Szalonnák, kolbászok a mákófalvi SzalonnaFeszten
Fotó: SzalonnaFeszt/ via Vákár István/Facebook
Összesen hat erdélyi és egy magyarországi helyszínen szervezik meg az immár 15 éves SzalonnaFesztet, ahol nemcsak téli húsféléket, hanem sajtokat, pálinkákat és borokat is lehet kóstolni. Molnár Attila, a szervező Erdélyi Kézmíves Céh elnöke a Krónikának elmondta: akárcsak a kezdetekben, most is ugyanaz a tervük: jó hangulatú, laza, meghitt, vidám farsangi eseményekre számíthat a közönség a két nagyvárosban és a kisebb településeken is – és egy új régió is csatlakozott idén az eseménysorozathoz. A zsűrizés szabályai nem „akadémiai szigorúságúak”, minden helyszínen szeretettel várják a közönséget.
2026. január 29., 13:582026. január 29., 13:58
Gasztrokulturális mozgalommá nőtte ki magát a több erdélyi, valamint egy magyarországi településen a következő hetekben tartandó SzalonnaFeszt – mondta el megkeresésünkre Molnár Attila, a szervező Erdélyi Kézmíves Céh elnöke. A céh a Brassó Főszervező Egyesülettel hozza tető alá az idei Szalonnafesztet, amelynek első állomását az elmúlt hétvégén tartották a Kolozs megyei Mákófalván.
Nyitány. A Kolozs megyei Mákófalván kezdte idei rendezvénysorozatát a SzalonnaFeszt, a következő hetekben több helyszínen szervezik meg
Fotó: SzalonnaFeszt/ via Vákár István/Facebook
A rendezvény soron következő helyszínei:
Molnár Attila emlékeztetett, a téli finomságok mustrájaként népszerűvé vált SzalonnaFesztet
A muzsika és a jókedv elmaradhatatlan tartozéka a SzalonnaFesztnek
Fotó: SzalonnaFeszt/ via Vákár István/Facebook
„Az évek során egy ponton úgy döntöttünk, hogy nem magukat az egyes rendezvényeket növeljük, hiszen nem nagyfesztivál, ezért is viseli a feszt elnevezést. Hanem inkább kisebb, családias hangulatú, meghittebb eseményeket szerettünk volna lehetőleg minél több helyszínen. Tehát úgymond nem vertikálisan, hanem horizontálisan próbáltunk terjeszkedni, növekedni” – fejtette ki Molnár Attila. Mint mondta, ha egy településen partnerek csatlakoztak a SzalonnaFeszthez, akkor rájuk bízták a szervezést. A kisebb településeken általában egynapos a SzalonnaFeszt, az egyes helyszíneken a szervezők saját programpontjaik tervezik akár egy egész hétvégére, vagy két naposra.
Terülj, terülj asztalkám. A mákófalvi SzalonnaFeszt kínálata
Fotó: SzalonnaFeszt/ via Vákár István/Facebook
„A SzalonnaFesztek kisebb-nagyobb, néprajzi, kulturális tájegységekre »sugározhatnak ki«, odafigyelünk arra, hogy ne szorítsák ki egymást és hogy időben, térben se legyenek konkurenseik. Néprajzilag, de kulturálisan meghatározott tájegységek szerint tervezünk” – mondta a főszervező. Arra is kitért, hogy kolozsvári rendezvény a megszokott helyszínen,
„Itt az újdonság az, hogy meghívtunk egy Tokaj vidéki borászt, aki pénteken magyarul, szombaton román fordítással tart borkóstolót. Varga András visszatérő vendégként kínál programot gitárestjével. Sajtok és különleges pálinkák is terítékre kerülnek Kolozsváron, húskülönlegességek is érkeznek a Székelyföldről, színes, változatos lesz a vásár” – magyarázta Molnár Attila.
Házi szalonnák és füstölmények a mákófalvi rendezvényen
Fotó: SzalonnaFeszt/ via Vákár István/Facebook
A február 12. és 15. közt tartandó brassói SzalonnaFeszt is ígéretes:
Mint sorolta, a Szilágy megyei Szilágysámson a SzalonnaFeszt immár hagyományos helyszínének számít, amely nagyon bevált. „Az ottani rendezvényt nem bent a faluban tartják – bár ott is szerveznek táncházat meg más programokat –, hanem a pincesoron, ami nagyon megszabja a rendezvény hangulatát.
mindenkinek szívesen ajánljuk a szilágysámsoni fesztet” – mondta a főszervező.
Sikerült „beszalonnázni” Marosszéket is
Molnár Attila hozzátette, a Hargita megyei Homoródalmás is lelkesen bekapcsolódik a szervezésbe: az Almárium vendéglő udvarán szervezik a rendezvényt, oda várják az érdeklődőket. Molnár Attila arra is kitért, örömükre szolgál, hogy tavaly magyarországi helyszínt is bevontak, a Békés vármegyei Libás Tanyát. „Tavaly közösen szerveztük, most már a helyiekre bíztuk a rendezést, valamikor február vége felé várható az esemény” – mondta a főszervező.
Szalonnák vetélkedője. Másfél évtizedet szervezik meg több erdélyi helyszínen a SzalonnaFesztet
Fotó: Cristi Vescan/SzalonnaFeszt
Szintén örömének adott hangot azért, mert
Kérdésünkre a szalonnák elbírásálásának szempontjairól is beszélt a főszervező, kifejtve, hogy már a kezdetektől ugyanazokat javasolják a szervezők. „Mi csak javaslatot teszünk, igazából az adott helyszín szervezőire van bízva, hogy kiket hívnak a háromtagú zsűribe: lehetőleg legyen egy szakács, vagyis szakember, de lehetnek közéleti személyiségek, akik gyakran megfordulnak hasonló jellegű fesztiválokon, és egy influenszer is bekapcsolódhat a zsűrizésbe.
Aztán az is szempont, hogy a termelő mit és hogyan mesél a szalonna készítéséről” – ecsetelte Molnár Attila.
Ínycsiklandó téli húskészítmények a SzalonnaFeszten
Fotó: SzalonnaFeszt/ via Vákár István/Facebook
Hangsúlyozta, a SzalonnaFeszt nem merev szabályokon alapul, hanem eleve laza, vidám farsangi ünnepnek szánták a kezdetektől. Annál is inkább, mert szigorú szabályokat, „akadémiai elbírálást” nem is lehet felállítani a szalonnák esetében, hiszen nagy mértékben szubjektív lehet a megítélés, ugyanakkor nehéz is összevetni a többfajta szalonnát:
„Ezért úgy szoktunk díjazni, hogy van első, második, harmadik helyezés, és ezen kívül: a legfiinomabb hasaalja, a legfinomabb mangalica, stb. Nem is versengés a legfontosabb, hanem a jó hangulat és lehetővé tesszük, hogy a közönség is szavazhasson. A laza, farsangi jó hangulat az elsőrendű, még akkor is, ha egyes rendezvények már a böjt időszakára esnek” – mondta Molnár Attila.
A rendezvényekről pontos részletek a Szalonnafeszt magyar és román nyelven is elérhető honlapján találhatóak.
Kütős kalácsot is sütöttek a mákófalvi SzalonnaFeszten
Fotó: SzalonnaFeszt/ via Vákár István/Facebook
Nemcsak erdélyi településeken, de idén már Magyarországon is megszervezik a SzalonnaFesztet. A szervező Erdélyi Kézmíves Céh vezetője, Molnár Attila nyilatkozott a Krónikának a rendezvénysorozatról.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Tizenegy hét nyári szünidő Romániában, tíz Magyarországon, hat Dániában és tizennégy Olaszországban: jelentős eltérések tapasztalhatók az európai államok legfőbb közoktatási vakációját tekintve.
Erdély vízkészletei évek óta apadnak, a nyári zivatarok pedig önmagukban nem képesek pótolni a hiányt. Czellecz Boglárka hidrológus elmagyarázza, miért apadnak Erdély vízkészletei, és mit tehetünk a csapadék helyben tartásáért.
Nicușor Dan államfő visszaküldte pénteken felülvizsgálatra a parlamentnek a medveállomány ritkítására vonatkozó törvényt – közölte a román elnöki hivatal. A jogszabály alapján 2026-ban 859 barnamedve megelőző célú kilövésére nyílna lehetőség.
Az Arad Megyei Környezetőrség szerint 15 ezer lejre bírságoltak meg vízügyi korlátozások és a vízfelhasználási szabályok megsértése miatt egy halastavat üzemeltető céget, amely hivatalosan a tőzmiskei RMDSZ-es polgármester érdekeltségi körébe tartozik.
Hétfőn kezdi meg a munkáját az észak-erdélyi autópálya Magyarzsombor és Vaskapu között, Szilágy megyei szakaszának – ami az első szakasz lesz, amelyet idén átadnak.
Napok óta tart a hőhullám, a hőmérő higanyszála az ország több részében is nap mint nap 40 Celsius-fok közelébe emelkedik, miközben építkezéseken, mezőgazdaságban, raktárakban és gyárakban emberek tízezrei dolgoznak.
A hőség és a folyók kritikusan alacsony vízszintje miatt újabb erdélyi megyékben vezettek be forgalom- és vízkorlátozást csütörtökön. A korábbi négyről hétre nőtt a harmadfokú hőségriasztás alatt lévő romániai megyék száma.
Büntetőfeljelentést tett csütörtökön Majka romániai jogi képviselője a sepsiszentgyörgyi Sic Feszt fesztiválra tervezett koncert lemondását kiváltó fenyegetés ügyében.
A túlszaporodott medveállomány miatt azonnali és konkrét intézkedésekre van szükség az emberi életek és a javak védelméhez.
Miközben a jelenlegi szárazság miatt is azt láthatjuk, hogy a Duna vízhozama elérte a történelmi mélypontot, és a romániai folyók többségének hozama várhatóan csökkenni fog az elkövetkező évtizedekben, egy folyó kivételt jelent: a Szamos.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!