2014. május 09., 23:132014. május 09., 23:13
Azon gondolkodtam a napokban, hogy gyerekkorunkban hogyan volt türelmünk kivárni, míg a puding kihűl? Nem emlékszem, csak arra, hogy hidegen ettük, és biztosan nem úgy történt, hogy anyukám titokban elkészítette, majd hidegen elővette. Nincs válasz a kérdésre, hacsak az nem, hogy gyerekkoromban sokkal több önuralmam volt, mint ma.
Mindenesetre pudingot főzni nagyon jó dolog, és most nem a bolti változatra gondolok. Szerintem a felnőtteknek mindenképp jobban fog ízleni az otthoni változat, a rum íze elég meggyőző. A gyerekkel lehet, hogy kicsit nehéz lesz elhitetni, hogy a házi epres finomabb, mint a bolti, de a csokoládésak közül ezt ők is imádni fogják.
Az alábbi puding Olaszország Piemont nevű régiójából származik, és nem liszttel vagy keményítővel, hanem mandulakeksszel, azaz amerettivel sűrítik. Amennyiben ezt is otthon sütjük, kétségtelenül picit hosszabb időt vesz igénybe, de a végeredmény bőven kárpótol a fáradozásért. Az amaretti külön is nagyon finom, ajándéknak is kitűnő, jól záródó dobozban sokáig eláll. Lehet tunkolni kakaóba, teába, kávéhoz, fagyi mellé kínálni, azaz mindenképpen megéri megsütni.
(egigeropaszuly.blogspot.com)
Bonet
Hozzávalók az amarettihez: 2 tojásfehérje, 12 dkg darált mandula, 12 dkg porcukor, 1 csepp mandulakivonat.
Elkészítés: a tojásfehérjéket elkezdjük verni, amikor már kezd összeállni a hab, elkezdjük adagolni a cukrot. Óvatosan beleforgatjuk a mandulalisztet és a mandulakivonatot. Vajazott tepsibe kiskanállal kis halmokat teszünk, és 170 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt megsütjük.
Hozzávalók a pudinghoz: 2 tojássárgája, 2 egész tojás, 5 dkg kakaó, 5 dkg amaretti, 10 dkg cukor, 0,5 l tej, 0,5 dl rum.
Elkészítés: az amarettit porrá törjük, a tejet feltesszük melegedni. A cukor kétharmadát összekeverjük a kakaóval, majd a tojásokkal, végül a keksszel. Hozzáöntjük a meleg tejet és a rumot. A maradék cukrot abban az edényben, amelyben a pudingot sütjük, karamellizáljuk, majd beleöntjük a keveréket. Az edényt, tepsit egy nagyobb, vízzel tele edénybe tesszük, és 180 fokon, 60 percig gőzöljük. Teljesen kihűlve tálaljuk.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
A szerdai átmeneti felfrissülés után ismét erősödik a hőség Erdélyben. Csütörtöktől napos, száraz idő várható, a hétvégére pedig több helyen 33 fokig emelkedhet a hőmérséklet. A jövő hét elején a kánikula tovább fokozódhat.
Néhány nap leforgása alatt másodszor vallott kudarcot a román államfő kormányalakítási kísérlete, ami a válság mélyülésén túlmenően lesújtó képet nyújt az elnök makulátlannak hitt politikai-erkölcsi felfogásáról is.
Miközben az Egyesült Államok a futball-világbajnokságra érkező játékosokat, bírókat és szurkolókat példátlan szigorral szűri a határain, saját utcáin továbbra is ezrek esnek erőszakos bűncselekmények áldozatául.
Téli beszámolómat azzal zártam, hogy az ott szerzett benyomások olyan mély nyomot hagytak bennünk, hogy még vissza kell térnünk. Ez az elhatározás azonban nem maradt sokáig puszta vágy: néhány hónappal később ismét Genf felé vezetett az utunk.
Miközben sokan még mindig nehezen tudják elhinni, hogy 2026-ban egy EU-tagállamban megtörténhet, hogy a falat áttörve lakoltatnak ki a hatóságok egy magyar egyházi vezetőt, olyan hangok is hallatszanak, amelyek őt teszik felelőssé a történtekért.
Az Európai Parlamentben tartott eszmecserén európai képviselők és az Egyesült Arab Emírségek szélsőségesség és terrorizmus elleni küzdelemért felelős különmegbízottja a radikalizmus és a demokratikus ellenálló képesség kérdéseit vitatták meg.
Rekordbírság a bankoknak, perrel fenyegető pénzintézetek, kártérítéssel hitegetett ügyfelek: a ROBOR-ügy egyszerre pénzügyi, jogi és bizalmi botrány az általunk is mohón táplált pénzéhes világunkban.
Még nyárias meleg és helyenként 30 fok feletti hőmérséklet várható szerdán, ám a hét második felében markáns változás következik az időjárásban. Több hullámban érkező frontok miatt záporokra, zivatarokra és megerősödő szélre kell készülni.
Migrén, álmatlanság, szorongás, klimax – egyre többen próbálják ki az gyógypiercinget, amikor gyógyszermentes megoldást keresnek régóta fennálló panaszaikra. A módszer sokak életminőségét javítja, az orvosok azonban óvatosságra intenek.
Bár a színházi nyelvnek „nincs nemzetisége”, mégis egyfajta küldetés magyar darabokat színre vinni olyan közegben, amelyben alig, vagy inkább egyáltalán nem ismerik a magyar kultúrát – vallja Tapasztó Ernő.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!