Fotó: Cristi Vescan
Nemcsak Kolozsváron, hanem a Szilágy megyei Szilágyszámsonban, a Hargita megyei Borszéken, valamint Brassóban és Sepsiszentgyörgyön is megszervezi immár hagyományos szalonnafesztiválját az Erdélyi Kézmíves Céh. Molnár Attila, az egyesület vezetője az idei fesztiválok újdonságairól beszélt a Krónika megkeresésére, elárulva azt is, mi mindent kínálnak a disznóságok mellé a rendezvényeken.
2024. január 26., 14:002024. január 26., 14:00
Erdélyi kitekintéssel szervezi meg idén is a Szalonnafesztet az Erdélyi Kézmíves Céh: nemcsak Kolozsváron, hanem Szilágysámsonban, Borszéken, Brassóban és Sepsiszentgyörgyön is megmérettetnek a finomságok. Molnár Attila, az Erdélyi Kézmíves Céh vezetője a Krónika megkeresésére elmondta, az immár 14. alkalommal tartandó kolozsvári vásár hosszabb lesz, mint a korábbi években,
Fotó: Cristi Vescan
„Már csütörtökön, február elsején 14 órakor megnyílik a fesztivál a Bulgakov udvarán. Huszonkét termelő kínálja majd a portékáját, többnyire kincses városbeliek, de Székelyföldről is jönnek néhányan. Nemcsak szalonnákat lehet majd kóstolni, de lesz húsos, mustáros, savanyúságos, mézes stand is, sőt sajtok, borok, pálinkák is várják az érdeklődőket. Most találtunk egy helyi mustárkészítőt, aki saját terméket készít, ez azért is jó, mert a szalonna mellé igencsak illik” – mondta el Molnár Attila. Rámutatott, már tavaly is nagy sikerrel zajlott és idén megismétlik, hogy szombat este, a zsűrizés után a Bulgakov emeleti termében borkóstolót tartanak: Vincze László borszakértő mutat be vörös borokat, de jelen lesz erdélyi fehérbort termelő szakmabeli is. Az eseményről a zenei aláfestés sem hiányzik: Varga András gitárművész lép majd fel.
Fotó: Cristi Vescan
„A borkorcsolyák szalonnák, túrók, sajtok lesznek, sőt hagyományos csörögét is kínálunk. Idén újdonság, hogy a borkóstoló keretében kiselőadást is meg lehet majd hallgatni: Vincze Péter mangalicatenyésztő és Kerekes Antal böllér, aki a fesztiválnak szintén visszatérő versenyzője, előadást tart majd a disznóvágás hagyományairól, a szalonnák típusairól” – mondta el a főszervező. Hozzátette,
„Sok gazda megnyitja borpincéjét erre az alkalomra, a borpincesoron tartják a szalonnák versenyét. Ez azért is jó, mert a szabadtéren télen lehet melegedő tüzeket is gyújtani, szalonnasütésre is sor kerül – amire ugye Kolozsváron a Bulgakov udvarán nem nyílik lehetőség” – mondta el a főszervező. Mint sorolta, szintén február 9-én és 10-én szervezik meg a fesztivált a Hargita megyei Borszéken, ahol tavaly nagy sikernek örvendett a rendezvény.
„A rendezvények sokszor egymásra tevődnek a különböző településeken, hiszen a szalonnafesztiválnak nagyjából egy hónap a futamideje: általában karácsony táján vágják a disznókat, és a szalonnának 6-8 hétre van szüksége a pácolódáshoz, érlelődéshez. Tehát leghamarabb január végén lehet érett szalonnát tenni az asztalra, aztán lassan jön a nagyböjt, ami idén február közepén kezdődik, ekkor már hagyományosan nem a zsíros ételeké a főszerep” – fejtette ki Molnár Attila. Hozzátette, ezért ez a fesztivál jellegzetesen a farsangi időszakba illeszkedik.
Fotó: Cristi Vescan
„Nem is baj, hogy egymásra tevődnek a fesztiválok a különböző településeken, hiszen nagy a távolság Brassó, Borszék, Kolozsvár, Szilágysámson között, így eloszlanak a résztvevők, az esemény pedig elsősorban a helyieket szólítja meg” – mondta a főszervező. Kérdésünkre ismertette azt is, hogy miként zajlik a kolozsvári zsűrizés: szombaton 3 órától kezdődik, és másfél-két óra, amíg végigkóstolják a szalonnákat.
Utóbbiak a fesztivál, és egyáltalán a szalonna támogatóiként, rajongóiként vesznek részt a kóstolásban. „Aki kedvet kap arra, hogy az úgymond amatőr zsűriben részt vegyen, az jelentkezhet, várjuk szeretettel” – mondta a főszervező. Arra is felhívta a figyelmet, hogy a szalonnafesztivált február 15. és 18. között szervezik Brassóban, Sepsiszentgyörgyön pedig valamikor márciusban.
Fotó: Cristi Vescan
Kis rendezvényből mozgalommá nőtte ki magát az Erdélyi Kézmíves Céh által szervezett Szalonnafeszt, azaz a szalonnák, sonkák versenye, amelyet idén a korábbiakhoz képest további helyszínekkel bővítenek a szervezők.
A szalonnák fűszeres ízvilágát ismerhetik meg azok, akik március 11–13. között a kolozsvári Bulgakov kávéház udvarára látogatnak, ugyanis idén tizedik alkalommal szervezi meg a SzalonnaFesztet az Erdélyi Kézműves Céh.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Kiskorúakról készült pornográf fényképeket és videófelvételeket tárolt mobiltelefonján, valamint online üzenetküldő alkalmazásokon keresztül terjesztett egy marosújvári férfi, akit 30 napos előzetes letartóztatásba helyeztek.
Kábítószer és alkohol hatása alatt volt a Temes megyében balesetet szenvedett görög kisbusznak a sofőrje, amelyben hét ember vesztette életét – közölte csütörtökön az ügyben eljáró lugosi vádhatóság szóvivője.
Látványos eredményeket ért el 2025-ben a Bihar megyei rendőrség állatvédelmi irodája: nőtt a feltárt bűncselekmények száma, több mint nyolcvan veszélyben lévő állatot mentettek meg, és számos hatósági intézkedést hoztak állatkínzás és jogsértések miatt.
Fejes Rudolf Anzelm nagyváradi premontrei apát kilakoltatásáról döntött a helyi bíróság az egyházi elöljáró ellen a város önkormányzata által indított perben csütörtökön.
A tavaly év végén megemelt helyi adóknak a csökkentését kéri az Erdélyi Magyar Szövetség (EMSZ) háromszéki szervezete. Sepsiszentgyörgy, Kézdivásárhely és Csíkszereda után a héten Székelyudvarhelyen is utcai tiltakozásra készülnek.
Hónapokig tartó nyomozást követően a kolozsvári rendőrök azonosították és elfogták azt a három fiatalt, akiket minősített rablással gyanúsítanak. A tizenévesek a gyanú szerint könnygázspray-vel fenyegetve fosztogatták az éjszakai járókelőket.
A tűzzel játszott az a nagyszebeni férfi, akit a rendőrök néhány órás eltéréssel kétszer is igazoltattak, és mindkét alkalommal ittas járművezetésen kaptak rajta. A részeg férfit végül rendőrségi fogdába szállították.
Marosvásárhelyen, egy szemészeti klinikán készült videóriportunk során annak jártunk utána, mit tud ma a modern szemészet, miért kulcskérdés a megelőzés, és hogyan építhető ki fenntartható, betegközpontú magánegészségügyi modell Romániában.
Szatmárnémetiben a városon átfolyó Szamos élővilágát bemutató, kétnyelvű tájékoztatókat állítottak fel.
Három tizenéves támadt rá egy taxisofőrre szerda reggel Maros megyében. A bántalmazott gépkocsivezetőt mentőautó szállította kórházba. A rendőrök azonosították a taxist bántalmazó kiskorúakat, közülük kettőt őrizetbe vettek.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!