2013. június 27., 20:172013. június 27., 20:17
Azt nem állítom, hogy két perc alatt meg is van, mert bár az előkészületek nem igényelnek hosszú időt, a sütése már igen, és utána meg kell várni, míg kihűl. Cserében viszont egy-két nappal korábban is elkészíthető, pehelykönnyű, nincs benne liszt, tej, és néhány idénygyümölccsel pillanatokon belül a legelegánsabb tortává varázsolható. Ha valakit még nem győztem volna meg, akkor még két érvet tudok felhozni: olcsó, és elfogynak a felhalmozódott tojásfehérjék.
A torta Anna Pavlováról, a világhírű, orosz balettáncosról kapta a nevét. A tortához rengeteg legenda kötődik, jelenleg Auszrália és Új-Zéland is a sajátjának vallja, sőt, egyenesen nemzeti desszertnek kiáltotta ki mindkét ország. Állítólag egy új-zélandi szakács készítette Anna Pavlova tiszteletére. Az tény, hogy az szigetországnak van olyan szakácskönyve, amelyben szerepel a tojásfehérjéből és cukorból készült sütemény, és amelyet még a balerina ottani látogatása előtt adtak ki. Ezzel szemben az ausztrálok szerint a torta 1935 októberében készült először, Perthben, a Hotel Esplanade-ben.
Anna Pavlova 1881 januárjában született Szentpéterváron. Édesanyja elszegényedett mosónő volt, egy katonatiszt felesége. Lányának édesapja valószínűleg egy gazdag zsidó volt. Anna koraszülött, beteges gyermek volt, valószínű nem is nő fel, ha a nagyanyja nem gondozza életének első hónapjaiban. Nyolcéves, amikor először lát balettelőadást, akkor határozza el, hogy egyszer ő is híres táncos lesz. Tízévesen már a Birodalmi Balett Iskolába jár, kivételes tehetségére már ott felfigyeltek, ám Annára még rengeteg munka várt, míg korának egyik legismertebb művésze lett.
Tizennyolc évesen lépett fel először a Mariinszkij Színházban, 1907-ben már egy moszkvai kis társulat tagja. Két évvel később orosz balett néven meghódítják a francia fővárost. Annának a világhírt a hattyú halála hozza meg, az ő előadásában ez lett minden idők egyik legnépszerűbb táncszólója. A kritikusok és a közönség egyaránt imádták. 1910-ben saját társulatot alapít, a New York-i Metropolitan Opera színpadán debütálnak. Egy évvel később már London is a lábuk előtt hever. Magánéletéről keveset tudni, úgy tűnik, francia menedzsere soha nem vette feleségül, csak élősködött rajta. Pavlova a húszas években az orosz menekültek árvái számára Párizsban otthont alapított. Moszkvában ellenségnek tartották, az arisztokraták kedvencének kiáltották ki. 1924-ben film készült róla A halhatatlan hattyú címmel. 1931-ben halt meg Hollandiában, tüdőgyulladásban, miután egy fűtetlen vonatban utazott.
(egigeropaszuly.blogspot.com)
Pavlova torta
Hozzávalók: 6 tojásfehérje, 25 dkg cukor, egy evőkanál étkezési keményítő, egy evőkanál ecet.
Elkészítés: A lert előmelegítjük 160 fokra. A tojásfehérjét elkezdjük habbá verni, amikor már összefüggő habot alkot, fokozatosan adagoljuk a cukrot is. Amikor kemény, fényes a hab, óvatosan hozzákeverjük az ecetet, a keményítőt. Egy sütőpapírt vékonyan lekenünk olajjal, a tojásfehérjét kör alakban ráigazítjuk úgy, hogy legalább 6-7 centiméter magas legyen, és betesszük a lerbe. A hőfokot 120 fokra csökkentjük, és másfél órát sütjük. Ha kész, fakanállal kitámasztjuk a ler ajtaját, és hagyjuk kihűlni. Felvert tejszínhabbal és friss vagy fagyasztott gyümölccsel tálaljuk.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
A március elején megszokott átlagokhoz képest néhány fokkal melegebb, enyhe, tavaszias idő várható az előttünk álló hét napban; csupán az éjszakai hőmérsékletek süllyednek fagypont alá.
Szabó Szilárd táncpedagógus-koreográfus feleségével, Németh Ildikó néptáncművész-oktatóval a Fejér vármegyei Tordason lakik. Az erdélyi táncok kiváló ismerőjeként és oktatójaként a házaspár gyakran megfordul Erdélyben is. Velük beszélgettünk.
Négy évnyi háború után kijelenthető: Ukrajna egyre rosszabb állapotban van, Oroszország hadereje és gazdasága is jókora veszteséget szenvedett, és Európa is súlyosan megsínylette a konfliktust.
A méhészetből származó jövedelmének jelentős részét szenvedélyére fordítja egy hármasfalusi gazda: több mint egy évtizede régiségeket gyűjt, és otthona egyik szárnyát valóságos kiállítótérré alakította.
Egy gombolyag fonal, csendes téli esték és nemzedékeken át öröklődő tudás – innen indult, mára pedig saját, szeretettel teli alkotói világgá formálódott. A horgolt figuráktól Szabó Anita beszélt az Erdélyi Naplónak.
Közel négy év elteltével is homály fedi, ki vagy kik perzseltek meg, majd dobtak ki levélszavazatokat Maros megyében, a 2022-es magyarországi választások előtt nem sokkal. A Maros megyei ügyészségtől megtudtuk, a tetteseket nem sikerült azonosítani.
Miközben az éjszakák még téliesen fagyosak maradnak, péntektől látványosan melegednek a nappalok, hétvégére akár 15 °C-os csúcshőmérséklet is várható. A tavasziasan meleg időjárás kitart a jövő hét első felében is.
Csapatmunkára és kommunikációra épülő, intenzív és figyelemlekötő játékra számíthatnak azok, akik a Szatmár Megyei Múzeumban járva „lemerészkednek” a pincébe is. Itt ugyanis Románia első, nemrég újranyílt szabadulószobája fogadja őket.
Folyamatos lehűlés, valamint esőben, havasesőben és hóban gazdag csapadék jellemzi az előttünk álló hetet. A télies hidegek elmúltával a jövő héttől számíthatunk enyhülésre.
Balázs Ferenc (1901–1937), a kiemelkedő unitárius lelkész, költő, író, faluszervező szellemi örökségére összpontosít 2026-ban a Magyar Unitárius Egyház. Kovács István püspök megkeresésünkre Balázs Ferenc szerteágazó tevékenységéről beszélt.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!