Próbaidős gyümölcsfeldolgozó Madéfalván

Tavaly ősszel fogtak hozzá a madéfalvi gyümölcsfeldolgozó kialakításához a helyi közbirtokosság alagsorában. A munkálatok márciusra kilencven százalékban megvalósultak, sőt akkor már megérkezett a feldolgozóba kerülő 300 ezer lejes gépsor első eleme, a gyümölcsök mosására, ledarálására szolgáló eszköz is. Nemrég beüzemelték a szörpök, gyümölcslevek készítésére alkalmas gépeket is, így már csak a lekvárfőzéshez szükséges üstnek kell megérkeznie.

A feldolgozó üzemeltetőjét a helyi juh- és kecsketartó gazdák egyesülete, az Ökotourist Egyesület, a polgármesteri hivatal és közbirtokosság jegyeztetett be idén áprilisban. A közös beruházás célja a helyi erdei gyümölcsök összegyűjtésének és megfelelő feldolgozásának, illetve értékesítésének megszervezése. Emellett lehetőséget biztosítanak a helyiek számára, hogy saját gyümölcseiket is feldolgozhassák – mutatott rá Szentes Csaba, Madéfalva polgármestere.

Ottjártunkkor a gyümölcsfeldolgozóban épp a próbaüzemhez készítették elő a gyümölcslé és szörp készítésére alkalmas gépsort. A korszerű, nagyrészt automatizált gépezettel elvégezhető a gyümölcsök mosása, darálása, préselése, pasztörizálása és a gyümölcslevek üvegekbe, légmentesen zárt, 5-10 literes zacskókba való kimérése is – tudtuk meg az elöljárótól. „Ez csak egy próbamunka, s amennyiben minden rendben megy, ezt követően nyújtjuk be a dokumentációt az engedélyeztetésre a szakhatóságokhoz” – tette hozzá az elöljáró.

Két-három hét múlva elindítják a lekvárok főzésére alkalmas gépsort is, amely elvégzi a gyümölcsök darálását és főzését. A lekvárok üvegekbe való kimérése, illetve lezárása viszont kézi erővel fog történni. A céljuk az, hogy a szeptember 11–14. között lévő hagymafesztiválra, és az „almaszezon” kezdetére már engedélyeztetett üzemük legyen. A polgármester kiemelte, a termékek adalékanyagok hozzáadása nélkül készülnek, így teljesen természetes készítmények kerülnek ki a feldolgozóból.

Az erdei gyümölcsök feldolgozása mellett az üzemeltető egyesület szeretné a térségben termő gomba begyűjtését és értékesítését is megszervezni. Ennek érdekében már májusban egyeztettek Csíkcsicsó, Göröcsfalva és Vacsárcsi közbirtokosságával is. Azóta sikerült engedélyeztetni az említett közbirtokosságok területein növő gomba szedését, sőt a bio minősítést is megszerezték a területekre.

Már működnek a településeken levő begyűjtőpontok is, ahonnan a két hete kapott hűtőautóval már szállítottak áfonyát Zetelakára, gombát Farkaslakára. „Jelen pillanatban nincs megfelelő minőségű gomba a vidékünkön, úgyhogy a gomba folyamatos begyűjtését majd augusztus 20-ától tervezzük” – nyilatkozta a polgármester.