Újfajta tálalás. Az új vállalkozásforma lehetőséget ad a különböző régiók lakóinak, hogy kulináris sajátosságaikkal kapcsolódjanak be a turizmusba
Fotó: visitharghita.ro
A gasztropontok kis családi vállalkozások, amelyek saját konyhájukban, udvarukban fogadják a vendégeiket, akiknek hagyományos ételeket kínálnak, helyi termékekből, saját maguk által készítve. Romániában leginkább az ország déli, dél-keleti részén, például Tulcea megyében terjedtek el, de Erdélyben is akadnak, akik élnek a kevesek által ismert lehetőség előnyeivel. Egy székelyföldi gasztropont tulajdonosát faggattuk a vállalkozásforma előnyeiről, sajátosságairól.
2024. május 14., 09:582024. május 14., 09:58
Az Országos Állat-egészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Hatóság 2017-ben indította útjára információs kampányát, melynek középpontjában a gasztropontok állnak, kiemelve: az új vállalkozásforma lehetőséget ad a különböző régiók lakói számára, hogy kulináris sajátosságaikkal kapcsolódjanak be a turizmusba. A kiírás szerint
Mivel nem vendéglőkről van szó, a menünek nem kell ennél „gazdagabbnak” lennie. A szolgáltatás nyújtása ráadásul családias környezetben, azaz a család saját konyhájában, ebédlőjében történik.
Bálint Irén, a székelyvarsági Medvebarlang Gasztropont tulajdonosa a Krónikának elmondta, hogy ő, illetve családja sosem gondolkodott vendéglő nyitásán, de amikor hallottak erről a lehetőségről, igencsak kecsegtetően hangzott. És bele is vágtak, hiszen megfeleltek a kiírási kritériumoknak, illetve mert kényelmes megoldást jelentett, jelent arra, hogy a székely gasztronómia legsajátosabb, legalapvetőbb ételeit megismertessék a hozzájuk látogatókkal, mindezt különösebb erőfeszítés nélkül.
Elmondása szerint a vendégek többsége átutazó, nagyon ritkán környékbeli magyarok, általában románok vagy magyarországiak. Az étkezések a családi házban zajlanak – hiszen ez a program célja –, egy tágas ebédlőben, amihez hamarosan egy kinti teraszrészt is csatlakoztatnak majd.
A család egyébként azért is vágott bele a vállalkozásba, mert megvolt a minimális állatlétszámuk, amit a program megkövetelt: több mint negyven baromfi, több mint nyolc sertés, illetve saját veteményessel rendelkeznek, ahol valamennyi, az ételekhez szükséges zöldséget megtermelnek.
Bálint Irén azt is felidézte, hogy mielőtt körülbelül egy évvel ezelőtt elindíthatták a gasztropontjukat, el kellett végeznie egy képzést, melyen tulajdonképpen elsajátította a vendéglátás alapjait. Kiemelte,
Tény, hogy a sajátos vállalkozásokban jelentős potenciál rejlik, hiszen a jellemzően egyetlen család köré szerveződő üzlet jól jövedelmezhet. A panorama.ro portál cikke szerint egyes Brassó és Tulcea megyei gasztropontok megtermelik az évi 30-40 ezer eurót, sőt akad, amely eléri a 100 ezer eurós bevételt. Látható tehát, hogy feltörekvő vállalkozásformáról van szó, hiszen az elmúlt két évben körülbelül háromezren végezték el az elindításhoz szükséges képzést.
Bálint Irén szerint nagyon izgalmas koncepcióról van szó, de tény, hogy a vendéglátók és a vendégek egyaránt nyitottak kell hogy legyenek eme szolgáltatás iránt, mindkét fél folyamatosan fejlődik, tanul a tapasztalatokból és ezáltal a program egyre többet adhat. Hozzátette, egyelőre például marketing, reklám téren „gyengék”, pontosabban nem is fókuszálnak erre, csak a visitharghita.ro honlapon lehet a Medvebarlangot megtalálni, de a jövőben igyekeznek ebben is fejlődni.
Az erdélyi megyékben jelenleg még viszonylag kevés gasztropont működik, megyénként 5-10 körül alakul a számuk.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Több intézkedést rendelt el a Temes megyei szociális és gyermekvédelmi igazgatóság Csene (Cenei) községben, ahol három kiskorú megölte egy 15 éves iskolatársukat.
Gyarapodnak az aradi gépkocsivezetők panaszai a megye főbb útjain keletkezett kátyúk okozta defektek miatt. A közösségi oldalakat napok óta elárasztják a videók, fotók és felháborodott kommentek a megye úthálózatának állapotáról.
Fogdába került egy 37 éves bölönpataki férfi, aki részegen egy spontán szóváltásba keveredve fizikailag bántalmazott egy házaspárt. A rendőrség magánlaksértés, testi erőszak és fenyegetés miatt indított büntetőeljárást.
Újragondoljuk és átdolgozzuk az adópolitikát – jelentette be csütörtökön Antal Árpád, Sepsiszentgyörgy polgármestere, aki szerint így okafogyottá vált a napokban belebegtetett népszavazás kiírása.
Marosvásárhely polgármestere csütörtökön a közösségi oldalán hivatalosan bejelentette, hogy ki készíti el a városhoz kötődő jeles magyar és román személyiségeknek emléket állító köztéri szobrokat.
A bukaresti kormány hivatalosította Nyárádszereda zászlaját – jelentette be Cseke Attila RMDSZ-es fejlesztési és közigazgatási miniszter, a javaslatot felterjesztő tárca vezetője.
A gyanú szerint nem spontán gyilkosság történt a Temes megyei Csene községben, ahol egy ház udvarán találták meg elásva egy 15 éves fiú holttestét, hanem a szintén kiskorú gyanúsítottak előre eltervelték tettüket.
Az otopeni Henri Coandă repülőtéren került sor szerdán egy nemzetközileg körözött, háromtagú bűnbanda utolsó tagjának átadására, akit a román rendőrség szállított haza, miután január 15-én Indonéziában azonosították és őrizetbe vették.
Hatodszor is a parlament elé terjeszti Székelyföld autonómiastatútumát Zakariás Zoltán és Kulcsár-Terza József parlamenti képviselő, de ezt megelőzően a Székely Nemzeti Tanács széleskörű társadalmi vitát kezdeményez a kérdésben.
A kolozsvári járványkórház páciensei ingyenes opera- és múzeumlátogatásokon vehetnek részt a kiegészítő kultúraterápia keretében. Az országos premiernek számító projektben mintegy 300 beteg vehet részt.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!