2013. szeptember 23., 19:032013. szeptember 23., 19:03
Szüleim már Kolozsváron születtek, ám bőven voltak olyan rokonok, akik nem hagyták el szülőfalujukat, így nyáron volt hová menni. Tele is vannak mindenféle élménnyel, közöttük jó néhány olyannal, amit már mi sem éltünk át. Édesapa történetei sokszor hihetetlennek tűnnek, a mai napig úgy hallgatom őket, mintha két évszázaddal korábban történtek volna. Míg édesapa határozottan emlékszik a nagy szilvalekvár-főzős bulikra, addig én soha nem vettem részt ilyenben. Tőle tudom, hogy ha megérett a besztercei szilva, összegyűlt az egész család, előkerültek a hatalmas rézüstök, tüzet raktak az udvaron, előkészítették, majd feltették főni a szilvát, és kezdődött a reggelig, másnap délig tartó mulatság. Mert a szilvát folyamatosan keverni kellett, és hogy az éppen soron lévő el ne aludjon a nem éppen túl izgalmas munka mellett, a többiek szórakoztatták. Jól fogyott a pálinka, hiszen a hideg ellen is védekezni kellett, egyre magasabbra hágott a jókedv. Ilyenkor a gyerekeknek sem kellett időben lefeküdni, addig maradhattak a felnőttek között, ameddig bírták. Bámulták a tüzet, a fortyogó lekvárt, izgultak, hogy oda ne égjen, miközben borzasztóan kíváncsiak voltak, hogy mi történne, ha mégis odaégne... Gyerekkoromban a legritkább esetben ettük csak úgy az üstben főtt lekvárt – nagymama féltve őrizte, kellett a derelyébe, hájas tésztába. Az utóbbi egy-két évtizedben már csak nagy ritkán kaptunk. Sok bajjal jár, ráadásul már nem volt gond a cukor beszerzése sem, azzal eltenni sokkal kényelmesebb. Egy ideig nem hiányzott, majd ismét elképzelhetetlen lett, hogy ne legyen itthon. Már nem derelye készül belőle, hanem a pörköltet ízesítjük vele. Kóstolás után mindenki megszereti!
Marhapörkölt szilvalekvárral
Hozzávalók: 0,5 kg marhahús, 2 hagyma, 1 paradicsom, 1 paprika, 1 csípős paprika, 3 dl bor, 1,5 tk darált kömény, 3 dl vörösbor, 2 ek szilvalekvár, só, bors, 4 ek olvasztott zsír.
Elkészítés: A zöldségeket megtisztítjuk. A húst kisebb kockákra vágjuk. A hagymát felkockázzuk, és a zsíron megdinszteljük. Amikor már puha, rátesszük a húst, és állandóan kevergetjük, ameddig levet ereszt, majd megszórjuk a köménnyel. Beletesszük a nagyobb darabokra vágott paradicsomot és a csípős paprikát. Lassú tűzön, fedő alatt, időnként megkevergetve, saját levében pörköljük a húst. Amikor már belemegy a villa (1,5-2 óra múlva), felöntjük a borral, sózzuk, és tovább főzzük fedő alatt. Amikor már majdnem kész, sózzuk. Ha a hús puhára főtt, ellenőrizzük, hogy elég sós-e, majd belekeverjük a szilvalekvárt és elzárjuk a gázt. Tarhonyával, puliszkával vagy főtt krumplival tálaljuk.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
A tiltás mindenkire vonatkozott, a terheket az érintettek mégsem egyformán viselték: akinek pénze vagy kapcsolata volt, biztonságosabb utat talált, a falusi és munkásasszonyok viszont sokszor az életükkel fizettek.
Az Egyesült Államok élőben közvetítheti Nidal Hasan kivégzését, akit 2009-ben 13 ember meggyilkolásáért ítéltek halálra a texasi Fort Hood katonai bázison. A volt katonai pszichiátert december 3-án kivégzőosztaggal tervezik kivégezni.
Változékony felhőzet, időnként napsütés, helyenként záporok jellemzik Erdély időjárását a következő egy hétben. Jelentős lehűlés egyelőre nem várható: a változékony időjárásban a nappali csúcshőmérsékletek többnyire 14–16 Celsius-fok körül alakulnak.
A gyenge PISA-eredmények hátterében több tényező áll, de a tanárképzés átalakítása, a több iskolai gyakorlat és a személyiségfejlesztés megkerülhetetlen. Birta-Székely Noémivel, a BBTE Pszichológia és Neveléstudományok Karának oktatójával beszélgettünk.
Immár két évtizede tevékenykedik a szatmárnémeti Aranykapu Kulturális Egyesület, amely a magyar népi hagyományok, kézműves mesterségek és az előző nemzedékek tudásának továbbadását tűzte ki célul.
A hét közepén még 23–24 Celsius-fokig emelkedhet a hőmérséklet Erdélyben, a hétvégére azonban véget ér az októberi meleg: eső, záporok és jelentős lehűlés érkezik.
A Beszterce-Naszód megyei Teke Magyar utcájában egykor a helyi magyarság derékhada élt, ma talán tízen ha maradtak. A község egykor három nemzet – szászok, magyarok és románok – otthona volt, mára a szász közösség eltűnt, és a magyarság is rohamosan fogy.
Ezért tényleg megérte: a romániai pártok ismét bebizonyították, hogy képtelenek kompromisszumra jutni egymással, így továbbra sincs működőképes kormánya az országnak – de legalább tovább nőtt az AUR kormánytényezővé válásának lehetősége.
Ritkán görgetem magam előtt a közösségi média videóit, különben belehajszolnám magam egy végeláthatatlan semmittevésbe. Nemrég mégis megakadt a szemem egy különleges képen, pontosabban egy hosszú videóanyag kimerevített képén, ami Erdélyt ábrázolta.
Hűvös hajnalokkal, de sok napsütéssel és 20 fok körüli délutáni hőmérsékletekkel köszönt be október Erdélyben. A HungaroMet következő hét napra szóló előrejelzése alapján számottevő csapadékra egyelőre nem kell számítani.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!