2014. augusztus 01., 09:142014. augusztus 01., 09:14
Tejfölös pisztráng
Hozzávalók: 4 pisztráng (egyenként 20-25 dkg), 1-1,2 kg tejföl, só, tárkony, kapor
Elkészítés: a pisztrángokat megpucoljuk, alaposan megmossuk és szárazra töröljük. Egymás mellé fektetjük egy tepsiben, befedjük a sóval elkevert tejföllel és 180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük. Ekkor megszórjuk az apróra vágott zöldfűszerekkel és további 5 percre visszatoljuk a sütőbe. Azonnal tálaljuk.
Prézlis pisztráng
Hozzávalók (4 személyre): 4 pisztráng (egyenként 20-25 dkg), 40 dkg prézli, 5 cikk fokhagyma (ha kicsi, akkor több), 2 nagy csokor zöldpetrezselyem, 1- 1,5 dl olívaolaj vagy 8-10 dkg vaj
Elkészítés: a pisztrángokat megpucoljuk, alaposan megmossuk és szárazra töröljük. A petrezselymet apróra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk, és jól összekeverjük a prézlivel. Az olajat vagy olvasztott vajat is beledolgozzuk. Egy akkora tepsit, amiben a halak elférnek egymás mellett hosszában, vékonyan kivajazunk, belehelyezzük a sózott halakat és alaposan beborítjuk és rányomkodjuk a fűszeres prézlit. 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük. Azonnal tálaljuk.
A nyaralós sorozat hiányos lenne, ha nem szólnánk a tengerparti nyaralásról. Ilyenkor viszonylag egyszerűen be lehet szerezni különböző halakat, tenger gyümölcseit, és ezekből tényleg 20 perc alatt lehet valami különlegeset, finomat készíteni.
A legtöbb hal szerintem nagyon finom grillezve: pár ágacska zöldfűszer a hasába, kevés fokhagyma, és máris a rácsra. Utána muzsdéjjal, fűszervajjal kenegetve máris lehet enni. Míg a hal sül, elkészül mellé a saláta is. Nagyjából ugyanennyi ideig tart elkészíteni a spagettit, makarónit. Míg a laska fő, addig kevés olajon megfuttatunk egy kis fokhagymát, zöldfűszereket, tehetünk bele paradicsomot, majd a kagylókat, haldarabokat. Pár perc alatt elkészülnek. Ha nincs halsütő rácsunk, becsomagolhatjuk sütőpapírba, a széleit behajtogatjuk, hogy ne nyíljon ki. A hal mellé tehetünk citromkarikát, vékonyra vágott zöldségcsíkokat.
Ha valaki ennél picit bonyolultabb ételre vágyik, és sütő is van a nyaralóban, vagy „otthon nyaraláshoz” kellene valamilyen egyszerű halas recept, akkor süsse meg fűszeres prézliben vagy tejfölben. Egyik egyszerűbb, mint a másik, nem túl időigényes, az egyetlen hátulütője, hogy ki kell bírni a forróságot, bár a végeredményt kóstolva nem kérdés, hogy megéri-e.
A fűszeres prézlihez lehet variálni a zöldeket, bele lehet keverni darabosabbra aprított diót. Mindkét halhoz remek köret a vajban párolt kukorica. Ehhez levágjuk a csövekről a szemeket, kevés vajban megdinsztelünk egy kis hagymát, majd rádobjuk a kukoricát és minimális vizet öntünk alá. Sózzuk, és fedő alatt puhára pároljuk.
(egigeropaszuly.blogspot.com)
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Egy „mini nyugdíjjal” indult Balin, dán repülőjegy-lemondással folytatódott, és végül Ausztráliában kapott új irányt a sepsiszentgyörgyi fiatal házaspár története.
A március elején megszokott átlagokhoz képest néhány fokkal melegebb, enyhe, tavaszias idő várható az előttünk álló hét napban; csupán az éjszakai hőmérsékletek süllyednek fagypont alá.
Szabó Szilárd táncpedagógus-koreográfus feleségével, Németh Ildikó néptáncművész-oktatóval a Fejér vármegyei Tordason lakik. Az erdélyi táncok kiváló ismerőjeként és oktatójaként a házaspár gyakran megfordul Erdélyben is. Velük beszélgettünk.
Négy évnyi háború után kijelenthető: Ukrajna egyre rosszabb állapotban van, Oroszország hadereje és gazdasága is jókora veszteséget szenvedett, és Európa is súlyosan megsínylette a konfliktust.
A méhészetből származó jövedelmének jelentős részét szenvedélyére fordítja egy hármasfalusi gazda: több mint egy évtizede régiségeket gyűjt, és otthona egyik szárnyát valóságos kiállítótérré alakította.
Egy gombolyag fonal, csendes téli esték és nemzedékeken át öröklődő tudás – innen indult, mára pedig saját, szeretettel teli alkotói világgá formálódott. A horgolt figuráktól Szabó Anita beszélt az Erdélyi Naplónak.
Közel négy év elteltével is homály fedi, ki vagy kik perzseltek meg, majd dobtak ki levélszavazatokat Maros megyében, a 2022-es magyarországi választások előtt nem sokkal. A Maros megyei ügyészségtől megtudtuk, a tetteseket nem sikerült azonosítani.
Miközben az éjszakák még téliesen fagyosak maradnak, péntektől látványosan melegednek a nappalok, hétvégére akár 15 °C-os csúcshőmérséklet is várható. A tavasziasan meleg időjárás kitart a jövő hét első felében is.
Csapatmunkára és kommunikációra épülő, intenzív és figyelemlekötő játékra számíthatnak azok, akik a Szatmár Megyei Múzeumban járva „lemerészkednek” a pincébe is. Itt ugyanis Románia első, nemrég újranyílt szabadulószobája fogadja őket.
Folyamatos lehűlés, valamint esőben, havasesőben és hóban gazdag csapadék jellemzi az előttünk álló hetet. A télies hidegek elmúltával a jövő héttől számíthatunk enyhülésre.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!