Focira hangolt brazil bab

Van ez a focivilágbajnokság, amelynek most már hamarosan vége, de egy hónapig mégiscsak beleszólt az életünkbe, esetenként egyenesen meghatározta, de mindenképpen igazodni kellett hozzá. Ilyenkor a még a nem fociőrült férjek is kíváncsiak egy-egy meccsre, vagy vannak fociőrült barátaik, akikkel jól esik összeülni, megtárgyalni az eseményeket. Együtt lehet mérgelődni azért, mert nem passzoltak jól, mert a kommentátor nem azt mondja, ami a pályán történik és még a bíró is rosszul döntött. Vagy épp ellenkezőleg, örülni mindannak, ami a pályán történik, hiszen a kedvenc csapat nyerésre áll. A férfiak vb alatti viselkedéséről elég sok vicces írást lehetett olvasni mindenfelé, ezek többsége ugyanarról szólt: a meccsek alatt ne zavarjuk a tévét feszülten figyelő férfiakat. Nekem ezzel különösebb bajom nincs , hisz van az a helyzet, amikor annyira figyelek egy desszert összeállítására, hogy hozzám sem lehet szólni, és hát én többször sütök, mint ahány meccs van.

A vb elején beszélgettem egy ismerősömmel, aki megkérdezte, nálunk hogyan zajlik ez az időszak, hogyan viszonyulok a mérkőzésekhez. Mondtam, hogy tulajdonképpen egyenesen szeretem a meccset figyelő férfiakat, olyan arcukat látom, amit egyébként nem, vagy csak nagyon ritkán. Hát igen, jó lenne, ha időnként ránk is ennyire tudnának koncentrálni.

Szeretem a meccsek alatti feszültséget, a hangulatot annyira át tudom venni, hogy néha akkor is belőlem lesz a leglázasabb szurkoló, ha az elején azzal sem voltam tisztában, hogy melyik csapat milyen színű mezben játszik. Nagyon szeretek továbbá a hevesebb vérmérsékletű szurkolók (spanyolok, portugálok, dél-amerikaiak) között meccset nézni, hihetetlen hangulatot csinálnak két perc alatt, sokkal jobb mulatság őket figyelni, mint a pályát.

Feijoada
Hozzávalók: 50 dkg (fekete) paszuly, 5 ek olívaolaj, 50 dkg disznóoldalas, 2 nagy hagyma, 1 fej fokhagyma, 50 dkg marhahús,  25 dkg cabanos, 50 dkg füstölt kolbász, 1 szelet füstölt sonka, 4-5 babérlevél, 50 dkg paradicsom, rizs a tálaláshoz
Elkészítés: a babot előző este beáztatjuk. A húsokat, hagymát, paradicsomot kockákra, a kolbászokat szeletekre vágjuk. Az olajat felhevítjük, a disznó- és marhahúst megpirítjuk benne, majd kivesszük egy tálba. Beletesszük a hagymát, fokhagymát, és megdinszteljük. Sózzuk, visszatesszük a húsokat, a kolbászokat, a sonkát, felöntjük vízzel, és egy órán keresztül főzzük. Ekkor beletesszük a paszulyt, a babérlevelet, ha kell, vízzel pótoljuk, sózzuk, és további egy órán át főzzük. Ekkor beletesszük a paradicsomot, és addig főzzük, míg minden megpuhul. Rizzsel tálaljuk, de kínálhatunk mellé párolt káposztát vagy valamilyen gyümölcsöt is.

Bár nincs olyan csapat, akinek nagyon szurkolok, azt azért kicsit szeretném, ha idén a brazilok győznének. Elképesztően nagy boldogság lehet rendező országként megnyerni a világbajnokságot, olyan, ami csak nagyon-nagyon ritkán adatik meg. Brazíliának egyszer már lett volna esélye, akkor nem ők lettek a legjobbak, hátha majd most!

A mai recept ennek megfelelően brazil lesz, bár akik jártak Brazíliában, azt mondják, hogy a táncuk például sokkal érzékibb, mint a gasztronómiájuk. Nagyon sok húst esznek, és még annál is több fekete paszulyt. A brazilok nemzeti eledele a feijoada (ejtsd: fezsoáda), ami hasonlít a mi babgulyásunkra, persze kicsit bonyolultabb, és sokkal gazdagabb. Mára már megszületett egy még sokkal laktatóbb változata, a feijoada completa, amibe füstölt nyelv, pácolt oldalas, szalonna, kolbász és friss marha-, meg disznóhús is kerül.

Eredetéről annyit lehet tudni, hogy régen a szegények eledele volt. A szolgák összekevertek mindent, ami az uraktól megmaradt, s az egészet feljavították paszullyal és rizzsel. Egyszer egy úr megérezte az illatát, majd megkóstolta, és azonnal elrendelte, hogy azontúl neki is készítsenek olyat. Feijoadából sem lehet keveset készíteni, de egy közös meccsnézésre nem olyan nehéz néhány embert toborozni, és kerti partikra is ideális.

(egigeropaszuly.blogspot.com)