2015. október 07., 20:112015. október 07., 20:11
Fiatalasszony koromban csupán annyit tudtam a vegetáriánusok étkezéséről, hogy ők azok a csodabogarak, akik nem esznek húst. Ez a téma különösebben nem is érdekelt egészen addig, míg egy alkalommal, valamikor az 1990-es évek elején, nem kellett vendégül látnom egy külföldről érkezett vegetáriánus családot. Gondolkodtam egy sort, végül édesanyám idős szomszédasszonyától, Annus nénitől kértem tanácsot: mit tenne az olyan vendégek asztalára, akik nem esznek húst? Annus néni, mivel nemcsak a sütés-főzési tudományáról volt híres, hanem páratlan humoráról is, egyből rávágta a választ: „ha falun laknál, azt mondanám, küldd ki a kertbe őket, hogy szedegessenek onnan maguknak!”. Mondtam: „ne komolytalankodjon, mert nem vicces, amit mondott, igenis vannak olyan emberek, akik gondot fordítanak az egészséges táplálkozásra, meg nem mindenki van székelyből, hogy húst hússal egyen!” „Azt te csak hiszed!” – replikázott Annus néni, hozzáfűzve – „Csak mostanában fajultunk el annyira, hogy feszt húst ennénk, a háború után, majd abban az időszakban, amikor egy kiló húsért órákig kellett sort állni, csak ünnepnapokon főztünk húsos ételt, minden más napon mi is vegetáriánusok voltunk.” Aztán hosszas fejtegetésbe kezdett azokról az ételekről, amiket a háború után, majd az átkosban főztek, kezdve a tökből gyökérzöldségekkel főzött hamis húslevestől a gombafasírtig, hamiskás mosoly kíséretében felelevenítve azokat az eseteket is, amikor „jól átverte az urát” a töltött káposzta töltelékében részben vagy teljesen helyettesítve a húst gombával és zöldségekkel. „Meg aztán egyébként is, tanuld meg, minden húsos ételnek megvan a böjtös párja a székely konyhában!” – összegzett Annus néni, kicsit még méltatlankodva azon, hogy ezek a mai fiatalok azt hiszik, ők találták fel a spanyolviaszt. A gombás töltelékkel készülő töltött káposzta említésére viszont már nekem is felcsillant a szemem, és megkérdeztem: nem lehetne-e hasonló töltelékkel töltött paprikát készíteni? „De még mennyire, hogy lehet!” – válaszolta Annus néni, csendesen hozzáfűzve – „Megboldogult nagyanyád is nagyon finomakat főzött, apádék sokszor azt sem tudták, mit esznek!”
Summa summarum, Annus néni útmutatása alapján akkor készítettem először gombás töltelékkel töltött paprikát, amitől biza nem csak a vegetáriánus vendégek nyalták meg mind a tíz ujjukat, de nekünk is annyira megtetszett, hogy azóta évente legalább egyszer megfőzöm.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
A tiltás mindenkire vonatkozott, a terheket az érintettek mégsem egyformán viselték: akinek pénze vagy kapcsolata volt, biztonságosabb utat talált, a falusi és munkásasszonyok viszont sokszor az életükkel fizettek.
Az Egyesült Államok élőben közvetítheti Nidal Hasan kivégzését, akit 2009-ben 13 ember meggyilkolásáért ítéltek halálra a texasi Fort Hood katonai bázison. A volt katonai pszichiátert december 3-án kivégzőosztaggal tervezik kivégezni.
Változékony felhőzet, időnként napsütés, helyenként záporok jellemzik Erdély időjárását a következő egy hétben. Jelentős lehűlés egyelőre nem várható: a változékony időjárásban a nappali csúcshőmérsékletek többnyire 14–16 Celsius-fok körül alakulnak.
A gyenge PISA-eredmények hátterében több tényező áll, de a tanárképzés átalakítása, a több iskolai gyakorlat és a személyiségfejlesztés megkerülhetetlen. Birta-Székely Noémivel, a BBTE Pszichológia és Neveléstudományok Karának oktatójával beszélgettünk.
Immár két évtizede tevékenykedik a szatmárnémeti Aranykapu Kulturális Egyesület, amely a magyar népi hagyományok, kézműves mesterségek és az előző nemzedékek tudásának továbbadását tűzte ki célul.
A hét közepén még 23–24 Celsius-fokig emelkedhet a hőmérséklet Erdélyben, a hétvégére azonban véget ér az októberi meleg: eső, záporok és jelentős lehűlés érkezik.
A Beszterce-Naszód megyei Teke Magyar utcájában egykor a helyi magyarság derékhada élt, ma talán tízen ha maradtak. A község egykor három nemzet – szászok, magyarok és románok – otthona volt, mára a szász közösség eltűnt, és a magyarság is rohamosan fogy.
Ezért tényleg megérte: a romániai pártok ismét bebizonyították, hogy képtelenek kompromisszumra jutni egymással, így továbbra sincs működőképes kormánya az országnak – de legalább tovább nőtt az AUR kormánytényezővé válásának lehetősége.
Ritkán görgetem magam előtt a közösségi média videóit, különben belehajszolnám magam egy végeláthatatlan semmittevésbe. Nemrég mégis megakadt a szemem egy különleges képen, pontosabban egy hosszú videóanyag kimerevített képén, ami Erdélyt ábrázolta.
Hűvös hajnalokkal, de sok napsütéssel és 20 fok körüli délutáni hőmérsékletekkel köszönt be október Erdélyben. A HungaroMet következő hét napra szóló előrejelzése alapján számottevő csapadékra egyelőre nem kell számítani.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!