2014. március 08., 11:312014. március 08., 11:31
Rohanunk. Reggel a munkába, iskolába, délután haza, aztán piacra, edzésre, vendégségbe, találkozóra, randira, szórakozni. Sokszor olyankor is, amikor bőven lenne időnk, de valahogy belénk ivódott már, hogy sietni kell. Átszaladunk ide-oda, leszaladunk, felszaladunk. Soha, de legalábbis nagyon ritkán sétálunk bárhova is.
Vannak viszont dolgok, amelyek megbosszulják a sietséget. A sütés-főzés határozottan idetartozik (no meg a járdaszegély). Egy étel érzi, ha nem kellő odafigyeléssel készítjük, és a lehető legváratlanabb pillanatokban tudja megbosszulni magát. Például, amikor tényleg nagyon kellene sietnünk. Vagy amikor vendégek jönnek. És azok az ételek is képesek ezt tenni, amelyeket már csukott szemmel is el tudnánk készíteni, amelyekhez receptet sem kell néznünk. Szóval a konyhában nem érdemes sietni.
Angol kéksajtos pogácsa
Hozzávalók: 14 dkg liszt, 4,5 dkg hideg vaj felkockázva, 10 dkg kéksajt összemorzsolva, 1 csokor snidling (elmaradhat), 1,2 dl natúr joghurt, 1 tk sütőpor, 1/4 tk szódabikarbóna, 1/2 tk só
Elkészítés: A lisztet összekeverjük a sóval, cukorral, sütőporral és szódabikarbónával, majd összemorzsoljuk a vajjal. Beletesszük a sajtot, az apróra vágott snidlinget, majd a joghurttal összedolgozzuk, de nem gyúrjuk túl. Lisztezett gyúródeszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, kis pogácsákat szaggatunk. Vajjal kikent, lisztezett tepsibe tesszük, és 210 fokra előmelegített lerben 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük.
Erről szól a gasztro-irodalom is, bármelyik kedvenc főzős könyvünkbe olvasunk bele, a főhős hosszasan értekezik arról, hogy mennyire figyel az alapanyagokra, esetleg beszél hozzájuk, vagy énekel, de mindenképpen nagyon-nagyon élvezi, hogy éppen akkor süthet-főzhet. Kizárja a világot, és csak annak szenteli magát, amit éppen készít.
A lassúságról (nem lustaságról), odafigyelésről és a szeretetről hallunk az olyan cukrászdákban, bisztrókban, éttermekben, ahol azt érezzük, hogy a helynek lelke van. Sőt, manapság sok ember azért nyit egy ilyen helyet, mert éppen ő maga szeretne kiszállni a mindennapok taposómalmából, és valami olyat alkotni, amivel nemcsak magának, de másoknak is boldogságot szerez.
Természetesen előfordul az is, hogy tényleg pillanatokon belül kell varázsolnunk valamit, nos, ilyenkor nagyon fontos, hogy milyen receptet választunk. Itt van például ez az angol pogácsa, amely nagyon más, mint az, amiket mi ismerünk. Nem kell hosszasan gyúrni, majd keleszteni. Egy tálban összekeverjük a hozzávalókat, nyújtjuk, formázzuk, sütjük, és már készen is van. Csak tegyük ezt is szeretettel, és ne siessük el!
(egigeropaszuly.blogspot.com)
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
A szerdai átmeneti felfrissülés után ismét erősödik a hőség Erdélyben. Csütörtöktől napos, száraz idő várható, a hétvégére pedig több helyen 33 fokig emelkedhet a hőmérséklet. A jövő hét elején a kánikula tovább fokozódhat.
Néhány nap leforgása alatt másodszor vallott kudarcot a román államfő kormányalakítási kísérlete, ami a válság mélyülésén túlmenően lesújtó képet nyújt az elnök makulátlannak hitt politikai-erkölcsi felfogásáról is.
Miközben az Egyesült Államok a futball-világbajnokságra érkező játékosokat, bírókat és szurkolókat példátlan szigorral szűri a határain, saját utcáin továbbra is ezrek esnek erőszakos bűncselekmények áldozatául.
Téli beszámolómat azzal zártam, hogy az ott szerzett benyomások olyan mély nyomot hagytak bennünk, hogy még vissza kell térnünk. Ez az elhatározás azonban nem maradt sokáig puszta vágy: néhány hónappal később ismét Genf felé vezetett az utunk.
Miközben sokan még mindig nehezen tudják elhinni, hogy 2026-ban egy EU-tagállamban megtörténhet, hogy a falat áttörve lakoltatnak ki a hatóságok egy magyar egyházi vezetőt, olyan hangok is hallatszanak, amelyek őt teszik felelőssé a történtekért.
Az Európai Parlamentben tartott eszmecserén európai képviselők és az Egyesült Arab Emírségek szélsőségesség és terrorizmus elleni küzdelemért felelős különmegbízottja a radikalizmus és a demokratikus ellenálló képesség kérdéseit vitatták meg.
Rekordbírság a bankoknak, perrel fenyegető pénzintézetek, kártérítéssel hitegetett ügyfelek: a ROBOR-ügy egyszerre pénzügyi, jogi és bizalmi botrány az általunk is mohón táplált pénzéhes világunkban.
Még nyárias meleg és helyenként 30 fok feletti hőmérséklet várható szerdán, ám a hét második felében markáns változás következik az időjárásban. Több hullámban érkező frontok miatt záporokra, zivatarokra és megerősödő szélre kell készülni.
Migrén, álmatlanság, szorongás, klimax – egyre többen próbálják ki az gyógypiercinget, amikor gyógyszermentes megoldást keresnek régóta fennálló panaszaikra. A módszer sokak életminőségét javítja, az orvosok azonban óvatosságra intenek.
Bár a színházi nyelvnek „nincs nemzetisége”, mégis egyfajta küldetés magyar darabokat színre vinni olyan közegben, amelyben alig, vagy inkább egyáltalán nem ismerik a magyar kultúrát – vallja Tapasztó Ernő.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!