Szalonnák, kolbászok a mákófalvi SzalonnaFeszten
Fotó: SzalonnaFeszt/ via Vákár István/Facebook
Összesen hat erdélyi és egy magyarországi helyszínen szervezik meg az immár 15 éves SzalonnaFesztet, ahol nemcsak téli húsféléket, hanem sajtokat, pálinkákat és borokat is lehet kóstolni. Molnár Attila, a szervező Erdélyi Kézmíves Céh elnöke a Krónikának elmondta: akárcsak a kezdetekben, most is ugyanaz a tervük: jó hangulatú, laza, meghitt, vidám farsangi eseményekre számíthat a közönség a két nagyvárosban és a kisebb településeken is – és egy új régió is csatlakozott idén az eseménysorozathoz. A zsűrizés szabályai nem „akadémiai szigorúságúak”, minden helyszínen szeretettel várják a közönséget.
2026. január 29., 13:582026. január 29., 13:58
Gasztrokulturális mozgalommá nőtte ki magát a több erdélyi, valamint egy magyarországi településen a következő hetekben tartandó SzalonnaFeszt – mondta el megkeresésünkre Molnár Attila, a szervező Erdélyi Kézmíves Céh elnöke. A céh a Brassó Főszervező Egyesülettel hozza tető alá az idei Szalonnafesztet, amelynek első állomását az elmúlt hétvégén tartották a Kolozs megyei Mákófalván.
Nyitány. A Kolozs megyei Mákófalván kezdte idei rendezvénysorozatát a SzalonnaFeszt, a következő hetekben több helyszínen szervezik meg
Fotó: SzalonnaFeszt/ via Vákár István/Facebook
A rendezvény soron következő helyszínei:
Molnár Attila emlékeztetett, a téli finomságok mustrájaként népszerűvé vált SzalonnaFesztet
A muzsika és a jókedv elmaradhatatlan tartozéka a SzalonnaFesztnek
Fotó: SzalonnaFeszt/ via Vákár István/Facebook
„Az évek során egy ponton úgy döntöttünk, hogy nem magukat az egyes rendezvényeket növeljük, hiszen nem nagyfesztivál, ezért is viseli a feszt elnevezést. Hanem inkább kisebb, családias hangulatú, meghittebb eseményeket szerettünk volna lehetőleg minél több helyszínen. Tehát úgymond nem vertikálisan, hanem horizontálisan próbáltunk terjeszkedni, növekedni” – fejtette ki Molnár Attila. Mint mondta, ha egy településen partnerek csatlakoztak a SzalonnaFeszthez, akkor rájuk bízták a szervezést. A kisebb településeken általában egynapos a SzalonnaFeszt, az egyes helyszíneken a szervezők saját programpontjaik tervezik akár egy egész hétvégére, vagy két naposra.
Terülj, terülj asztalkám. A mákófalvi SzalonnaFeszt kínálata
Fotó: SzalonnaFeszt/ via Vákár István/Facebook
„A SzalonnaFesztek kisebb-nagyobb, néprajzi, kulturális tájegységekre »sugározhatnak ki«, odafigyelünk arra, hogy ne szorítsák ki egymást és hogy időben, térben se legyenek konkurenseik. Néprajzilag, de kulturálisan meghatározott tájegységek szerint tervezünk” – mondta a főszervező. Arra is kitért, hogy kolozsvári rendezvény a megszokott helyszínen,
„Itt az újdonság az, hogy meghívtunk egy Tokaj vidéki borászt, aki pénteken magyarul, szombaton román fordítással tart borkóstolót. Varga András visszatérő vendégként kínál programot gitárestjével. Sajtok és különleges pálinkák is terítékre kerülnek Kolozsváron, húskülönlegességek is érkeznek a Székelyföldről, színes, változatos lesz a vásár” – magyarázta Molnár Attila.
Házi szalonnák és füstölmények a mákófalvi rendezvényen
Fotó: SzalonnaFeszt/ via Vákár István/Facebook
A február 12. és 15. közt tartandó brassói SzalonnaFeszt is ígéretes:
Mint sorolta, a Szilágy megyei Szilágysámson a SzalonnaFeszt immár hagyományos helyszínének számít, amely nagyon bevált. „Az ottani rendezvényt nem bent a faluban tartják – bár ott is szerveznek táncházat meg más programokat –, hanem a pincesoron, ami nagyon megszabja a rendezvény hangulatát.
mindenkinek szívesen ajánljuk a szilágysámsoni fesztet” – mondta a főszervező.
Sikerült „beszalonnázni” Marosszéket is
Molnár Attila hozzátette, a Hargita megyei Homoródalmás is lelkesen bekapcsolódik a szervezésbe: az Almárium vendéglő udvarán szervezik a rendezvényt, oda várják az érdeklődőket. Molnár Attila arra is kitért, örömükre szolgál, hogy tavaly magyarországi helyszínt is bevontak, a Békés vármegyei Libás Tanyát. „Tavaly közösen szerveztük, most már a helyiekre bíztuk a rendezést, valamikor február vége felé várható az esemény” – mondta a főszervező.
Szalonnák vetélkedője. Másfél évtizedet szervezik meg több erdélyi helyszínen a SzalonnaFesztet
Fotó: Cristi Vescan/SzalonnaFeszt
Szintén örömének adott hangot azért, mert
Kérdésünkre a szalonnák elbírásálásának szempontjairól is beszélt a főszervező, kifejtve, hogy már a kezdetektől ugyanazokat javasolják a szervezők. „Mi csak javaslatot teszünk, igazából az adott helyszín szervezőire van bízva, hogy kiket hívnak a háromtagú zsűribe: lehetőleg legyen egy szakács, vagyis szakember, de lehetnek közéleti személyiségek, akik gyakran megfordulnak hasonló jellegű fesztiválokon, és egy influenszer is bekapcsolódhat a zsűrizésbe.
Aztán az is szempont, hogy a termelő mit és hogyan mesél a szalonna készítéséről” – ecsetelte Molnár Attila.
Ínycsiklandó téli húskészítmények a SzalonnaFeszten
Fotó: SzalonnaFeszt/ via Vákár István/Facebook
Hangsúlyozta, a SzalonnaFeszt nem merev szabályokon alapul, hanem eleve laza, vidám farsangi ünnepnek szánták a kezdetektől. Annál is inkább, mert szigorú szabályokat, „akadémiai elbírálást” nem is lehet felállítani a szalonnák esetében, hiszen nagy mértékben szubjektív lehet a megítélés, ugyanakkor nehéz is összevetni a többfajta szalonnát:
„Ezért úgy szoktunk díjazni, hogy van első, második, harmadik helyezés, és ezen kívül: a legfiinomabb hasaalja, a legfinomabb mangalica, stb. Nem is versengés a legfontosabb, hanem a jó hangulat és lehetővé tesszük, hogy a közönség is szavazhasson. A laza, farsangi jó hangulat az elsőrendű, még akkor is, ha egyes rendezvények már a böjt időszakára esnek” – mondta Molnár Attila.
A rendezvényekről pontos részletek a Szalonnafeszt magyar és román nyelven is elérhető honlapján találhatóak.
Kütős kalácsot is sütöttek a mákófalvi SzalonnaFeszten
Fotó: SzalonnaFeszt/ via Vákár István/Facebook
Nemcsak erdélyi településeken, de idén már Magyarországon is megszervezik a SzalonnaFesztet. A szervező Erdélyi Kézmíves Céh vezetője, Molnár Attila nyilatkozott a Krónikának a rendezvénysorozatról.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
A Krónika megkérdezte a hétfői kolozsvári tragikus közlekedési baleset kapcsán Titi Aur volt autóversenyzőt, defenzív vezetési oktatót.
Az időjárási körülmények javulásával a munkagépek ismét dolgoznak A király útja építésén, a Marospetres községtől a Hunyad megyei határig tartó szakaszon.
Havonta 20 ezerszer hajtottak át a piroson felelőtlen sofőrök egyetlen városban a közúti kamerák felvételei szerint, amelyek eddig csak „figyeltek”, mostantól azonban élesben is bevetik őket a bírságosztó e-Sigur rendszer beüzemelésével.
Alfred Simonis megyei tanácselnök közölte: elrendelte a Temesvár belvárosában található ingatlan kisajátítását és az Intercenter vállalat felszámolását.
A Kolozsvár közeli Magyarlétán helyezik örök nyugalomra Mihai Alettát, akit a járdán gázolt halálra egy személygépkocsi a kincses város központjában hétfőn. A szörnyű baleset mélyen megdöbbentette a lakosságot.
Az országos adóhatóság (ANAF) nevében tévesztette meg telefonon egy gyulafehérvári cég képviselőjét egy csaló, aki közel 90 ezer lejt emelt le a vállalkozás számlájáról.
Sokk, csend és por – ezekkel a szavakkal lehetne leírni azt a pillanatot, amikor hat héttel ezelőtt leomlott a szilágycsehi református templom tornya. A helyszínen jelenleg nemcsak romeltakarítás zajlik, hanem az újjáépítés alapjainak megteremtése is.
Új, magyar nyelvű kettős szak indul a kolozsvári Babeş-Bolyai Tudományegyetemen – jelentette be a felsőoktatási intézmény Magyar Filozófiai Tanszéke.
Az aradi önkormányzat által indított online felmérés eredményei egyértelmű társadalmi állásfoglalást jeleznek: a válaszadók közel nyolcvan százaléka támogatja a szerencsejátékok betiltását a város területén, kivéve a lottózókat és a sportfogadó irodákat.
Tragikus hirtelenséggel elhunyt Schwartz Róbert, az Erdélyi Magyar Nemzeti Tanács (EMNT) országos alelnöke – közölte kedden Facebook-oldalán a szervezet.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!