2015. július 24., 21:332015. július 24., 21:33
Barackos költemény
Hozzávalók: magjától váló sárgabarack, szeletelt sonka, jól olvadó sajt, és persze a csirkemellfilé
Elkészítés: az előkészített, fűszerezett húst gyorsan vajon megsütöm mindkét oldalán. Egy tűzálló edényt kivajazok, belehelyezem a húsfilé szeleteket. Minden hússzeletre ráteszek egy sonkaszeletet, arra meg a felezett barackokat (így mutatósabb lesz, mint a szeletelt barackkal), lefedem a jól olvadó sajttal, majd a sütőben 15–20 perc alatt készre sütöm. Az étel akkor készült el, amikor a sajt ráolvadt a „költeményünkre”. Amíg készül a sütőben az étel, elkészítek egy sajtmártást is, amit megbolondítok egy kevés mustárral, és akkor ehetjük rizskörítéssel. Ha nem készítünk sajtmártást, akkor natúr burgonyával szervírozzuk.
A főzést megelőzi a hozzávalók bevásárlása. Engem az „ihlet” főként egy piaci séta során száll meg. Nagyon szeretek a piacon nézelődni ebben a periódusban, amikor a friss gyümölcs és zöldség ellepi a standokat. Újabb gyümölcs- és zöldséghalmok jelennek meg, így igazi pointilista festői szépség tárul elénk. Ez eszembe juttat egy gasztronómiai kiállítást, ahol valamennyi séf megcsillogtatja a legjobb kreációját. Hiszen először a szemünkkel „eszünk”, utána az illattal, majd csak azt követően kóstoljuk meg ízlelőbimbóinkkal is az alkotást.
Valami különlegeset akartam készíteni ínyenc leányomnak, így főleg a gyümölcsös standoknál álltam meg nézelődni, ihletet meríteni. Halmokban állt a ropogós cseresznye, meggy, édes görög- és mézédes sárgadinnye. Utóbbival kapcsolatban kedves emlék jutott eszembe. Még véndiák koromban szervezett kiránduláson vettem részt Bulgáriában, abban az időben nagyszerű román konyakokat lehetett venni az üzleteinkben. Többen azt hittük, hogy a Magyarországon jól értékesíthető konyakkal Bulgáriában is némi plusz pénzt szerezhetünk. Tévedtünk. Az utak mellett akkor vettük észre a sárgadinnye halmokat, és a kirándulótársakkal eldöntöttük, hogy veszünk néhány dinnyét és behűtjük. Finom vaníliafagylalttal szervíroztuk a konyakos sárgadinnye darabkákat, és bizony kivételes hűsítő és bódító finomságban volt részünk.
A piaci kajszibarackhalmoknál jutott eszembe, hogy egy nagyon finom, ínyenceknek is tökéletes barackos csirkemellfilét fogok készíteni. Egyszerű a módja, mégis nagyszerű, különleges, mutatós étek lesz belőle, vendéglátásra is tökéletesen alkalmas.
Barackos álom
Hozzávalók: sárgabarack darabkák, sajt, elősütött csirkemell, sonka, húsos paprika
Elkészítés: a csirkemellfilét vajon megfuttatom, majd a hozzávalókat szabályos kockákra vágom, és váltakozva vékony bambusznyársra tűzöm. Miután a nyárssal elkészültem, belemártom sűrűre kavart palacsintatésztába, majd bő forró olajban kisütöm. Szervírozhatom paradicsommártással, sajtmártással vagy akár egy savanykás gyümölcsmártással is.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
A zene nemcsak hangszertudást adhat a gyerekeknek: megtaníthatja őket figyelni, kitartani, alkotni, kiállni mások elé és hinni önmagukban. Erre a szemléletre építve hozta létre a Sound Garden Zenei Egyesületet Vigh Emőke széki orgonaművész, pedagógus.
Bár az ütemtervnek megfelelően halad a fekete-tengeri gázkitermelés előkészítése, jelentős biztonsági kockázatokkal kénytelen szembesülni az európai léptékben mérve is óriási román beruházás.
Három hét Sanghajban egy kínai egyetemen, ahol a színészképzés egészen más alapokra épül, mint Európában. Kasler Viktor és Benkő Boróka számára a nyári egyetem nemcsak különleges szakmai lehetőség, hanem valódi kulturális kaland is volt.
Romániában fokozatosan az elektronikus személyazonosító igazolvány válthatja fel a jelenlegi egészségbiztosítási kártyát. Az átállás azonban nem egyik napról a másikra történik: a két okmány egy ideig párhuzamosan használható.
Az alkotmánybíróság ítélete, amellyel alkotmányosnak minősítette a feddhetetlenségi törvény módosítását, komoly kérdéseket vet fel a visszamenőleges hatály miatt.
A Kolozsvári Református Egyházmegye mintegy negyven gyülekezetből álló közössége idén is saját nyílt nappal kapcsolódott be a Kolozsvári Magyar Napok rendezvénysorozatába.
Pénteken tetőzik a hőség Erdélyben, amikor a nappali csúcshőmérséklet elérheti a 37 Celsius-fokot. A HungaroMet előrejelzése szerint a szerdai záporok után csütörtökön és pénteken sok napsütésre számíthatunk, majd a hétvégén labilisabbá válik a légkör.
Ha az erdélyi lakásárakat vesszük górcső alá, Kolozsvár továbbra is verhetetlen, és egyben toronymagasan a legdrágább romániai nagyváros. Érdekes aspektus azonban, hogy Nagyszebenben, Nagyváradon és Temesváron is gyorsabban emelkedtek a lakásárak.
Mintegy ötvenmillió uniós polgár tartozik valamely őshonos etnikai vagy nemzeti kisebbséghez, az Európai Unióban még sincs egységes jogi keret e közösségek helyzetének rendezésére. A világ őslakos népeinek nemzetközi napja alkalmából az Európai Bizott
Mesterséges intelligenciával készített álhír nyomán támadtak mentőautóra Kolozs megyében – legalábbis az interneten terjedő beszámolók szerint. Az eset arra figyelmeztet: az MI már nemcsak megkönnyítheti az életünket, hanem veszélyes fegyverré is válhat.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!