Berke Sándor (balra) inkább konyhai gondolkodásmódot, technikaismeretet „tanít”, mint kész recepteket
Fotó: Facebook/Creative Food Lab
A közös munkára nyitott, kíváncsi és ételszerető embereket szólítják meg a Creative Food Lab-főzőműhelyek. Berke Krisztina-Ágnes, a projekt egyik ötletgazdája a kolozsvári foglalkozások típusáról, folyamatáról, eddigi tapasztalatokról beszélt lapunknak.
2021. május 02., 11:542021. május 02., 11:54
Az ételkészítés közösségformáló erejét újból és újból megtapasztalják a Creative Food Lab ötletgazdái, Berke Sándor és Krisztina. A kolozsvári házaspár már hét hónapja tart főzőműhelyeket, és eddig sok pozitív visszajelzést kapott. „Az emberek vágynak ilyen kis kalandokra a sok bezártság után. Mi meg igyekszünk nagyon óvatosan dolgozni, a járványügyi szabályok betartásával. Eddig, hála Istennek, ilyen szempontból sem voltak problémáink. Kisebb létszámokat fogadunk és maszkban főzünk” – mondta a Krónika érdeklődésére Berke Krisztina-Ágnes. Hozzátette,
„Azokat szoktuk elérni és megszólítani, akik nyitottak arra, hogy együtt főzzenek valakivel, akik szívesen tanulnak és kísérleteznek. Ez elég széles skála, de persze mégis meghatároz egy célcsoportot. Azok, akik kőbevésett, hagyományos konyhát és recepteket keresnek, nem szoktak hozzánk jönni” – részletezte a projekt egyik létrehozója.
Fotó: Facebook/Creative Food Lab
Kifejtette, séf férje inkább konyhai gondolkodásmódot, technikaismeretet és bátorságot „tanít”, mint kész recepteket, amelyeket manapság bárhonnan, bármilyen formában be lehet szerezni (online videók formájában számtalan található a világhálón, a jobbnál jobb receptes könyvekről nem is beszélve).
Berke Krisztina-Ágnes arról is beszámolt lapunknak, hogy a legutóbbi kísérletük a tinédzserek és gyerekek megszólítása volt. Rámutatott, az ötletet két egymásra csúszott körülmény adta. Egyrészt a hosszú tavaszi vakáció, amire korábban még nem volt példa, tehát minden családra rászakadt a gyerekek „szórakoztatásának” nem könnyű, nem kis logisztikával járó feladata.
Másrészt néhány hete még este nyolckor takarodó volt mindennap Kolozsváron, és így világossá vált számukra, hogy az esti és felnőttek számára szervezett főzőműhelyeket nem tudják megtartani, hiszen mire hozzájuk érnek munka után, már túl késő lesz az átlagosan négyórás foglalkozások megtartásához. Ezért
„Ezek is igen izgalmasak voltak, bár eredetileg nem terveztünk fiatal korosztállyal foglalkozni, sokat tanultunk egymástól, nekünk is nagyon jó élmény volt megtapasztalni a korosztályi sajátosságokat. Teljesen más egy gyerekcsoporttal, kistini vagy nagyobb tinicsoporttal dolgozni. Volt nálunk olyan gyerek, aki még nem sokat segített a konyhában, de olyan is, aki nagyon ügyesen mozgott, és a kérdésein is látszott, hogy van már tapasztalata” – részletezte a Creative Food Lab munkatársa.
Szorgos kezecskék. Pizzakészítést is tanultak a gyerekek
Fotó: Facebook/Creative Food Lab
Hozzátette, a kicsiknél az volt a kihívás, hogy mindenki kérdésére és biztonságára figyelni tudjanak, a tini korosztálynál pedig az, hogyan tudják őket úgy provokálni, hogy élvezzék a feléjük támasztott kihívást. Így jutottak például a legnagyobb korosztálynál a csirkebontás ötletéig, vagy a házi tagliatelle készítés gondolatáig. A kincses városi workshopok műfajilag nagyon sokfélék.
A kínálatban szerepelnek tematikus műhelyek: főételes, előételes, leveses. De volt már olyan, hogy a csoport mindenből szeretett volna egy kicsit, így a foglalkozáson készült előétel, főétel és desszert is. Egyre nagyobb kedvenc a szülinapos főzőműhely, ahol vagy az ünnepelt főz meglepetés-szerűen a barátainak Berke Sándorral közösen, vagy maga az ünneplés egy közös örömfőzés. A programkínálatot vegetáriánus és vegán műhelyekkel tervezik bővíteni.
A résztvevőknek elég zsebre dugott kézzel és maszkkal menniük, esetleg a kedvenc kötényeiket vihetik el otthonról, de azt is biztosítanak a szervezők a Creative Food Lab-műhelyeknek helyet adó Chef’s Home-ban. Majd teli hassal, sok új információval és jókedvvel távozhatnak 3-5 óra foglalkozás után.
Fotó: Facebook/Creative Food Lab
A foglalkozások ára a műhely típusától, létszámától és az alapanyagok gurméságától, a borok számától függően fejenként 150 lej és 300 lej között mozog általában. Ha olyan csoport jelentkezik, amely amúgy is egy „vírusközösség”, családi, vagy baráti kör, akkor 12 személyt is tudnak fogadni, ha pedig egymás számára ismeretlen emberek érkeznek, akkor 6-7 személy vehet részt egy-egy műhelyen.
Fotó: Facebook/Creative Food Lab
Ha egy csoport keresi meg a szervezőket, akkor közös megegyezés alapján egyeznek meg a dátumról, egy másik lehetőség a Creative Food Lab Facebook-oldalán meghirdetett, előre lerögzített főzőműhelyekre való jelentkezés. Érdeklődni a creativefood.chefshome@gmail.com e-mail címen lehet.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Kossuth Rádió – újra mindenkié. Ez a szlogenje az augusztus 24-én teljes műsorstruktúrával visszatérő, megújult Kossuth Rádiónak – közölte a Duna Médiaszolgáltató Nonprofit Zrt. Sajtó és Marketing Iroda vasárnap az MTI-vel.
Felhagyott az agglegényélettel az RMDSZ alsóházi frakcióvezetője, megnősült Csoma Botond parlamenti képviselő. A kolozsvári politikus Deák-Sala Rebekát, Kós Károly dédunokáját vette el feleségül.
Egy hosszú éveken át tartó toxikus vagy bántalmazó kapcsolat lezárása akár „sikertörténet” is lehet, ezért Mészáros Andrea pszichoterapeuta szerint a növekvő válási számokat sem érdemes önmagukban értelmezni. Házasságról, válási okokról beszélgettünk.
Erdély a hátborzongató kastélyokon túl: családi kaland Románia hegyeiben – Felejtsd el a vámpírmeséket – a Keleti-Kárpátok drámai csúcsokat, barangoló medvéket és mély magányt kínálnak – ezzel a címmel, alcímmel közölt riportot a The Guardian.
A szürke maradt a legnépszerűbb autószín Romániában 2025-ben – erre a következtetésre jutott a Román Gépjármű-nyilvántartó Hivatal (RAR), miután összesítette a forgalmi engedélyekhez kapcsolódó adatokat mind az új, mind a használt autók esetében.
Öt ország 14 együttese mutatta meg Kolozsváron: a tánchoz nem kell közös nyelv. Egymás lépéseit tanulták, barátságokat kötöttek, és már a következő találkozást tervezik.
A Krónikának nyilatkozó Popa Armand informatikus, robotikatanár és amatőr csillagász szerint, ha van a természettudományok között olyan terület, amely gyereket és felnőttet egyaránt lenyűgöz, akkor az a csillagászat.
Augusztus közepén járunk, túl vagyunk Lőrinc napján, amely a magyar néphagyományban a görögdinnye-fogyasztás hallgatólagos lezárását jelentette.
Antal Emőke lett a Miss Balaton királynője. A szatmárnémeti lány a koronát elődjétől, a 2024-ben győztes Bábel Virágtól vehette át.
A tartós kánikula és a vízhiány nemcsak az embereket viseli meg: a madarak és más vadon élő állatok számára is egyre nagyobb kihívást jelent. Osváth Gergely biológussal a különösen veszélyeztetett fajokról, emberi segítségnyújtásról beszélgettünk.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!