2015. január 24., 14:322015. január 24., 14:32
Salátára vágyunk, zöldre, friss, ropogós levelekre, harsogó hangokra evés közben. Megtréfált bennünket a tavaszias tél, hamarabb jelentkezik a vágy a szokásosnál és az indokoltnál. Nincs még saláta, de semmilyen más friss zöld se, amit meg a boltok kínálnak, azt ki tudja hol termesztették, mikor szedték le és mivel tartották frissen mostanáig.
A nyári ízek felidézésére elkezdtem kiüríteni a fagyasztót. Eper, málna, ribizli, zöldborsó, zöld paszuly, na meg a sült paprika. Tavaly bekerült ebből is pár csomagnyi, főleg levest álmodtam belőle, gyönyörű pirosas narancssárga levest. Aztán úgy alakult, hogy most télen szórom mindenbe, amit éppen készítek, és elképesztően jó ízt ad szinte bármilyen ételnek. Mindig felidézi a nyarat. Párolt zöld paszullyal is nagyon finom, de kevertem már szeletelt és hirtelen kisütött csirkemellhez, sőt, rizses húshoz is.
Sült paprikás juhtúró
Hozzávalók: 4-5 db sült paprika, 20-30 dkg juhtúró vagy feta sajt
Elkészítés: a paprikát összeturmixoljuk a túróval és friss kenyérre, esetleg pirítósra kenve tálaljuk.
Nálam például abszolút nyarat idéző ételnek számít a dinsztelt hagymás kenyér. Nagymama, ha olyan ebédet készített, amihez hagymát kellett dinsztelni, mindig többet tett oda. A puha, sült hagymát kenyérre tette, és tányéron hozta ki az udvarra uzsonnaidőben. A napokban kipróbáltam, milyen ezt felnőtt fejjel enni. Mivel kéznél volt a sült paprika, a végén belekevertem egyet – és valami hihetetlenül finom szendvics lett belőle. Bor- vagy sörkorcsolyaként bármikor el lehetne adni. Csak egy dologra kell figyelni: minőségi olívaolajban pároljuk a hagymát!
Az alábbi receptnél egyszerűbb nincs is, úgy született, hogy kevesebb volt a paprika, mint a vendég, így hirtelen felindulásból összeturmixoltam az előttem lévő két alapanyagot, amiből az egyik a paprika volt. A siker elsöprő volt, ráadásul megszületett egy újabb szendvicskrém, a sült paprikás juhtúró vagy feta. Reggelire, vacsorára nagyon jól jön, különösen ilyenkor télen. Külön érdeme, hogy nemcsak finom, hanem gyönyörű is, ebben a szürke januárban elég ránézni, az már felér egy terápiával.
(egigeropaszuly.blogspot.com)
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Egy „mini nyugdíjjal” indult Balin, dán repülőjegy-lemondással folytatódott, és végül Ausztráliában kapott új irányt a sepsiszentgyörgyi fiatal házaspár története.
A március elején megszokott átlagokhoz képest néhány fokkal melegebb, enyhe, tavaszias idő várható az előttünk álló hét napban; csupán az éjszakai hőmérsékletek süllyednek fagypont alá.
Szabó Szilárd táncpedagógus-koreográfus feleségével, Németh Ildikó néptáncművész-oktatóval a Fejér vármegyei Tordason lakik. Az erdélyi táncok kiváló ismerőjeként és oktatójaként a házaspár gyakran megfordul Erdélyben is. Velük beszélgettünk.
Négy évnyi háború után kijelenthető: Ukrajna egyre rosszabb állapotban van, Oroszország hadereje és gazdasága is jókora veszteséget szenvedett, és Európa is súlyosan megsínylette a konfliktust.
A méhészetből származó jövedelmének jelentős részét szenvedélyére fordítja egy hármasfalusi gazda: több mint egy évtizede régiségeket gyűjt, és otthona egyik szárnyát valóságos kiállítótérré alakította.
Egy gombolyag fonal, csendes téli esték és nemzedékeken át öröklődő tudás – innen indult, mára pedig saját, szeretettel teli alkotói világgá formálódott. A horgolt figuráktól Szabó Anita beszélt az Erdélyi Naplónak.
Közel négy év elteltével is homály fedi, ki vagy kik perzseltek meg, majd dobtak ki levélszavazatokat Maros megyében, a 2022-es magyarországi választások előtt nem sokkal. A Maros megyei ügyészségtől megtudtuk, a tetteseket nem sikerült azonosítani.
Miközben az éjszakák még téliesen fagyosak maradnak, péntektől látványosan melegednek a nappalok, hétvégére akár 15 °C-os csúcshőmérséklet is várható. A tavasziasan meleg időjárás kitart a jövő hét első felében is.
Csapatmunkára és kommunikációra épülő, intenzív és figyelemlekötő játékra számíthatnak azok, akik a Szatmár Megyei Múzeumban járva „lemerészkednek” a pincébe is. Itt ugyanis Románia első, nemrég újranyílt szabadulószobája fogadja őket.
Folyamatos lehűlés, valamint esőben, havasesőben és hóban gazdag csapadék jellemzi az előttünk álló hetet. A télies hidegek elmúltával a jövő héttől számíthatunk enyhülésre.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!