2014. december 06., 10:012014. december 06., 10:01
Nagymama linzere
Hozzávalók: 6o deka liszt, 4o dkg hideg vaj, 20 dkg cukor, 2 + 1 tojás, 1 kiskanál szódabikarbóna, lekvár, darált dió
Elkészítés: a lisztet, a cukrot és a szódabikarbónát elkeverjük, majd belemorzsoljuk a vajat. Hozzáadunk 2 tojást és ruganyos tésztát gyúrunk. Becsomagoljuk, és egy órát hűtőben pihentetjük. Egy óra múlva kivesszük, kettévágjuk a tésztát, az egyik felét visszatesszük a hűtőbe, a másikat 3 mm vastagságúra nyújtjuk, és kerek vagy virág alakú kiszúróval kivágjuk. Minden második közepére gyűszűvel lyukat vágunk. A maradék egy tojást enyhén felverjük, a lyukas tésztákat lekenjük, és megszórjuk darált dióval. 180 fokra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt megsütjük. Ha kihűltek, a nem lyukas tésztákat megkenjük lekvárral és összeragasztjuk egy dióssal.
A reneszánsz idejében divatos pralinék, marcipánok, bonbonok és kandírozott gyümölcsök után, a Napkirály korában terjedtek el a különböző aprósütemények, amelyekhez nagy képzelőerő kellett és jó érzék a díszítéshez. A cukrászmesterek újítása a kemencékhez kötődött: amikor már mindent kisütöttek nagy hőfokon, a hűlő kemencét is ki akarták használni.
Az aprósütemények közös tulajdonsága, hogy mindössze egy falásnyiak. Ezen túl rendkívül sokféle létezik, amelyeket négy nagy csoportba lehet besorolni. A friss aprósütemények közé tartoznak például bizonyos ismert sütemények kis formában. A puha aprósütemények főként piskótatésztából készülnek. A sós aprósüteményeket alkoholos italok mellé szokták kínálni. A száraz aprósütemények sokáig elállnak: ide tartoznak a teasütemények vagy kekszfélék.
A száraz aprósütemények eredetileg a kétszersült rokonaként születtek, nagyon kemény, alig kelesztett, alaposan átsütött sütemények voltak, amelyeket különböző formákban sütöttek meg. Kekszet eredetileg Nagy-Britanniában kezdtek el gyártani különböző lisztfajtákat, zsiradékokat és édesítőszereket felhasználva.
Az aprósütemények legnagyobb előnye, hogy korábban elkészíthetőek, jól záródó dobozban sokáig elállnak. A legértékesebb dobozai a nagymamáknak vannak, ezek soha nem ürülnek ki, és állandó, a gyerekek által is elérhető helyen tartózkodnak.
(egigeropaszuly.blogspot.com)
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Fontos mérföldkőhöz érkezett az apahidai református közösség templomépítése: a Krónika munkatársainak jelenlétében időkapszulát helyeztek el az épülő torony egyik szegletében.
Erdélyben még rétegjelenség a gombatermesztés, de egyre többen látnak benne lehetőséget. A székelyföldi Márton Zoltán gourmet-gombákat termeszt, hírportálunknak arról beszélt, hogyan működik a termesztés, mivel érdemes kezdeni, és meg lehet-e élni belőle.
Dr. Sárosi Arthur, a kolozsvári diakóniai munka egyik meghatározó alakja a rendszerváltás utáni években indult el azon az úton, amely mára Erdély-szerte ismert intézményhálózatot eredményezett.
Pontosan egy héttel azután, hogy megvonta a politikai támogatást a Bolojan-kormánytól, felrobbantva a tíz hónappal ezelőtt összeállt koalíciót, a román Szociáldemokrata Párt (PSD) folytatta politikai ámokfutását.
A még mindig jó egészségnek és szellemi frissességnek örvendő pedagógus olyan korszakok tanúja, amelyeket a mai nemzedék tagjai elbeszélésekből, vagy csak a történelemkönyvekből ismerhetnek.
A Kolozsvári Magyar Opera immár 5 éve lehetővé teszi erdélyi és partiumi települések lakói számára, hogy megismerkedhessenek a zenés színház varázsával.
Ha valaki jó ideje pizzaimádó és spagettizabáló család tagjaként tengeti a boldog gyermekkor rántotthús-illatától egyre távolabb sodródó életét, óhatatlanul eljön a pillanat, amikor belátja: nincs mese, el kell vinni a pereputtyot Olaszországba.
Ha valaki jó ideje pizzaimádó és spagettizabáló család tagjaként tengeti a boldog gyermekkor rántotthús-illatától egyre távolabb sodródó életét, óhatatlanul eljön a pillanat, amikor belátja: nincs mese, el kell vinni a pereputtyot Olaszországba.
Szeles, de többnyire napos napok következnek a térségben: a hét közepén még hűvös marad az idő, a hétvégére azonban jelentős felmelegedés érkezik. Csapadék csak elszórtan fordulhat elő, ugyanakkor az északi szél több napon át erős marad.
Mindössze két hét telt el azóta, hogy az egyik nemzetközi hitelminősítő a politikai instabilitás kockázatára – és annak kedvezőtlen mellékhatásaira – figyelmeztetett Romániával kapcsán, és a politikum tett róla, hogy ez önbeteljesítő jóslattá váljék.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!