Nyári dinnyés finomságok

Sokféle gyümölcsből válogathatunk nyáron, egyike ezeknek a dinnye. Mind a sárga-, mind a görögdinnye alkalmas arra, hogy hideg nyári leveseket, salátákat készítsünk belőle. Ezúttal néhány pofonegyszerű receptet ajánlok, amelyeket érdemes kipróbálni. Nem csak üdít és frissít a dinnye, hanem a kalóriatartalma is alacsony, érdemes nyáron minél többet fogyasztani belőle.

Dinnyesaláta

Hozzávalók: 2 darab uborka, 3 kis szelet dinnye, 2 kis fej lila hagyma, egy maréknyi petre­zselyemzöld, só, bazsalikom, oregánó, koriandermag, néhány szem zöld bors, 2 evőkanál balzsamecet, 1 evőkanál olívaolaj, 1 cikk fokhagyma

Elkészítés: Az uborkát és a dinnyét apró kockára vágjuk, és hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, majd óvatosan összekavarjuk. Az öntethez a balzsamecetet az olajjal összekeverjük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, az aprított petrezselyemzöldet, a durvára tört borsot és koriandermagot, tetszés szerint oregánót, valamint bazsalikomot. Az öntetet a dinnyesalátára öntjük, végül ízlés szerint sózzuk. Néhány órára hűtőbe rakjuk, hogy az ízek jól összeérjenek.

Nyári dinnyetorta

Hozzávalók a piskótához: 10 dkg vaj vagy margarin, 8 dkg porcukor, 16 dkg liszt, 2 tojás, 1 kávéskanál sütőpor, 2 evőkanál tejföl, 1 csipet só. A krémhez: 2 tasak vaníliás cukor, 5 dkg liszt, 2 dl tej, 10 dkg vaj vagy margarin, 6 evőkanál cukor, 25 dkg tehéntúró. A tetejére: sárga- és görögdinnye.

Elkészítés: Kivajazunk egy gyümölcstortaformát, majd a piskótához a hozzávalókat habverővel jól összekeverjük. A kivajazott tortaformába öntjük a masszát. Előmelegített 200 fokos sütőben 20 percig sütjük. Amikor kihűlt, kiborítjuk. Ezután elkészítjük a krémet. A lisztet elkeverjük a cukorral, felöntjük apránként a tejjel, csomómentesre keverjük, hozzáadjuk a vajat vagy a margarint, és állandó keverés mellett sűrűre főzzük. A túrót villával összetörjük, majd a langyos krémbe habverő segítségével belekeverjük. A tortát megtöltjük a krémmel, majd a tetejét kirakjuk hideg dinnyegömbökkel. Két órára hűtőbe tesszük dermedni.

Citromfüves sárgadinnyeleves

Hozzávalók: 1 darab sárgadinnye, 1,5 dl habtejszín, 3 evőkanál méz, 1 tasak vaníliás cukor, kb. 1 dl tej, 1-2 evőkanálnyi aprított citromfű.

Elkészítés: Karalábévájóval kis gömbök formájában a dinnye húsát kivájjuk. Háromnegyedét turmixszoljuk a mézzel, a vaníliás cukorral és az aprított citromfűvel. Hozzákeverjük a habtejszínt és a tejet. Amennyiben édesebben szeretjük, tehetünk hozzá még cukrot. Behűtjük. Tálaláskor a krémlevest a félretett dinnyegolyókkal és citromfűvel díszítjük.

Sárgadinnyebefőtt

Hozzávalók: sárgadinnye, cukor, kevés ecet.

Elkészítés: A nem teljesen érett sárga húsú dinnyét meghámozzuk, kimagozzuk, a lágy részeket is kikaparjuk, darabokra vágjuk. Gyenge ecetes vizet készítünk, és benne áztatjuk egy éjszakán át. Másnap leöblítjük tiszta vízzel, és üvegekbe adagoljuk. 1 liter vízben feloldunk 75 dkg cukrot, felforraljuk, és a dinnyére öntjük. Csavaros tetővel, ami alá celofánt teszünk, lezárjuk. Melegített vízfürdőbe rakjuk, és gyöngyözésig forraljuk, majd 30 percig gőzöljük. A vízben hagyjuk kihűlni.