Megteremteni a Budai Gourmet-t, egyre jobban felfejleszteni és méltóvá tenni a nevéhez: hatalmas teljesítmény. Évről évre magas szinten megrendezni, nos, az sem kicsi. Ízes pillanatok az idei Budai Gourmet-ról.
2014. június 13., 22:262014. június 13., 22:26
Fanyalgók mindig voltak és lesznek, joggal morgolódók is. Aki kávérajongóként rossz néven veszi, hogy egyetlen cég kávéját lehetett csak kóstolni, azt megérthetjük. De hát ilyen az élet, pénz beszél, kutya ugat, azok meg, akiket a kávé hidegen hagy, mint e sorok íróját is, nyugodtan áradozhatnak, mert van miről.
Ugyanis idén is sikerült alaposan megmozgatni az éttermi világot. Önmagában véve már az is jelzésértékű, hogy kitelepült a három Michelin-csillagos étteremből kettő, de ha a szélesebb merítést nézzük, akkor is azt láthatjuk, hogy ott volt a szakmailag leghitelesebb és legrészletesebb étteremkalauz, a Gault Millau által legtöbbre értékelt, legalább 12 ponttal rendelkező közel hatvan étterem bő fele. Külön öröm volt a legszínvonalasabb, legizgalmasabb vidéki éttermeket tömörítő Stílusos Vidéki Éttermiség szövetségét külön kis udvarral ott látni.
Akit nem az ízek érdekelnek, hanem a buli, az sosem lesz a Gourmet-val elégedett. Itt nincsenek zenei sztárfellépők, mint más kulináris, boros vagy pálinkás rendezvényeken, itt tényleg az ínyencek kedvére van minden, őket célozták meg. A színpadon olyan nagyságokat lehetett munka közben figyelemmel kísérni, mint a Michelin-csillagos magyarországi séfek, Miguel Rocha Vieira, Sárközy Ákos, valamint a Széll Tamás–Szulló Szabina páros, hogy ne említsem Bíró Lajost vagy Wang mestert. Felléptek a legismertebb gasztro-bloggerek, többen a vidék legjobbjai közül, de a zsombói asszonyok is bemutathatták a hagyományos leveles rétes készítését.
Mivel aligha lehet a keret szorításában minden remek élményt részletesen megírni, álljanak itt a legek. Legjobb szörp: a Macesz Huszár málnaszörpje. Hála a gyermekeknek, elég sok szörpöt kóstoltunk. A Gourmet-n természetes, hogy házi szörpöket kínálnak a gyermekek és a vezető beosztásúak számára, az ipari, üdítőnek csúfolt egészségkárosító borzalmaknak itt nincs mit keresni.
Legjobb kézműves sör: Hopfanatic Bitterfly, belga stílusú India Pale Ale. Nem volt nehéz eredményt hirdetni, idén mindössze két standon lehetett minőségi sört kapni. Legjobb borélményünk: Pelle pince, Hárslevelű. Remek savszerkezet, elegáns hordókezelés, masszív mineralitás: igazi boregyéniség. Legizgalmasabb egzotikus étel: OMU étterem, Ramen-leves malaccsászárral. A főtt tésztára, párolt húsra, gyömbérre, julienne-zöldségre, fafül- és shi take gombára, csírákra öntötték a koncentrált erőlevest, majd megszórták rendesen zöld korianderrel. Nagyon szerettük. Legautentikusabb rakott krumpliátirat: a Kistücsök étterem. ők dödöllére tojáspudingot és tejfelhabot tettek, megszórták sült kolbászdarabkákkal, majd körbeöntötték kolbászmártással (képünkön). Legkifinomultabb rakott krumpli átirat: Gresham étterem, szarvasgombás rakott krumpli libamájterrinnel és füstölt tojáskrémmel. Legkellemesebb meglepetés: túró(s)gombóc a Terminál étteremnél. Egy ilyen egyszerű házias desszert, mint a túrógombóc is nyújthat többet, mint nagymamáink receptje alapján elkészített jól ismert fogás. Tökéletes állag, könnyedség, vaníliás tejfelhab, visszafogott díszítés árvácskaszirmokkal.
Összefoglalásképpen: akit érdekel, hogy hol tart ma a magyar csúcsgasztronómia kreativitásban, technológiai tudásban, az alapanyagok minőségi szintjében és mindezt elérhető áron, kellemes környezetben, annak nem lehet a Gourmet-nál jobb rendezvényt ajánlani. Igazi kulináris paradicsom, mely évente három napig tart nyitva. Érdemes kihasználni.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Fontos mérföldkőhöz érkezett az apahidai református közösség templomépítése: a Krónika munkatársainak jelenlétében időkapszulát helyeztek el az épülő torony egyik szegletében.
Erdélyben még rétegjelenség a gombatermesztés, de egyre többen látnak benne lehetőséget. A székelyföldi Márton Zoltán gourmet-gombákat termeszt, hírportálunknak arról beszélt, hogyan működik a termesztés, mivel érdemes kezdeni, és meg lehet-e élni belőle.
Dr. Sárosi Arthur, a kolozsvári diakóniai munka egyik meghatározó alakja a rendszerváltás utáni években indult el azon az úton, amely mára Erdély-szerte ismert intézményhálózatot eredményezett.
Pontosan egy héttel azután, hogy megvonta a politikai támogatást a Bolojan-kormánytól, felrobbantva a tíz hónappal ezelőtt összeállt koalíciót, a román Szociáldemokrata Párt (PSD) folytatta politikai ámokfutását.
A még mindig jó egészségnek és szellemi frissességnek örvendő pedagógus olyan korszakok tanúja, amelyeket a mai nemzedék tagjai elbeszélésekből, vagy csak a történelemkönyvekből ismerhetnek.
A Kolozsvári Magyar Opera immár 5 éve lehetővé teszi erdélyi és partiumi települések lakói számára, hogy megismerkedhessenek a zenés színház varázsával.
Ha valaki jó ideje pizzaimádó és spagettizabáló család tagjaként tengeti a boldog gyermekkor rántotthús-illatától egyre távolabb sodródó életét, óhatatlanul eljön a pillanat, amikor belátja: nincs mese, el kell vinni a pereputtyot Olaszországba.
Ha valaki jó ideje pizzaimádó és spagettizabáló család tagjaként tengeti a boldog gyermekkor rántotthús-illatától egyre távolabb sodródó életét, óhatatlanul eljön a pillanat, amikor belátja: nincs mese, el kell vinni a pereputtyot Olaszországba.
Szeles, de többnyire napos napok következnek a térségben: a hét közepén még hűvös marad az idő, a hétvégére azonban jelentős felmelegedés érkezik. Csapadék csak elszórtan fordulhat elő, ugyanakkor az északi szél több napon át erős marad.
Mindössze két hét telt el azóta, hogy az egyik nemzetközi hitelminősítő a politikai instabilitás kockázatára – és annak kedvezőtlen mellékhatásaira – figyelmeztetett Romániával kapcsán, és a politikum tett róla, hogy ez önbeteljesítő jóslattá váljék.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!