A levendula illóolajának egyetlen cseppje nyárillattal lengi be a zordon februárt. Kortynyi levendulaszörptől bársonyos zamatú lesz a reggeli kávénk. Csipetnyi elmorzsolt virágának illatélménye mellett be sem kell hunynunk a szemünket, hogy varázslatos kék pillangók libbenését lássuk a verőfényes levendulamező felett és meghalljuk a méhecskék szorgoskodását. A palacsintát, muffint is ünnepi étekké teszi egyetlen virágfürt.
2019. február 27., 18:392019. február 27., 18:39
A levendula gyógyító, aromás, díszes növény – ínycsiklandó falatokat készíthetünk vele
Fotó: Veres Nándor
A levendula illóolajának egyetlen cseppje nyárillattal lengi be a zordon februárt. Kortynyi levendulaszörptől bársonyos zamatú lesz a reggeli kávénk. Csipetnyi elmorzsolt virágának illatélménye mellett be sem kell hunynunk a szemünket, hogy varázslatos kék pillangók libbenését lássuk a verőfényes levendulamező felett és meghalljuk a méhecskék szorgoskodását. A palacsintát, muffint is ünnepi étekké teszi egyetlen virágfürt.
2019. február 27., 18:392019. február 27., 18:39
Letelepedtünk a csekefalvi levendulatermesztő Moldován-Szeredai család reggelizőasztalához, desszertként brownie-t kóstoltunk, majd a kandalló melegénél levendulateát kortyolgattunk.
A francia konyha kincse
Szépanyáink jól ismerték és aromanövényként használták a levendulát.
Napjainkban a kozmetikai és gyógytermékek mellett teret hódít konyhánkban, kamránkban is a pikáns és gyógyító fűszernövény.
Vendégváró, ünnepélyes, finom és illatos falatok
Fotó: Veres Nándor
A francia gasztronómiában nem csupán édes süteményekhez, de húsragukhoz is használják, ugyanakkor a provance-i fűszerkeverék egyik karakteres alkotóeleme. A levendula a gyros egyik alapfűszere is, jól harmonizál a bárányhússal is. A levendulavirág semleges ízű gyömölcskészítmények aromásítója lehet: az almáé, a szilváé, a vörösáfonyáé és a baracké. A franciák szirupot, ecetet, limonádét, teát, hagymalekvár, fagylaltot de még lenmagos kenyeret is ízesítenek vele.
Ismert édesség a kandírozott levendula. Számbavehetetlen kekszreceptet találni, párosítható vörös áfonyával, lime-mal, meggyel, málnával. Aki megízlelte az aszalt áfonyás, levendulás joghurtot, addig kísérletezik otthon, amíg újra megleli azt az ízvilágot.
Kóstoljuk meg a levendulás kávét!
Fotó: Veres Nándor
Igaz, sokkal erősebb aromájú, mint a méhek által levendulamezőről gyűjtött, és kevésbé értékes, de könnyen elkészíthető, illatos, ízgazdag – süteményekbe, teaízesítőként és fagyiöntethez remekül használható. A levendula néhány évnyi konyhai hasznosítása megtanított arra is, hogy érdemes csínján bánni vele, mert íze, illata elnyomhatja az egyéb fűszereket. Aki jól tud bánni a cukormázzal, ételfestékkel, kipingálhatja a kekszeket, és pompás levendulás mézeskalácsot is festhet.
Látványában, ízében egyaránt kívánatos és laktató falat
Fotó: Veres Nándor
A csekefalvi Lavanda montana Transylvania
A Moldován-Szeredai házaspár, a tanár Gergely és az unitárius lelkész Noémi orvosi, más néven valódi levendulát honosított meg Csekefalván, ami Lavanda montana Transylvania néven vált ismertté. Nem gyomirtózzák, nem vegyszerezik, és serkentő kezelést sem kapnak a tövek. Napsütésben, melegben metszőollóval vagy sarlóval aratják. A hegy lábánál, a domboldalon növekvő tömör lila mező virágzata kifogástalan minőségű élelmiszerek ízesítésére, aromásítására.
„Ünnepélyessé teszi asztalunkat” – mutatta be néhány fogással Noémi. Minimális hozzávalóból, egyszerű receptek alapján gyorsan elkészíthető reggeli-, desszert-, uzsonna- és vacsorafogásokat kínált ezúttal. Míg szerre feltálalta, láthattuk, eltér a megszokottól még a palacsinta is, ha egy szép tányéron vagy levendulás, kézzel hímzett terítőn, háziszőttesen pár szál növénnyel kerül a vendég elé.
Levendulakocsonyával ünnepi fogássá válik a hétköznapi palacsinta
Fotó: Veres Nándor
Az óriáspalacsintát egy kiadós leves mellé ajánlja – eredeti francia recept alapján készült levendulakocsonyával csavarta fel. Estére a levendulatea mellé muffint sütött. Az alapvetően hétköznapi étkek különlegessége a levendula volt. Igazi ünnepet ültünk előbb a kertben, majd a kandalló és a párolgó tea melegénél. Családot, látogatót egyaránt le lehet nyűgözni a levendulás fogásokkal. Az alaprecepteket velünk is megosztotta Noémi lelkésznő. Az adagok mennyisége arányosan csökkenthető.
A fogásokat a tálalás és a levendula íze teszi különlegessé
Fotó: Veres Nándor
Levendulaszörp
Hozzávalók: 4 kg cukor, 5 liter víz, 3 felkarikázott citrom, 20 dkg friss levendulavirág, 5 dkg citromsó.
Elkészítése: A hozzávalókból szirupot főzünk. Amikor kellő sűrűségű, elzárjuk a tüzet, hozzáadjuk a levendulavirágot és a citromsót. Letakarva huszonnégy órát állni hagyjuk. Másnap leszűrjük, üvegekbe töltjük. Az így készült levendulaszörpöt javasolt hűtőben tartani.
Télen a limonádé alapja a levendulaszörp
Fotó: Veres Nándor
Francia levendulakocsonya
Magyar nyelvterületen nem ismert ez a kocsonya – jelezte kóstoláskor Moldován-Szeredai Noémi. Francia receptet fordított le a barátnője, minden ősszel elkészíti. 500 ml vizet és ugyanennyi almalevet együtt felforralunk, lehabozzuk, majd beleteszünk 40 g levendulavirágot és egy kávéskanál citromsót. Lefedjük, és két óra múltán leszűrjük. 80 dkg zselésítő cukorral három percig főzzük, aztán hozzáadunk két evőkanál pektint, és két percig együtt főzzük. Üvegekbe rakjuk, tiszta konyharuhával letakarva hagyjuk kihűlni, hogy a kocsonya megbőrözzön. Végül lezárjuk.
Tetszetős és ínycsiklandó – gyermeknek, felnőttnek kedve telik benne
Fotó: Veres Nándor
Levendulás, csokis muffin
Hozzávalók 12–16 darabhoz: két bögre liszt, egy bögre cukor, 2 tojás, 1 tasak sütőpor, 125 ml olaj, 240 ml tej, 10 ml levendulaszörp (ízlés szerint többet is tehetünk, de annak mennyiségét a tejadagból vesszük el); 2 kávéskanál kakaópór, egy marék apróra vágott dió, 10 dkg apróra vágott étcsoki.
Elkészítése: Külön-külön összekeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat, majd az egészet összedolgozzuk. A végén hozzátesszük a diót és a csokit. Muffinformában megsütjük.
Palacsinta levendulakocsonyával
Hozzávalók: 250 g liszt, 1–2 tojás, egy tasak vaníliás cukor, csipetnyi só, fél liter tej, olaj a sütéshez, porcukor a tálaláshoz.
Elkészítése: Egy mély tálban összekeverjük a hozzávalókat, és annyi tejjel öntjük fel, hogy lágyabb galuskatésztát kapjunk. Ezt fakanállal jól kidolgozzuk, majd fokozatosan hozzáöntjük a tejet, amíg híg tésztát kapunk. A palacsintasütőt egy kanál olajjal felhevítjük, és tejmerőkanálnyi palacsintatésztát öntünk bele. Minél vékonyabb a palacsinta, annál finomabb. Mindkét oldalán megsütjük, majd megkenjük levendulazselével. Tálalás előtt megszórjuk porcukorral. Díszíthetjük zselécseppel vagy levendulamorzsolttal.
Bármelyik évszakban melengető élmény a levendulatea – üdít és elűzi a gondokat
Fotó: Veres Nándor
Levendulás méz
Egynegyed rész szárított levendulavirág és háromnegyed rész akác- vagy vegyes virágméz. A mézet egy befőttesüvegben összekeverjük a levendulavirággal, majd lezárjuk a tetejét. 10–12 nap érlelés után leszűrjük.
Torockó és környéke Erdély egyik felkapott turisztikai régiója. A Székelykő lábánál fekvő két magyar település vendéglátásból jelesre vizsgázik.
Reggel háromnegyed hatra érkeztünk a marosszentgyörgyi római katolikus templomba a hat órakor kezdődő roráté misére. Az emberek sorra léptek be a templomba, egyre többen érkeztek, kapcsolódtak be a rózsafüzér-imádságba.
Erdélyben sok savanyúságot fogyasztunk, és ennek jelentős része még mindig a családi konyhán készül el. Közkedvelt a savanyú káposzta és az uborka, de kis leleményességgel minden zöldségfélét biztonságosan savanyíthatunk.
Gyerekkorában Klán János az Érmihályfalva állatpiacának helyet adó fűben kezdte rúgni a labdát, majd 17 évesen már bemutatkozott a helyi, megyei bajnokságot nyerő felnőttcsapatban.
Általánosságban egyre kevesebben tartanak sertést, Gyergyó vidékén azonban még mindig vannak, akik a téli hónapokban disznót vágnak, hogy az állat szinte minden részét feldolgozva megrakják a mélyhűtőket, éléskamrákat.
Évtizedeken keresztül testi épségét kockáztatta a vendégcsapatnak az a futballistája, aki testcsellel, egy keményebb szereléssel vagy netán góllal merészelte megtréfálni valamelyik bányavidéki ellenfelét.
Kevés téma van, amiről annyit beszélünk, hallunk és olvasunk, mint az egészséges táplálkozás és a mindennapi étkezéssel összefüggő kiegyensúlyozott életmód.
Nem lesz könnyű a jövő esztendő, figyelmeztetnek a kiadványunknak nyilatkozó gazdasági és pénzügyi szakértők, akik szerint a háztartások, a vállalkozások és az állami költségvetés is komoly kihívásokkal néz szembe.
Kárpát-medencei versenyeken díjnyertes szörpöket és lekvárokat állít elő saját gyümölcsösében megtermett nyersanyagból a kebelei Cseh házaspár.
A Máltai Szeretetszolgálat háza táján egész évben zajlik az élet, de az advent időszaka különösen aktív Marosvásárhelyen és Csíkszeredában is.
Szükség van a hozzájárulásához!
Az alábbi listából kiválaszthatja, hogy mely süticsoportok elhelyezéséhez járul hozzá böngészőjében. Mindegyik kategóriához tartozik egy leírás, amelyben részletezzük, hogy mi és partnereink mire használják az Ön adatait. Nagyra értékeljük, ha elfogadja a sütiket, és garantáljuk, hogy adatai biztonságban lesznek.
A Príma Press Kft. által üzemeltetett kronikaonline.ro domainen keresztül elérhető weboldalakon sütiket (angolul: cookie-kat) használ.
A sütik feladata
Információkat gyűjtenek a látogatókról és eszközeikről; megjegyzik a látogatók egyéni beállításait, amelyek felhasználásra kerül(het)nek például online tranzakciók igénybevételekor, ezáltal nem kell újra begépelni az adatokat; megkönnyítik a weboldal használatát; célzott hirdetések jelennek meg a weboldalon; minőségi felhasználói élményt biztosítanak.
Mi a süti?
A sütik olyan kisméretű adatcsomagok, szöveges fájlok, amelyek a weboldalon történt látogatás alkalmával kerülnek elhelyezésre a böngészőjében. A sütik lehetővé teszik, hogy a felhasználót a következő látogatásakor felismerje, ezáltal a sütit kezelő szolgáltatónak lehetősége van összekapcsolni a felhasználó aktuális látogatását a korábbiakkal, de kizárólag a saját tartalma tekintetében.
A sütiket megkülönböztethetjük funkciójuk, tárolási időtartamuk alapján, de vannak olyan sütik, amelyeket a weboldal üzemeltetője helyez el közvetlenül, míg másokat harmadik felek helyeznek el.
A kronikaonline.ro által alkalmazott sütik leírása
A weboldalon alkalmazott sütik funkciójuk alapján lehetnek: alapműködést biztosító sütik; preferenciális sütik; statisztikai célú sütik; hirdetési célú sütik és közösségimédia-sütik.
A tárolási időtartamuk alapján megkülönböztetünk munkamenet sütiket, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt, és állandó sütiket, amelyeket a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató nem törli.
Alapműködést biztosító sütik
Ezek a sütik biztosítják a weboldal megfelelő működését, megkönnyítik annak használatát. Enélkül a weboldal használata nehézkesen, vagy egyáltalán nem biztosítható.
A sütik között vannak olyanok, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt (munkamenet sütik), míg másokat a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató azokat nem törli (állandó sütik).
Az alapműködést biztosító sütik között találhatók a cikkbe elhelyezett, harmadik fél által nyújtott tartalmak, mint például beágyazott YouTube-videók vagy Facebook-posztok stb. sütijei.
Alapműködést biztosító sütikhez tartoznak a statisztikai célú sütik is. A statisztikai célú sütik a felhasználói élmény javítása érdekében, a weboldal fejlesztéséhez, javításához kapcsolódnak. Lehetővé teszik, hogy a weboldal üzemeltetője azzal kapcsolatosan gyűjtsön adatokat, hogy a felhasználók miként használják az adott oldalt.
Alapműködést biztosító sütik listája:
Süti neve | Szolgáltató / Funkció | Süti lejárata | |
PHPSESSID | kronikaonline.ro Feladata a munkamenetek állapotának lekérése, a munkamenetek között. |
munkamenet | saját |
cookieControll | kronikaonline.ro Feladata a süti beállítások megjegyzése |
365 nap | saját |
cookieControlPrefs | kronikaonline.ro Feladata a süti beállítások megjegyzése |
365 nap | saját |
_ga | google.com | 2 év | Harmadik fél |
_gat | google.com | 1 nap | Harmadik fél |
_gid | google.com | 1 nap | Harmadik fél |
Preferenciális sütik:
A preferenciális sütik használatával olyan információkat tudunk megjegyezni, mint például a cikk alatti Jó hír/Rossz hír-funkció (kronikaonline.ro) használata. Ha nem fogadja el ezeket a sütiket, akkor ezeket a funkciókat nem tudja használni.
Preferenciális sütik listája:
Süti neve | Szolgáltató / Funkció | Süti lejárata | |
newsvote_ | kronikaonline.ro Cikkre való szavazás rögzítése |
30 nap | saját |
Hirdetési célú sütik
A hirdetési sütik célja, hogy a weboldalon a látogatók számára releváns hirdetések jelenjenek meg. Ezek a sütik sem alkalmasak a látogató személyének beazonosítására, sütiket hirdetési partnereink állíthatják be. Ezek a cégek felhasználhatják a gyűjtött adatok alapján az Ön érdeklődési profiljának létrehozására és más webhelyek releváns hirdetéseinek megjelenítésére. Ha a beállításoknál anonimizálja ezeket a sütiket, akkor kevésbé releváns hirdetések fognak megjelenni.
Hirdetési célú sütik listája:
Süti neve | Szolgáltató | Süti lejárata | |
__gads | google.com | 2 év | harmadik fél |
_fbp | facebook.com | 3 hónap | harmadik fél |
ads/ga-audiences | google.com | munkamenet | harmadik fél |
DSID | google.com | 1 nap | harmadik fél |
fr | facebook.com | 100 nap | harmadik fél |
IDE | google.com | 1 év | harmadik fél |
pcs/activeview | google.com | munkamenet | harmadik fél |
test_cookie | google.com | 1 nap | harmadik fél |
tr | facebook.com | munkamenet | harmadik fél |
Közösségimédia-sütik
A közösségimédia-sütik célja, a weboldalon használt közösségimédia-szolgáltatások biztosítása a látogató számára. Például, amikor a látogató a weboldalról tartalmat oszt meg a Facebookon, Twitteren, vagy a Bejelentkezem Facebook-fiókkal funkciót használja. A közösségimédia-szolgáltatók a sütiken keresztül adatokat gyűjthetnek arról, hogy a látogató hogyan használja a közösségi média által biztosított szolgáltatásokat, milyen tartalmakat oszt meg, mit lájkol stb.
Közösségimédia-sütik listája:
Süti neve | Szolgáltató | Süti lejárata | |
act | facebook.com | munkamenet | harmadik fél |
c_user | facebook.com | 1 nap | harmadik fél |
datr | facebook.com | 1 nap | harmadik fél |
fr | facebook.com | 1 nap | harmadik fél |
locale | facebook.com | 1 nap | harmadik fél |
presence | facebook.com | munkamenet | harmadik fél |
sb | facebook.com | 1 nap | harmadik fél |
spin | facebook.com | 1 nap | harmadik fél |
wd | facebook.com | 1 nap | harmadik fél |
x-src | facebook.com | 1 nap | harmadik fél |
xs | facebook.com | 1 nap | harmadik fél |
urlgen | instagram.com | munkamenet | harmadik fél |
csrftoken | instagram.com | 1 év | harmadik fél |
ds_user_id | instagram.com | 1 hónap | harmadik fél |
ig_cb | instagram.com | 1 nap | harmadik fél |
ig_did | instagram.com | 10 év | harmadik fél |
mid | instagram.com | 10 év | harmadik fél |
rur | instagram.com | munkamenet | harmadik fél |
sessionid | instagram.com | 1 év | harmadik fél |
shbid | instagram.com | 7 nap | harmadik fél |
shbts | instagram.com | 7 nap | harmadik fél |
VISITOR_INFO1_LIVE | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
SSID | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
SID | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
SIDCC | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
SAPISID | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
PREF | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
LOGIN_INFO | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
HSID | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
GPS | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
YSC | youtube.com | munkamenet | harmadik fél |
CONSENT | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
APISID | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
__Secure-xxx | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
A Príma Press Kft-vel szerződött partnerek által alkalmazott sütik leírása
A weboldalon más szolgáltatások üzemeltetői is helyezhetnek el sütiket. A partnerek által alkalmazott sütikről a felhasználók a szolgáltatók saját honlapján tájékozódhatnak:
Google Analytics: https://developers.google.com/analytics/devguides/collection/gtagjs/cookie-usage
Google Adwords: https://www.google.com/intl/en/policies/privacy
Google Adsense: https://policies.google.com/privacy?hl=hu
Facebook: https://www.facebook.com/policy/cookies/
Twitter: https://help.twitter.com/en/rules-and-policies/twitter-cookies
A Príma Press Kft-vel szerződéses kapcsolatban nem álló, harmadik felek által elhelyezett sütik
A fent leírtakkal ellentétben a Príma Press Kft. szerződéses kapcsolatban nem álló más szolgáltatások üzemeltetői is helyezhetnek el sütiket a weboldalon, a cégünktől függetlenül, saját működésük érdekében. Az ilyen, harmadik felek által használt sütik elhelyezése ill. az azt elhelyezők által esetlegesen folytatott adatkezelések tekintetében a Príma Press Kft. semmilyen felelősségen nem vállal, e téren felelősségüket kizárja.
Hogyan módosíthatók a sütibeállítások?
A korábban eszközölt sütibeállításokat desktopon a láblécében található Sütibeállítások menüre kattintva bármikor megváltoztathatja. Mobilon pedig a menü gombra, majd a Sütibeállítások menüre bökve éri el.
Ezek a sütik biztosítják a weboldal megfelelő működését, megkönnyítik annak használatát. Enélkül a weboldal használata nehézkesen, vagy egyáltalán nem biztosítható.
A sütik között vannak olyanok, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt (munkamenet sütik), míg másokat a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató azokat nem törli (állandó sütik).
Az alapműködést biztosító sütik között találhatók a cikkbe elhelyezett, harmadik fél által nyújtott tartalmak, mint például beágyazott YouTube-videók vagy Facebook-posztok stb. sütijei.
Alapműködést biztosító sütikhez tartoznak a statisztikai célú sütik is. A statisztikai célú sütik a felhasználói élmény javítása érdekében, a weboldal fejlesztéséhez, javításához kapcsolódnak. Lehetővé teszik, hogy a weboldal üzemeltetője azzal kapcsolatosan gyűjtsön adatokat, hogy a felhasználók miként használják az adott oldalt.
Alapműködést biztosító sütik listája: PHPSESSID, cookieControll, cookieControlPrefs, _ga, _gat, _gid, enr_cxense_throrrle.
A preferenciális sütik használatával olyan információkat tudunk megjegyezni, mint például a cikk alatti Jó hír / Rossz hír funkció használata. Ha nem fogadja el ezeket a sütiket, akkor ezeket a funkciókat nem tudja használni.
A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:
ELFOGADOM – ez esetben minden funkciót tud használni
NEM FOGADOM EL – ebben az esetben bizonyos funkciók nem lesznek aktívak
Preferenciális sütik listája: newsvote_
A hirdetési sütik célja, hogy a weboldalon a látogatók számára releváns hirdetések jelenjenek meg. Ezek a sütik sem alkalmasak a látogató személyének beazonosítására, sütiket hirdetési partnereink állíthatják be. Ezek a cégek felhasználhatják a gyűjtött adatok alapján az Ön érdeklődési profiljának létrehozására és más webhelyek releváns hirdetéseinek megjelenítésére. Ha anonimizálja ezeket a sütiket, akkor kevésbé releváns hirdetései lesznek.
A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:
NORMÁL – az Ön profilja szerint, személyre szabott hirdetések jelennek meg
ANONIM – a hirdetés az Ön profiljától függetlenül jelenik meg
Hirdetési célú sütik listája: __gads, _fbp, ads/ga-audiences, DSID, fr, IDE, pcs/activeview, test_cookie, tr.
A közösségimédia-sütik célja, a weboldalon használt közösségimédia-szolgáltatások biztosítása a látogató számára. Például, amikor a látogató a weboldalról tartalmat oszt meg a Facebookon, Twitteren, vagy a Bejelentkezem Facebook-fiókkal funkciót használja. A közösségimédia-szolgáltatók a sütiken keresztül adatokat gyűjthetnek arról, hogy a látogató hogyan használja a közösségi média által biztosított szolgáltatásokat, milyen tartalmakat oszt meg, mit lájkol stb.
A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:
ELFOGADOM – ez esetben minden funkciót tud használni
NEM FOGADOM EL – ebben az esetben a közösségi média funkciói nem lesznek aktívak
Közösségimédia-sütik listája: act, c_user, datr, fr, locale, presence, sb, spin, wd, x-src, xs, urlgen, csrftoken, ds_user_id, ig_cb, ig_did, mid, rur, sessionid, shbid, shbts, VISITOR_INFO1_LIVE, SSID, SID, SIDCC, SAPISID, PREF, LOGIN_INFO, HSID, GPS, YSC, CONSENT, APISID, __Secure-xxx.
szóljon hozzá!