2014. augusztus 01., 09:142014. augusztus 01., 09:14
Tejfölös pisztráng
Hozzávalók: 4 pisztráng (egyenként 20-25 dkg), 1-1,2 kg tejföl, só, tárkony, kapor
Elkészítés: a pisztrángokat megpucoljuk, alaposan megmossuk és szárazra töröljük. Egymás mellé fektetjük egy tepsiben, befedjük a sóval elkevert tejföllel és 180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük. Ekkor megszórjuk az apróra vágott zöldfűszerekkel és további 5 percre visszatoljuk a sütőbe. Azonnal tálaljuk.
Prézlis pisztráng
Hozzávalók (4 személyre): 4 pisztráng (egyenként 20-25 dkg), 40 dkg prézli, 5 cikk fokhagyma (ha kicsi, akkor több), 2 nagy csokor zöldpetrezselyem, 1- 1,5 dl olívaolaj vagy 8-10 dkg vaj
Elkészítés: a pisztrángokat megpucoljuk, alaposan megmossuk és szárazra töröljük. A petrezselymet apróra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk, és jól összekeverjük a prézlivel. Az olajat vagy olvasztott vajat is beledolgozzuk. Egy akkora tepsit, amiben a halak elférnek egymás mellett hosszában, vékonyan kivajazunk, belehelyezzük a sózott halakat és alaposan beborítjuk és rányomkodjuk a fűszeres prézlit. 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük. Azonnal tálaljuk.
A nyaralós sorozat hiányos lenne, ha nem szólnánk a tengerparti nyaralásról. Ilyenkor viszonylag egyszerűen be lehet szerezni különböző halakat, tenger gyümölcseit, és ezekből tényleg 20 perc alatt lehet valami különlegeset, finomat készíteni.
A legtöbb hal szerintem nagyon finom grillezve: pár ágacska zöldfűszer a hasába, kevés fokhagyma, és máris a rácsra. Utána muzsdéjjal, fűszervajjal kenegetve máris lehet enni. Míg a hal sül, elkészül mellé a saláta is. Nagyjából ugyanennyi ideig tart elkészíteni a spagettit, makarónit. Míg a laska fő, addig kevés olajon megfuttatunk egy kis fokhagymát, zöldfűszereket, tehetünk bele paradicsomot, majd a kagylókat, haldarabokat. Pár perc alatt elkészülnek. Ha nincs halsütő rácsunk, becsomagolhatjuk sütőpapírba, a széleit behajtogatjuk, hogy ne nyíljon ki. A hal mellé tehetünk citromkarikát, vékonyra vágott zöldségcsíkokat.
Ha valaki ennél picit bonyolultabb ételre vágyik, és sütő is van a nyaralóban, vagy „otthon nyaraláshoz” kellene valamilyen egyszerű halas recept, akkor süsse meg fűszeres prézliben vagy tejfölben. Egyik egyszerűbb, mint a másik, nem túl időigényes, az egyetlen hátulütője, hogy ki kell bírni a forróságot, bár a végeredményt kóstolva nem kérdés, hogy megéri-e.
A fűszeres prézlihez lehet variálni a zöldeket, bele lehet keverni darabosabbra aprított diót. Mindkét halhoz remek köret a vajban párolt kukorica. Ehhez levágjuk a csövekről a szemeket, kevés vajban megdinsztelünk egy kis hagymát, majd rádobjuk a kukoricát és minimális vizet öntünk alá. Sózzuk, és fedő alatt puhára pároljuk.
(egigeropaszuly.blogspot.com)
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
A szerdai átmeneti felfrissülés után ismét erősödik a hőség Erdélyben. Csütörtöktől napos, száraz idő várható, a hétvégére pedig több helyen 33 fokig emelkedhet a hőmérséklet. A jövő hét elején a kánikula tovább fokozódhat.
Néhány nap leforgása alatt másodszor vallott kudarcot a román államfő kormányalakítási kísérlete, ami a válság mélyülésén túlmenően lesújtó képet nyújt az elnök makulátlannak hitt politikai-erkölcsi felfogásáról is.
Miközben az Egyesült Államok a futball-világbajnokságra érkező játékosokat, bírókat és szurkolókat példátlan szigorral szűri a határain, saját utcáin továbbra is ezrek esnek erőszakos bűncselekmények áldozatául.
Téli beszámolómat azzal zártam, hogy az ott szerzett benyomások olyan mély nyomot hagytak bennünk, hogy még vissza kell térnünk. Ez az elhatározás azonban nem maradt sokáig puszta vágy: néhány hónappal később ismét Genf felé vezetett az utunk.
Miközben sokan még mindig nehezen tudják elhinni, hogy 2026-ban egy EU-tagállamban megtörténhet, hogy a falat áttörve lakoltatnak ki a hatóságok egy magyar egyházi vezetőt, olyan hangok is hallatszanak, amelyek őt teszik felelőssé a történtekért.
Az Európai Parlamentben tartott eszmecserén európai képviselők és az Egyesült Arab Emírségek szélsőségesség és terrorizmus elleni küzdelemért felelős különmegbízottja a radikalizmus és a demokratikus ellenálló képesség kérdéseit vitatták meg.
Rekordbírság a bankoknak, perrel fenyegető pénzintézetek, kártérítéssel hitegetett ügyfelek: a ROBOR-ügy egyszerre pénzügyi, jogi és bizalmi botrány az általunk is mohón táplált pénzéhes világunkban.
Még nyárias meleg és helyenként 30 fok feletti hőmérséklet várható szerdán, ám a hét második felében markáns változás következik az időjárásban. Több hullámban érkező frontok miatt záporokra, zivatarokra és megerősödő szélre kell készülni.
Migrén, álmatlanság, szorongás, klimax – egyre többen próbálják ki az gyógypiercinget, amikor gyógyszermentes megoldást keresnek régóta fennálló panaszaikra. A módszer sokak életminőségét javítja, az orvosok azonban óvatosságra intenek.
Bár a színházi nyelvnek „nincs nemzetisége”, mégis egyfajta küldetés magyar darabokat színre vinni olyan közegben, amelyben alig, vagy inkább egyáltalán nem ismerik a magyar kultúrát – vallja Tapasztó Ernő.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!