek elhelyezésre a böngészőjében. A sütik lehetővé teszik, hogy a felhasználót a következő látogatásakor felismerje, ezáltal a sütit kezelő szolgáltatónak lehetősége van összekapcsolni a felhasználó aktuális látogatását a korábbiakkal, de kizárólag a saját tartalma tekintetében.

A sütiket megkülönböztethetjük funkciójuk, tárolási időtartamuk alapján, de vannak olyan sütik, amelyeket a weboldal üzemeltetője helyez el közvetlenül, míg másokat harmadik felek helyeznek el.

A kronikaonline.ro által alkalmazott sütik leírása

A weboldalon alkalmazott sütik funkciójuk alapján lehetnek: alapműködést biztosító sütik; preferenciális sütik; statisztikai célú sütik; hirdetési célú sütik és közösségimédia-sütik.

A tárolási időtartamuk alapján megkülönböztetünk munkamenet sütiket, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt, és állandó sütiket, amelyeket a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató nem törli.

Alapműködést biztosító sütik

Ezek a sütik biztosítják a weboldal megfelelő működését, megkönnyítik annak használatát. Enélkül a weboldal használata nehézkesen, vagy egyáltalán nem biztosítható. 

A sütik között vannak olyanok, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt (munkamenet sütik), míg másokat a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató azokat nem törli (állandó sütik).

Az alapműködést biztosító sütik között találhatók a cikkbe elhelyezett, harmadik fél által nyújtott tartalmak, mint például beágyazott YouTube-videók vagy Facebook-posztok stb. sütijei.

Alapműködést biztosító sütikhez tartoznak a statisztikai célú sütik is. A statisztikai célú sütik a felhasználói élmény javítása érdekében, a weboldal fejlesztéséhez, javításához kapcsolódnak. Lehetővé teszik, hogy a weboldal üzemeltetője azzal kapcsolatosan gyűjtsön adatokat, hogy a felhasználók miként használják az adott oldalt.

Alapműködést biztosító sütik listája:

Süti neve Szolgáltató / Funkció Süti lejárata  
PHPSESSID kronikaonline.ro
Feladata a munkamenetek állapotának lekérése, a munkamenetek között.
munkamenet saját
cookieControll kronikaonline.ro
Feladata a süti beállítások megjegyzése
365 nap saját
cookieControlPrefs kronikaonline.ro
Feladata a süti beállítások megjegyzése
365 nap saját
_ga google.com 2 év Harmadik fél
_gat google.com 1 nap Harmadik fél
_gid google.com 1 nap Harmadik fél

 

Preferenciális sütik:

A preferenciális sütik használatával olyan információkat tudunk megjegyezni, mint például a cikk alatti Jó hír/Rossz hír-funkció (kronikaonline.ro) használata. Ha nem fogadja el ezeket a sütiket, akkor ezeket a funkciókat nem tudja használni.

Preferenciális sütik listája:

Süti neve Szolgáltató / Funkció Süti lejárata  
newsvote_ kronikaonline.ro
Cikkre való szavazás rögzítése
30 nap saját

 

Hirdetési célú sütik

A hirdetési sütik célja, hogy a weboldalon a látogatók számára releváns hirdetések jelenjenek meg. Ezek a sütik sem alkalmasak a látogató személyének beazonosítására, sütiket hirdetési partnereink állíthatják be. Ezek a cégek felhasználhatják a gyűjtött adatok alapján az Ön érdeklődési profiljának létrehozására és más webhelyek releváns hirdetéseinek megjelenítésére. Ha a beállításoknál anonimizálja ezeket a sütiket, akkor kevésbé releváns hirdetések fognak megjelenni.

Hirdetési célú sütik listája:

Süti neve Szolgáltató Süti lejárata  
__gads google.com 2 év harmadik fél
_fbp facebook.com 3 hónap harmadik fél
ads/ga-audiences google.com munkamenet harmadik fél
DSID google.com 1 nap harmadik fél
fr facebook.com 100 nap harmadik fél
IDE google.com 1 év harmadik fél
pcs/activeview google.com munkamenet harmadik fél
test_cookie google.com 1 nap harmadik fél
tr facebook.com munkamenet  harmadik fél

 

Közösségimédia-sütik

A közösségimédia-sütik célja, a weboldalon használt közösségimédia-szolgáltatások biztosítása a látogató számára. Például, amikor a látogató a weboldalról tartalmat oszt meg a Facebookon, Twitteren, vagy a Bejelentkezem Facebook-fiókkal funkciót használja. A közösségimédia-szolgáltatók a sütiken keresztül adatokat gyűjthetnek arról, hogy a látogató hogyan használja a közösségi média által biztosított szolgáltatásokat, milyen tartalmakat oszt meg, mit lájkol stb.

Közösségimédia-sütik listája:

Süti neve Szolgáltató Süti lejárata  
act facebook.com munkamenet harmadik fél
c_user facebook.com 1 nap harmadik fél
datr facebook.com 1 nap harmadik fél
fr facebook.com 1 nap harmadik fél
locale facebook.com 1 nap harmadik fél
presence facebook.com munkamenet harmadik fél
sb facebook.com 1 nap harmadik fél
spin facebook.com 1 nap harmadik fél
wd facebook.com 1 nap harmadik fél
x-src facebook.com 1 nap harmadik fél
xs facebook.com 1 nap harmadik fél
 urlgen   instagram.com  munkamenet  harmadik fél
 csrftoken   instagram.com  1 év  harmadik fél
 ds_user_id  instagram.com  1 hónap  harmadik fél
 ig_cb  instagram.com   1 nap  harmadik fél
 ig_did   instagram.com  10 év  harmadik fél
 mid  instagram.com  10 év  harmadik fél
 rur  instagram.com  munkamenet  harmadik fél
 sessionid   instagram.com  1 év  harmadik fél
 shbid  instagram.com  7 nap  harmadik fél
 shbts  instagram.com  7 nap  harmadik fél
VISITOR_INFO1_LIVE youtube.com  1 nap harmadik fél
SSID youtube.com  1 nap harmadik fél
SID youtube.com  1 nap harmadik fél
SIDCC youtube.com  1 nap harmadik fél
SAPISID youtube.com  1 nap harmadik fél
PREF youtube.com  1 nap harmadik fél
LOGIN_INFO youtube.com  1 nap harmadik fél
HSID youtube.com  1 nap harmadik fél
GPS youtube.com  1 nap harmadik fél
YSC youtube.com   munkamenet harmadik fél
CONSENT youtube.com  1 nap harmadik fél
APISID youtube.com  1 nap harmadik fél
__Secure-xxx youtube.com  1 nap harmadik fél

 

A Príma Press Kft-vel szerződött partnerek által alkalmazott sütik leírása

A weboldalon más szolgáltatások üzemeltetői is helyezhetnek el sütiket. A partnerek által alkalmazott sütikről a felhasználók a szolgáltatók saját honlapján tájékozódhatnak:

Google Analytics: https://developers.google.com/analytics/devguides/collection/gtagjs/cookie-usage

Google Adwords: https://www.google.com/intl/en/policies/privacy

Google Adsense: https://policies.google.com/privacy?hl=hu

Facebook: https://www.facebook.com/policy/cookies/

Twitter: https://help.twitter.com/en/rules-and-policies/twitter-cookies

 

A Príma Press Kft-vel szerződéses kapcsolatban nem álló, harmadik felek által elhelyezett sütik

A fent leírtakkal ellentétben a Príma Press Kft. szerződéses kapcsolatban nem álló más szolgáltatások üzemeltetői is helyezhetnek el sütiket a weboldalon, a cégünktől függetlenül, saját működésük érdekében. Az ilyen, harmadik felek által használt sütik elhelyezése ill. az azt elhelyezők által esetlegesen folytatott adatkezelések tekintetében a Príma Press Kft. semmilyen felelősségen nem vállal, e téren felelősségüket kizárja.

Hogyan módosíthatók a sütibeállítások?

A korábban eszközölt sütibeállításokat desktopon a láblécében található Sütibeállítások menüre kattintva bármikor megváltoztathatja. Mobilon pedig a menü gombra, majd a Sütibeállítások menüre bökve éri el.

Alapműködést biztosító sütik:

Ezek a sütik biztosítják a weboldal megfelelő működését, megkönnyítik annak használatát. Enélkül a weboldal használata nehézkesen, vagy egyáltalán nem biztosítható. 

A sütik között vannak olyanok, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt (munkamenet sütik), míg másokat a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató azokat nem törli (állandó sütik).

Az alapműködést biztosító sütik között találhatók a cikkbe elhelyezett, harmadik fél által nyújtott tartalmak, mint például beágyazott YouTube-videók vagy Facebook-posztok stb. sütijei.

Alapműködést biztosító sütikhez tartoznak a statisztikai célú sütik is. A statisztikai célú sütik a felhasználói élmény javítása érdekében, a weboldal fejlesztéséhez, javításához kapcsolódnak. Lehetővé teszik, hogy a weboldal üzemeltetője azzal kapcsolatosan gyűjtsön adatokat, hogy a felhasználók miként használják az adott oldalt.

Alapműködést biztosító sütik listája: PHPSESSID, cookieControll, cookieControlPrefs, _ga, _gat, _gid, enr_cxense_throrrle.


NEM FOGADOM EL
MINDIG AKTÍV
Preferenciális sütik

A preferenciális sütik használatával olyan információkat tudunk megjegyezni, mint például a cikk alatti Jó hír / Rossz hír funkció használata. Ha nem fogadja el ezeket a sütiket, akkor ezeket a funkciókat nem tudja használni.

A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:

ELFOGADOM – ez esetben minden funkciót tud használni

NEM FOGADOM EL – ebben az esetben bizonyos funkciók nem lesznek aktívak

Preferenciális sütik listája: newsvote_


NEM FOGADOM EL
ELFOGADOM
Hirdetési célú sütik:

A hirdetési sütik célja, hogy a weboldalon a látogatók számára releváns hirdetések jelenjenek meg. Ezek a sütik sem alkalmasak a látogató személyének beazonosítására, sütiket hirdetési partnereink állíthatják be. Ezek a cégek felhasználhatják a gyűjtött adatok alapján az Ön érdeklődési profiljának létrehozására és más webhelyek releváns hirdetéseinek megjelenítésére. Ha anonimizálja ezeket a sütiket, akkor kevésbé releváns hirdetései lesznek.

A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:

NORMÁL – az Ön profilja szerint, személyre szabott hirdetések jelennek meg

ANONIM – a hirdetés az Ön profiljától függetlenül jelenik meg

Hirdetési célú sütik listája: __gads, _fbp, ads/ga-audiences, DSID, fr, IDE, pcs/activeview, test_cookie, tr.


ANONIM
NORMÁL
Közösségimédia-sütik

A közösségimédia-sütik célja, a weboldalon használt közösségimédia-szolgáltatások biztosítása a látogató számára. Például, amikor a látogató a weboldalról tartalmat oszt meg a Facebookon, Twitteren, vagy a Bejelentkezem Facebook-fiókkal funkciót használja. A közösségimédia-szolgáltatók a sütiken keresztül adatokat gyűjthetnek arról, hogy a látogató hogyan használja a közösségi média által biztosított szolgáltatásokat, milyen tartalmakat oszt meg, mit lájkol stb.

A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:

ELFOGADOM – ez esetben minden funkciót tud használni

NEM FOGADOM EL – ebben az esetben a közösségi média funkciói nem lesznek aktívak

Közösségimédia-sütik listája: act, c_user, datr, fr, locale, presence, sb, spin, wd, x-src, xs, urlgen, csrftoken, ds_user_id, ig_cb, ig_did, mid, rur, sessionid, shbid, shbts, VISITOR_INFO1_LIVE, SSID, SID, SIDCC, SAPISID, PREF, LOGIN_INFO, HSID, GPS, YSC, CONSENT, APISID, __Secure-xxx.


NEM FOGADOM EL
ELFOGADOM