2014. december 06., 10:012014. december 06., 10:01
Nagymama linzere
Hozzávalók: 6o deka liszt, 4o dkg hideg vaj, 20 dkg cukor, 2 + 1 tojás, 1 kiskanál szódabikarbóna, lekvár, darált dió
Elkészítés: a lisztet, a cukrot és a szódabikarbónát elkeverjük, majd belemorzsoljuk a vajat. Hozzáadunk 2 tojást és ruganyos tésztát gyúrunk. Becsomagoljuk, és egy órát hűtőben pihentetjük. Egy óra múlva kivesszük, kettévágjuk a tésztát, az egyik felét visszatesszük a hűtőbe, a másikat 3 mm vastagságúra nyújtjuk, és kerek vagy virág alakú kiszúróval kivágjuk. Minden második közepére gyűszűvel lyukat vágunk. A maradék egy tojást enyhén felverjük, a lyukas tésztákat lekenjük, és megszórjuk darált dióval. 180 fokra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt megsütjük. Ha kihűltek, a nem lyukas tésztákat megkenjük lekvárral és összeragasztjuk egy dióssal.
A reneszánsz idejében divatos pralinék, marcipánok, bonbonok és kandírozott gyümölcsök után, a Napkirály korában terjedtek el a különböző aprósütemények, amelyekhez nagy képzelőerő kellett és jó érzék a díszítéshez. A cukrászmesterek újítása a kemencékhez kötődött: amikor már mindent kisütöttek nagy hőfokon, a hűlő kemencét is ki akarták használni.
Az aprósütemények közös tulajdonsága, hogy mindössze egy falásnyiak. Ezen túl rendkívül sokféle létezik, amelyeket négy nagy csoportba lehet besorolni. A friss aprósütemények közé tartoznak például bizonyos ismert sütemények kis formában. A puha aprósütemények főként piskótatésztából készülnek. A sós aprósüteményeket alkoholos italok mellé szokták kínálni. A száraz aprósütemények sokáig elállnak: ide tartoznak a teasütemények vagy kekszfélék.
A száraz aprósütemények eredetileg a kétszersült rokonaként születtek, nagyon kemény, alig kelesztett, alaposan átsütött sütemények voltak, amelyeket különböző formákban sütöttek meg. Kekszet eredetileg Nagy-Britanniában kezdtek el gyártani különböző lisztfajtákat, zsiradékokat és édesítőszereket felhasználva.
Az aprósütemények legnagyobb előnye, hogy korábban elkészíthetőek, jól záródó dobozban sokáig elállnak. A legértékesebb dobozai a nagymamáknak vannak, ezek soha nem ürülnek ki, és állandó, a gyerekek által is elérhető helyen tartózkodnak.
(egigeropaszuly.blogspot.com)
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Egy „mini nyugdíjjal” indult Balin, dán repülőjegy-lemondással folytatódott, és végül Ausztráliában kapott új irányt a sepsiszentgyörgyi fiatal házaspár története.
A március elején megszokott átlagokhoz képest néhány fokkal melegebb, enyhe, tavaszias idő várható az előttünk álló hét napban; csupán az éjszakai hőmérsékletek süllyednek fagypont alá.
Szabó Szilárd táncpedagógus-koreográfus feleségével, Németh Ildikó néptáncművész-oktatóval a Fejér vármegyei Tordason lakik. Az erdélyi táncok kiváló ismerőjeként és oktatójaként a házaspár gyakran megfordul Erdélyben is. Velük beszélgettünk.
Négy évnyi háború után kijelenthető: Ukrajna egyre rosszabb állapotban van, Oroszország hadereje és gazdasága is jókora veszteséget szenvedett, és Európa is súlyosan megsínylette a konfliktust.
A méhészetből származó jövedelmének jelentős részét szenvedélyére fordítja egy hármasfalusi gazda: több mint egy évtizede régiségeket gyűjt, és otthona egyik szárnyát valóságos kiállítótérré alakította.
Egy gombolyag fonal, csendes téli esték és nemzedékeken át öröklődő tudás – innen indult, mára pedig saját, szeretettel teli alkotói világgá formálódott. A horgolt figuráktól Szabó Anita beszélt az Erdélyi Naplónak.
Közel négy év elteltével is homály fedi, ki vagy kik perzseltek meg, majd dobtak ki levélszavazatokat Maros megyében, a 2022-es magyarországi választások előtt nem sokkal. A Maros megyei ügyészségtől megtudtuk, a tetteseket nem sikerült azonosítani.
Miközben az éjszakák még téliesen fagyosak maradnak, péntektől látványosan melegednek a nappalok, hétvégére akár 15 °C-os csúcshőmérséklet is várható. A tavasziasan meleg időjárás kitart a jövő hét első felében is.
Csapatmunkára és kommunikációra épülő, intenzív és figyelemlekötő játékra számíthatnak azok, akik a Szatmár Megyei Múzeumban járva „lemerészkednek” a pincébe is. Itt ugyanis Románia első, nemrég újranyílt szabadulószobája fogadja őket.
Folyamatos lehűlés, valamint esőben, havasesőben és hóban gazdag csapadék jellemzi az előttünk álló hetet. A télies hidegek elmúltával a jövő héttől számíthatunk enyhülésre.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!