2015. február 14., 21:082015. február 14., 21:08
Régi vonalas füzet került elő egy padláson heverő ládafiából – a csodás, elsősorban süteményreceptek örökösei néhány vargabetű után mi lettünk. A receptek érezhetően a húszas-harmincas évekből származhatnak, amikor még gazdagon, sok alapanyagból készültek a tészták (is), amikor még természetes volt például a mogyoró, a mandula, a libazsír jelenléte a konyhában. És amikor még gyöngybetűkkel, kalligrafikusan, cz-vel írták a cukrot, és megszámozták a vonalas füzet lapjait. Ebből a füzetből hoztam most a kedves olvasónak egy régi jó islert, ami egykor éke volt a vasárnapi asztaloknak, cukrászdáknak, de ma már sok helyütt ehetetlenné, fűrészporízűvé, iparivá lett. A nyelvezetet, a helyesírást kissé modernizáltam, a recept viszont minden változtatást nélkülöz. Afüzetben akkor „puszerlinek” hívtak minden kerekre szaggatott, puha finomságot, úgyhogy meghagytam ezt a szót is az eredeti címben.
Hozzávalók a tésztához:43 dkg liszt, 27 dkg friss tej, 15 dkg cukor, 15 dkg mogyoró vagy dió, 2 kicsi tojásnak a sárgája, egy kis citromhéj, egy kis fahéj, szódabikarbóna
Elkészítés: a hozzávalókat meggyúrjuk, borospohárral kivágjuk és kisütjük. Ha elkészült, felét csokoládéglazúrba mártjuk, dobostortatöltelékkel jó vastagon összeragasztunk kettőt. A csokoládés rész közepébe őrölt diót hintünk.
Dobostortakrém
12,5 deka (a füzet 1/8 kg-ot használ mértékegységként) csokoládét 8 kanál vízben egész sűrűre főzünk, majd 12,5 dkg cukrot és ugyanennyi vajat beleaprítunk a meleg csokoládéba, és megvárjuk, amíg utóbbi elolvad. Ezután kavargatjuk, amíg a massza egészen kihűl, majd adjunk hozzá 5 tojás sárgáját és jól keverjük el.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Fontos mérföldkőhöz érkezett az apahidai református közösség templomépítése: a Krónika munkatársainak jelenlétében időkapszulát helyeztek el az épülő torony egyik szegletében.
Erdélyben még rétegjelenség a gombatermesztés, de egyre többen látnak benne lehetőséget. A székelyföldi Márton Zoltán gourmet-gombákat termeszt, hírportálunknak arról beszélt, hogyan működik a termesztés, mivel érdemes kezdeni, és meg lehet-e élni belőle.
Dr. Sárosi Arthur, a kolozsvári diakóniai munka egyik meghatározó alakja a rendszerváltás utáni években indult el azon az úton, amely mára Erdély-szerte ismert intézményhálózatot eredményezett.
Pontosan egy héttel azután, hogy megvonta a politikai támogatást a Bolojan-kormánytól, felrobbantva a tíz hónappal ezelőtt összeállt koalíciót, a román Szociáldemokrata Párt (PSD) folytatta politikai ámokfutását.
A még mindig jó egészségnek és szellemi frissességnek örvendő pedagógus olyan korszakok tanúja, amelyeket a mai nemzedék tagjai elbeszélésekből, vagy csak a történelemkönyvekből ismerhetnek.
A Kolozsvári Magyar Opera immár 5 éve lehetővé teszi erdélyi és partiumi települések lakói számára, hogy megismerkedhessenek a zenés színház varázsával.
Ha valaki jó ideje pizzaimádó és spagettizabáló család tagjaként tengeti a boldog gyermekkor rántotthús-illatától egyre távolabb sodródó életét, óhatatlanul eljön a pillanat, amikor belátja: nincs mese, el kell vinni a pereputtyot Olaszországba.
Ha valaki jó ideje pizzaimádó és spagettizabáló család tagjaként tengeti a boldog gyermekkor rántotthús-illatától egyre távolabb sodródó életét, óhatatlanul eljön a pillanat, amikor belátja: nincs mese, el kell vinni a pereputtyot Olaszországba.
Szeles, de többnyire napos napok következnek a térségben: a hét közepén még hűvös marad az idő, a hétvégére azonban jelentős felmelegedés érkezik. Csapadék csak elszórtan fordulhat elő, ugyanakkor az északi szél több napon át erős marad.
Mindössze két hét telt el azóta, hogy az egyik nemzetközi hitelminősítő a politikai instabilitás kockázatára – és annak kedvezőtlen mellékhatásaira – figyelmeztetett Romániával kapcsán, és a politikum tett róla, hogy ez önbeteljesítő jóslattá váljék.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!