A görögdinnye különleges, ízletes leves alapanyaga is lehet
Fotó: Orbán Orsolya
Augusztus közepén járunk, túl vagyunk Lőrinc napján, amely a magyar néphagyományban a görögdinnye-fogyasztás hallgatólagos lezárását jelentette. De most még lehet dinnyét kapni és enni, így összeállításunkban kultúrtörténeti érdekességeket és recepteket is kínálunk.
2026. augusztus 16., 12:022026. augusztus 16., 12:02
2026. augusztus 16., 12:042026. augusztus 16., 12:04
Az augusztus 10-i Szent Lőrinc-nap után – tartja a paraszti bölcsesség – már nem szabad görögdinnyét enni, mert a gyümölcs ilyenkor „megüli a hasat”, könnyebben megromlik, és a nyár vége felé közeledve egyre kockázatosabb a fogyasztása.
a meleg nappalok és a hűvösödő éjszakák közötti hőingás pedig kedvez a baktériumok szaporodásának. Idén is elérkezett hát a pillanat, amikor a hagyomány szerint búcsút kell mondanunk a szezonnak – még ha a piacokon és a kertekben még bőven kapható is az édes, roppanós gyümölcs.
Megérkeztek a piacokra a nyár nagy kedvencei, a görögdinnyék, azonban kérdés, hogy vajon amit megvásárolunk, az Görögországban, vagy pedig a dél-romániai Dolj megye márkanévvé vált településén, Dăbuleni-ben termett.
Az augusztus 10-i Szent Lőrinc-nap után – tartja a paraszti bölcsesség – már nem szabad görögdinnyét enni, mert a gyümölcs ilyenkor „megüli a hasat”
Fotó: Orbán Orsolya
Európába a mórok, majd később a törökök közvetítésével jutott el, és a neve is árulkodó: a magyar „görögdinnye” elnevezés arra utal, hogy a köztudatban a görög kereskedők közvetítésével vált ismertté, jóllehet botanikailag semmi köze a mediterrán térséghez.
Kárpát-medencében a török hódoltság idején, a 16–17. században terjedt el igazán, elsősorban az Alföld homokos, meleg talajú vidékein, ahol a növény a legjobban érzi magát. A magyar néphagyományban a dinnye köré számos hiedelem és szokás szövődött. A már említett Lőrinc-napi tilalom mellett sok helyen élt az a szokás is, hogy
A dinnyeföldek éjszakai őrzése, a dinnyecsőszök alakja szintén a paraszti nyár jellegzetes figurája volt: a csőszkunyhóban töltött éjszakák, a lopott dinnye körüli anekdoták a falusi folklór visszatérő elemei. Az Alföldön a dinnyeérés a nyári munkák egyik csúcspontjának számított, a betakarítás és a piacra szállítás komoly logisztikai feladatot jelentett a gyorsan romló áru miatt.
Érdekesség, hogy a dinnyét sokáig nem csupán gyümölcsként, hanem gyógynövényként is számon tartották: vizelethajtó és hűsítő hatása miatt a hagyományos orvoslásban lázcsillapításra, valamint a kánikulai hőség elleni természetes védekezésként ajánlották. A magvait pörkölve rágcsálnivalóként fogyasztották, a héját pedig – főként a németeknél és a délszláv konyhákban – savanyúságként tartósították, hogy semmi ne vesszen kárba a nyári bőségből.
A görögdinnye már időszámításunk előtt is ismert és becsült gyümölcs volt – nemcsak élelemként, hanem folyadékforrásként is
Fotó: Orbán Orsolya
A gyümölcsök frissességére épülő torta nemcsak látványos, de rendkívül egyszerű is.
Görögdinnyés-fetás nyári saláta
Hozzávalók:
800 g érett görögdinnye (mag nélküli húsa, kockázva)
200 g feta sajt
1 marék friss menta
50 g fekete olívabogyó (mag nélkül)
1 kis lila hagyma
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 evőkanál balzsamecet-krém
só, frissen őrölt bors ízlés szerint
Elkészítés: A dinnye húsát nagyobb kockákra vágjuk, és félretesszük egy tálban. A lila hagymát vékony karikákra szeleteljük, majd rövid ideig hideg vízbe áztatjuk, hogy csípőssége enyhüljön. A fetát ujjbeggyel vagy késsel durvább darabokra morzsoljuk. Egy nagy tálban óvatosan összeforgatjuk a dinnyekockákat, a hagymakarikákat, az olívabogyót és a fetadarabokat, ügyelve arra, hogy a sajt ne törjön szét teljesen. A mentaleveleket kézzel tépkedjük a saláta tetejére, majd meglocsoljuk az olívaolajjal és a balzsamecet-krémmel. Sóval és borssal ízlés szerint fűszerezzük, és tálalás előtt legalább tíz percig hűtőben pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek.
A nyári piac egyik főszereplője a görögdinnye
Fotó: Orbán Orsolya
Lassan lejár a szezonja, érdemes most falatozni az ízletes dinnyét
Fotó: Orbán Orsolya
A nyári hőségben nincs is frissítőbb egy tányér hideg görögdinnye-levesnél.
A joghurtos sárgadinnyepuding könnyű, frissítő nyári desszert, amely a gyümölcs édes ízét krémes állaggal és enyhén savanykás joghurttal ötvözi.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Antal Emőke lett a Miss Balaton királynője. A szatmárnémeti lány a koronát elődjétől, a 2024-ben győztes Bábel Virágtól vehette át.
A tartós kánikula és a vízhiány nemcsak az embereket viseli meg: a madarak és más vadon élő állatok számára is egyre nagyobb kihívást jelent. Osváth Gergely biológussal a különösen veszélyeztetett fajokról, emberi segítségnyújtásról beszélgettünk.
Részleges napfogyatkozás és a Perseidák nevű hullócsillagraj csúcspontja látható augusztus 12-én, szerdán este, illetve éjjel. Mindkettő különlegességnek számít, de az ritkaság, hogy egy napra essen a két égi jelenség – mondta Popa Armand a Krónikának.
Javában tombol a nyár, Erdély-szerte is nagy a hőség, sokaknak jól esik ilyenkor egy korsó sör. Vagy egy üveggel. De vajon mennyit kell utazni, hogy az itthoni 10–15 lejes vagy akár magasabb áraknál olcsóbban jussunk sörhöz?
Látványos felvételt tett közzé vasárnap a Prahova Megyei Hegyimentő-szolgálat (Salvamont) a szombati bevetésről, amikor két német sziklamászót mentettek meg a Bucsecs-hegységben.
A nyári kánikulában nemcsak arra kell figyelni, hogy kutyánk mindig elegendő vizet igyon, hanem arra is, hol és hogyan tároljuk az eledelét. Szélsőséges esetben ugyanis olyan káros anyagok is kialakulhatnak benne, amelyek akár mérgezést is okozhatnak.
Először csendült fel a székely himnusz a kínai nagy falnál. A Csíkszentsimoni Ifjúsági Koncert Fúvószenekar előadásában elhangzott himnusz nemcsak különleges zenei pillanat volt, hanem a kulturális identitás, a kultúrák közötti párbeszéd jelképévé vált.
A tartós hőség nemcsak a sofőröket viseli meg, hanem az autók egyik legfontosabb biztonsági elemét, a gumiabroncsokat is. A kánikulában az aszfalt hőmérséklete jóval magasabb lehet a levegőénél, ami jelentősen növeli az autógumik terhelését.
Augusztus 20. a magyar államalapítás ünnepe, egy olyan kitüntetett pillanat, amikor mindannyian közelebb érezzük magunkat a gyökereinkhez. A Krónika ez alkalomból különleges játékot indít.
Az Untold előtt ismét fellángolt a vita Kolozsváron: míg a városháza a fesztivál gazdasági hasznát emeli ki, bírálói szerint a helyiek túl nagy árat fizetnek érte, ezért közvitát szerveznek.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!