2015. július 24., 21:332015. július 24., 21:33
Barackos költemény
Hozzávalók: magjától váló sárgabarack, szeletelt sonka, jól olvadó sajt, és persze a csirkemellfilé
Elkészítés: az előkészített, fűszerezett húst gyorsan vajon megsütöm mindkét oldalán. Egy tűzálló edényt kivajazok, belehelyezem a húsfilé szeleteket. Minden hússzeletre ráteszek egy sonkaszeletet, arra meg a felezett barackokat (így mutatósabb lesz, mint a szeletelt barackkal), lefedem a jól olvadó sajttal, majd a sütőben 15–20 perc alatt készre sütöm. Az étel akkor készült el, amikor a sajt ráolvadt a „költeményünkre”. Amíg készül a sütőben az étel, elkészítek egy sajtmártást is, amit megbolondítok egy kevés mustárral, és akkor ehetjük rizskörítéssel. Ha nem készítünk sajtmártást, akkor natúr burgonyával szervírozzuk.
A főzést megelőzi a hozzávalók bevásárlása. Engem az „ihlet” főként egy piaci séta során száll meg. Nagyon szeretek a piacon nézelődni ebben a periódusban, amikor a friss gyümölcs és zöldség ellepi a standokat. Újabb gyümölcs- és zöldséghalmok jelennek meg, így igazi pointilista festői szépség tárul elénk. Ez eszembe juttat egy gasztronómiai kiállítást, ahol valamennyi séf megcsillogtatja a legjobb kreációját. Hiszen először a szemünkkel „eszünk”, utána az illattal, majd csak azt követően kóstoljuk meg ízlelőbimbóinkkal is az alkotást.
Valami különlegeset akartam készíteni ínyenc leányomnak, így főleg a gyümölcsös standoknál álltam meg nézelődni, ihletet meríteni. Halmokban állt a ropogós cseresznye, meggy, édes görög- és mézédes sárgadinnye. Utóbbival kapcsolatban kedves emlék jutott eszembe. Még véndiák koromban szervezett kiránduláson vettem részt Bulgáriában, abban az időben nagyszerű román konyakokat lehetett venni az üzleteinkben. Többen azt hittük, hogy a Magyarországon jól értékesíthető konyakkal Bulgáriában is némi plusz pénzt szerezhetünk. Tévedtünk. Az utak mellett akkor vettük észre a sárgadinnye halmokat, és a kirándulótársakkal eldöntöttük, hogy veszünk néhány dinnyét és behűtjük. Finom vaníliafagylalttal szervíroztuk a konyakos sárgadinnye darabkákat, és bizony kivételes hűsítő és bódító finomságban volt részünk.
A piaci kajszibarackhalmoknál jutott eszembe, hogy egy nagyon finom, ínyenceknek is tökéletes barackos csirkemellfilét fogok készíteni. Egyszerű a módja, mégis nagyszerű, különleges, mutatós étek lesz belőle, vendéglátásra is tökéletesen alkalmas.
Barackos álom
Hozzávalók: sárgabarack darabkák, sajt, elősütött csirkemell, sonka, húsos paprika
Elkészítés: a csirkemellfilét vajon megfuttatom, majd a hozzávalókat szabályos kockákra vágom, és váltakozva vékony bambusznyársra tűzöm. Miután a nyárssal elkészültem, belemártom sűrűre kavart palacsintatésztába, majd bő forró olajban kisütöm. Szervírozhatom paradicsommártással, sajtmártással vagy akár egy savanykás gyümölcsmártással is.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
A tiltás mindenkire vonatkozott, a terheket az érintettek mégsem egyformán viselték: akinek pénze vagy kapcsolata volt, biztonságosabb utat talált, a falusi és munkásasszonyok viszont sokszor az életükkel fizettek.
Az Egyesült Államok élőben közvetítheti Nidal Hasan kivégzését, akit 2009-ben 13 ember meggyilkolásáért ítéltek halálra a texasi Fort Hood katonai bázison. A volt katonai pszichiátert december 3-án kivégzőosztaggal tervezik kivégezni.
Változékony felhőzet, időnként napsütés, helyenként záporok jellemzik Erdély időjárását a következő egy hétben. Jelentős lehűlés egyelőre nem várható: a változékony időjárásban a nappali csúcshőmérsékletek többnyire 14–16 Celsius-fok körül alakulnak.
A gyenge PISA-eredmények hátterében több tényező áll, de a tanárképzés átalakítása, a több iskolai gyakorlat és a személyiségfejlesztés megkerülhetetlen. Birta-Székely Noémivel, a BBTE Pszichológia és Neveléstudományok Karának oktatójával beszélgettünk.
Immár két évtizede tevékenykedik a szatmárnémeti Aranykapu Kulturális Egyesület, amely a magyar népi hagyományok, kézműves mesterségek és az előző nemzedékek tudásának továbbadását tűzte ki célul.
A hét közepén még 23–24 Celsius-fokig emelkedhet a hőmérséklet Erdélyben, a hétvégére azonban véget ér az októberi meleg: eső, záporok és jelentős lehűlés érkezik.
A Beszterce-Naszód megyei Teke Magyar utcájában egykor a helyi magyarság derékhada élt, ma talán tízen ha maradtak. A község egykor három nemzet – szászok, magyarok és románok – otthona volt, mára a szász közösség eltűnt, és a magyarság is rohamosan fogy.
Ezért tényleg megérte: a romániai pártok ismét bebizonyították, hogy képtelenek kompromisszumra jutni egymással, így továbbra sincs működőképes kormánya az országnak – de legalább tovább nőtt az AUR kormánytényezővé válásának lehetősége.
Ritkán görgetem magam előtt a közösségi média videóit, különben belehajszolnám magam egy végeláthatatlan semmittevésbe. Nemrég mégis megakadt a szemem egy különleges képen, pontosabban egy hosszú videóanyag kimerevített képén, ami Erdélyt ábrázolta.
Hűvös hajnalokkal, de sok napsütéssel és 20 fok körüli délutáni hőmérsékletekkel köszönt be október Erdélyben. A HungaroMet következő hét napra szóló előrejelzése alapján számottevő csapadékra egyelőre nem kell számítani.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!