2014. március 08., 11:312014. március 08., 11:31
Rohanunk. Reggel a munkába, iskolába, délután haza, aztán piacra, edzésre, vendégségbe, találkozóra, randira, szórakozni. Sokszor olyankor is, amikor bőven lenne időnk, de valahogy belénk ivódott már, hogy sietni kell. Átszaladunk ide-oda, leszaladunk, felszaladunk. Soha, de legalábbis nagyon ritkán sétálunk bárhova is.
Vannak viszont dolgok, amelyek megbosszulják a sietséget. A sütés-főzés határozottan idetartozik (no meg a járdaszegély). Egy étel érzi, ha nem kellő odafigyeléssel készítjük, és a lehető legváratlanabb pillanatokban tudja megbosszulni magát. Például, amikor tényleg nagyon kellene sietnünk. Vagy amikor vendégek jönnek. És azok az ételek is képesek ezt tenni, amelyeket már csukott szemmel is el tudnánk készíteni, amelyekhez receptet sem kell néznünk. Szóval a konyhában nem érdemes sietni.
Angol kéksajtos pogácsa
Hozzávalók: 14 dkg liszt, 4,5 dkg hideg vaj felkockázva, 10 dkg kéksajt összemorzsolva, 1 csokor snidling (elmaradhat), 1,2 dl natúr joghurt, 1 tk sütőpor, 1/4 tk szódabikarbóna, 1/2 tk só
Elkészítés: A lisztet összekeverjük a sóval, cukorral, sütőporral és szódabikarbónával, majd összemorzsoljuk a vajjal. Beletesszük a sajtot, az apróra vágott snidlinget, majd a joghurttal összedolgozzuk, de nem gyúrjuk túl. Lisztezett gyúródeszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, kis pogácsákat szaggatunk. Vajjal kikent, lisztezett tepsibe tesszük, és 210 fokra előmelegített lerben 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük.
Erről szól a gasztro-irodalom is, bármelyik kedvenc főzős könyvünkbe olvasunk bele, a főhős hosszasan értekezik arról, hogy mennyire figyel az alapanyagokra, esetleg beszél hozzájuk, vagy énekel, de mindenképpen nagyon-nagyon élvezi, hogy éppen akkor süthet-főzhet. Kizárja a világot, és csak annak szenteli magát, amit éppen készít.
A lassúságról (nem lustaságról), odafigyelésről és a szeretetről hallunk az olyan cukrászdákban, bisztrókban, éttermekben, ahol azt érezzük, hogy a helynek lelke van. Sőt, manapság sok ember azért nyit egy ilyen helyet, mert éppen ő maga szeretne kiszállni a mindennapok taposómalmából, és valami olyat alkotni, amivel nemcsak magának, de másoknak is boldogságot szerez.
Természetesen előfordul az is, hogy tényleg pillanatokon belül kell varázsolnunk valamit, nos, ilyenkor nagyon fontos, hogy milyen receptet választunk. Itt van például ez az angol pogácsa, amely nagyon más, mint az, amiket mi ismerünk. Nem kell hosszasan gyúrni, majd keleszteni. Egy tálban összekeverjük a hozzávalókat, nyújtjuk, formázzuk, sütjük, és már készen is van. Csak tegyük ezt is szeretettel, és ne siessük el!
(egigeropaszuly.blogspot.com)
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Egy „mini nyugdíjjal” indult Balin, dán repülőjegy-lemondással folytatódott, és végül Ausztráliában kapott új irányt a sepsiszentgyörgyi fiatal házaspár története.
A március elején megszokott átlagokhoz képest néhány fokkal melegebb, enyhe, tavaszias idő várható az előttünk álló hét napban; csupán az éjszakai hőmérsékletek süllyednek fagypont alá.
Szabó Szilárd táncpedagógus-koreográfus feleségével, Németh Ildikó néptáncművész-oktatóval a Fejér vármegyei Tordason lakik. Az erdélyi táncok kiváló ismerőjeként és oktatójaként a házaspár gyakran megfordul Erdélyben is. Velük beszélgettünk.
Négy évnyi háború után kijelenthető: Ukrajna egyre rosszabb állapotban van, Oroszország hadereje és gazdasága is jókora veszteséget szenvedett, és Európa is súlyosan megsínylette a konfliktust.
A méhészetből származó jövedelmének jelentős részét szenvedélyére fordítja egy hármasfalusi gazda: több mint egy évtizede régiségeket gyűjt, és otthona egyik szárnyát valóságos kiállítótérré alakította.
Egy gombolyag fonal, csendes téli esték és nemzedékeken át öröklődő tudás – innen indult, mára pedig saját, szeretettel teli alkotói világgá formálódott. A horgolt figuráktól Szabó Anita beszélt az Erdélyi Naplónak.
Közel négy év elteltével is homály fedi, ki vagy kik perzseltek meg, majd dobtak ki levélszavazatokat Maros megyében, a 2022-es magyarországi választások előtt nem sokkal. A Maros megyei ügyészségtől megtudtuk, a tetteseket nem sikerült azonosítani.
Miközben az éjszakák még téliesen fagyosak maradnak, péntektől látványosan melegednek a nappalok, hétvégére akár 15 °C-os csúcshőmérséklet is várható. A tavasziasan meleg időjárás kitart a jövő hét első felében is.
Csapatmunkára és kommunikációra épülő, intenzív és figyelemlekötő játékra számíthatnak azok, akik a Szatmár Megyei Múzeumban járva „lemerészkednek” a pincébe is. Itt ugyanis Románia első, nemrég újranyílt szabadulószobája fogadja őket.
Folyamatos lehűlés, valamint esőben, havasesőben és hóban gazdag csapadék jellemzi az előttünk álló hetet. A télies hidegek elmúltával a jövő héttől számíthatunk enyhülésre.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!