Az alsó-ausztriai Wagner család virágzó falusi turizmusa

Gottfried és Rosina Wagner farmja Graz, Lintz és Salzburg háromszögében fekszik Alsó-Ausztriában, 75 km-re Lintzől és ugyanekkora távolságra Közép-Európa egyik legjelentősebb Mária-kegyhelyétől, Mariazelltől.

Nagyvárosok pihenni érkező vendégei

A reggeliző teremből szép kilátás nyílik a ,,karnyújtásnyira” fekvő hegyekre, de a kávézást kinn, a tágas teraszon fejezzük be egy Bécsből érkezett osztrák házaspár társaságában. Mellettünk helyezkedik el a farm kempingtelepe, ahol lakókocsis vendégek ébredeznek. A Biohof Ebenbauer farmon telt ház van: a két épületben berendezett lakosztályokat folyamatosan foglalják a nagyvárosokból érkező vendégek, akik pár napra jönnek ki a hegyre gyerekekkel a csodás természeti környezet és a sokféle háziállat közé.

Kávézás közben a bécsi hölgy elégedetten hallgatja fia beszámolóját, aki előző nap összebarátkozott egy müncheni család gyerekével, és úgy döntöttek, éjszaka kinn alszanak a szomszédos teraszon, a szabad ég alatt, a tó szomszédságában. A fiúcska csillogó szemmel meséli, hogy éjszaka milyen zenebonára ébredt, amikor békától tücsökig minden megszólalt.

,,Évente többször visszajárunk ide pár napra. Egy repülőtársaság utasszolgálatánál dolgozom, fárasztó a napi munkám, de ez a környezet annyira megpihentet, hogy mire visszatérek Bécsbe, úgy érzem, mintha kicseréltek volna" – magyarázza a hölgy, aki az alattunk levő szaunába készülődik.

Mind a négy Wagner-lány vendéglátó

Átutazóban egy napra szálltunk meg az ausztriai farmon. Szerencsénk volt, hogy bejelentetlenül érkeztünk és mégis találtunk üres szobát. A Wagner család gazdaságáról korábban olvastam, így felírtam a határidőnaplómba arra az esetre, ha Lintz környékén járok. A hosszúnak tűnő, kacskaringos hegyi úton nehezen értünk ide, de a fáradságot kárpótolta a testközelből megtapasztalt vendéglátás.

,,A szülői példától nehéz szabadulni, hiszen kisgyerekkoruk óta vendéglátásban és állattartásban nőttek fel. Nálunk ősi megterség a gazdálkodás: a férjem és az én családom is emberemlékezet óta mezőgazdasági termelők. Örülök, hogy Angelika lányom és a vejünk, Georg velünk közösen fogtak hozzá a gazdálkodáshoz és a vendéglátáshoz. Így szállt ez a történet apáról fiúra, anyáról leányra. Remélem, az unokák közül is lesz, aki tovább vigye" – magyarázza Rosalina asszony, aki kimegy, hogy a tejszövetkezet tejszállító kocsiját fogadja. Férje hivatali ügyeket intéz a közeli kisvárosban, veje a farm asztalosműhelyében van elfoglalva. Kétnaponta szállítják el a hűtőtankban tárolt biotejet a farmról. A tej kisebbik részét a családi gazdaságban dolgozzák fel, ez kerül a vendégek asztalára.

Kéz a kézben gazda, helyi önkormányzat és állami hivatal

Sokfele megfodultam a Kárpát-medencében, de ilyen családias hangulatú vendéglátással ritkán találkozom. A tágas ebédlő előterében található az italsarok a farmról begyűjtött alapanyagokból készült pálinkákkal, osztrák kézműves sörökkel és jó minőségű osztrák borral. De lehet itt helyileg begyűjtött gyógynövényekből készült teát is főzni. A vendég maga írja fel fejlapjára, hogy aznap mit fogyasztott, és az italokat kiskereskedelmi áron, felár nélkül fizeti távozáskor.

Rákérdezek Rosalina asszonyra, hogyan sikerül fenntartani ezt a mély bizalmat idegen emberekkel. Elmosolyodik, és azt válaszolja, hogy a vendéglátás alapja a bizalom. Vendégeik zöme visszajár a farmra, annyira otthonosan érzik magukat. A környéken sok a gyalog- vagy biciklitúrás lehetőség – helyben lehet kerékpárt bérelni –, de aki nem mozdul ki, annak is szép napjai vannak a farmon. A sokféle élőlénnyel kialakított tóban lehet fürdeni, úszkálni, illetve a tó melletti réten tágas napozóhely áll a vendégek rendelkezésére. A háziállatok közelsége a városi gyerekek számára jelent nagy élményt.

A festői táj elengedhetetlen ,,kiegészítő eleme” a példásan gondozott környezet. Ami többek között azt jelenti, hogy a legeldugottabb hegyi településre is kiváló aszfaltúton lehet eljutni, és minden elképzelhető információ a turisták rendelkezésére áll. A Wagner farmon legalább ötven darab turisztikai térkép és tájékoztató füzet között válogathattunk, amelyek Alsó-Ausztria kirándulóhelyeit, történelmi nevezetességeit és kulturális kínálatát mutatják be. A vendégfogadó gazda, a helyi önkormányzat és a turizmus fenntartásért felelős állami hivatalok kéz a kézben dolgoznak a vendégekért.