2014. december 06., 10:012014. december 06., 10:01
Nagymama linzere
Hozzávalók: 6o deka liszt, 4o dkg hideg vaj, 20 dkg cukor, 2 + 1 tojás, 1 kiskanál szódabikarbóna, lekvár, darált dió
Elkészítés: a lisztet, a cukrot és a szódabikarbónát elkeverjük, majd belemorzsoljuk a vajat. Hozzáadunk 2 tojást és ruganyos tésztát gyúrunk. Becsomagoljuk, és egy órát hűtőben pihentetjük. Egy óra múlva kivesszük, kettévágjuk a tésztát, az egyik felét visszatesszük a hűtőbe, a másikat 3 mm vastagságúra nyújtjuk, és kerek vagy virág alakú kiszúróval kivágjuk. Minden második közepére gyűszűvel lyukat vágunk. A maradék egy tojást enyhén felverjük, a lyukas tésztákat lekenjük, és megszórjuk darált dióval. 180 fokra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt megsütjük. Ha kihűltek, a nem lyukas tésztákat megkenjük lekvárral és összeragasztjuk egy dióssal.
A reneszánsz idejében divatos pralinék, marcipánok, bonbonok és kandírozott gyümölcsök után, a Napkirály korában terjedtek el a különböző aprósütemények, amelyekhez nagy képzelőerő kellett és jó érzék a díszítéshez. A cukrászmesterek újítása a kemencékhez kötődött: amikor már mindent kisütöttek nagy hőfokon, a hűlő kemencét is ki akarták használni.
Az aprósütemények közös tulajdonsága, hogy mindössze egy falásnyiak. Ezen túl rendkívül sokféle létezik, amelyeket négy nagy csoportba lehet besorolni. A friss aprósütemények közé tartoznak például bizonyos ismert sütemények kis formában. A puha aprósütemények főként piskótatésztából készülnek. A sós aprósüteményeket alkoholos italok mellé szokták kínálni. A száraz aprósütemények sokáig elállnak: ide tartoznak a teasütemények vagy kekszfélék.
A száraz aprósütemények eredetileg a kétszersült rokonaként születtek, nagyon kemény, alig kelesztett, alaposan átsütött sütemények voltak, amelyeket különböző formákban sütöttek meg. Kekszet eredetileg Nagy-Britanniában kezdtek el gyártani különböző lisztfajtákat, zsiradékokat és édesítőszereket felhasználva.
Az aprósütemények legnagyobb előnye, hogy korábban elkészíthetőek, jól záródó dobozban sokáig elállnak. A legértékesebb dobozai a nagymamáknak vannak, ezek soha nem ürülnek ki, és állandó, a gyerekek által is elérhető helyen tartózkodnak.
(egigeropaszuly.blogspot.com)
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
A szerdai átmeneti felfrissülés után ismét erősödik a hőség Erdélyben. Csütörtöktől napos, száraz idő várható, a hétvégére pedig több helyen 33 fokig emelkedhet a hőmérséklet. A jövő hét elején a kánikula tovább fokozódhat.
Néhány nap leforgása alatt másodszor vallott kudarcot a román államfő kormányalakítási kísérlete, ami a válság mélyülésén túlmenően lesújtó képet nyújt az elnök makulátlannak hitt politikai-erkölcsi felfogásáról is.
Miközben az Egyesült Államok a futball-világbajnokságra érkező játékosokat, bírókat és szurkolókat példátlan szigorral szűri a határain, saját utcáin továbbra is ezrek esnek erőszakos bűncselekmények áldozatául.
Téli beszámolómat azzal zártam, hogy az ott szerzett benyomások olyan mély nyomot hagytak bennünk, hogy még vissza kell térnünk. Ez az elhatározás azonban nem maradt sokáig puszta vágy: néhány hónappal később ismét Genf felé vezetett az utunk.
Miközben sokan még mindig nehezen tudják elhinni, hogy 2026-ban egy EU-tagállamban megtörténhet, hogy a falat áttörve lakoltatnak ki a hatóságok egy magyar egyházi vezetőt, olyan hangok is hallatszanak, amelyek őt teszik felelőssé a történtekért.
Az Európai Parlamentben tartott eszmecserén európai képviselők és az Egyesült Arab Emírségek szélsőségesség és terrorizmus elleni küzdelemért felelős különmegbízottja a radikalizmus és a demokratikus ellenálló képesség kérdéseit vitatták meg.
Rekordbírság a bankoknak, perrel fenyegető pénzintézetek, kártérítéssel hitegetett ügyfelek: a ROBOR-ügy egyszerre pénzügyi, jogi és bizalmi botrány az általunk is mohón táplált pénzéhes világunkban.
Még nyárias meleg és helyenként 30 fok feletti hőmérséklet várható szerdán, ám a hét második felében markáns változás következik az időjárásban. Több hullámban érkező frontok miatt záporokra, zivatarokra és megerősödő szélre kell készülni.
Migrén, álmatlanság, szorongás, klimax – egyre többen próbálják ki az gyógypiercinget, amikor gyógyszermentes megoldást keresnek régóta fennálló panaszaikra. A módszer sokak életminőségét javítja, az orvosok azonban óvatosságra intenek.
Bár a színházi nyelvnek „nincs nemzetisége”, mégis egyfajta küldetés magyar darabokat színre vinni olyan közegben, amelyben alig, vagy inkább egyáltalán nem ismerik a magyar kultúrát – vallja Tapasztó Ernő.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!