Megteremteni a Budai Gourmet-t, egyre jobban felfejleszteni és méltóvá tenni a nevéhez: hatalmas teljesítmény. Évről évre magas szinten megrendezni, nos, az sem kicsi. Ízes pillanatok az idei Budai Gourmet-ról.
2014. június 13., 22:262014. június 13., 22:26
Fanyalgók mindig voltak és lesznek, joggal morgolódók is. Aki kávérajongóként rossz néven veszi, hogy egyetlen cég kávéját lehetett csak kóstolni, azt megérthetjük. De hát ilyen az élet, pénz beszél, kutya ugat, azok meg, akiket a kávé hidegen hagy, mint e sorok íróját is, nyugodtan áradozhatnak, mert van miről.
Ugyanis idén is sikerült alaposan megmozgatni az éttermi világot. Önmagában véve már az is jelzésértékű, hogy kitelepült a három Michelin-csillagos étteremből kettő, de ha a szélesebb merítést nézzük, akkor is azt láthatjuk, hogy ott volt a szakmailag leghitelesebb és legrészletesebb étteremkalauz, a Gault Millau által legtöbbre értékelt, legalább 12 ponttal rendelkező közel hatvan étterem bő fele. Külön öröm volt a legszínvonalasabb, legizgalmasabb vidéki éttermeket tömörítő Stílusos Vidéki Éttermiség szövetségét külön kis udvarral ott látni.
Akit nem az ízek érdekelnek, hanem a buli, az sosem lesz a Gourmet-val elégedett. Itt nincsenek zenei sztárfellépők, mint más kulináris, boros vagy pálinkás rendezvényeken, itt tényleg az ínyencek kedvére van minden, őket célozták meg. A színpadon olyan nagyságokat lehetett munka közben figyelemmel kísérni, mint a Michelin-csillagos magyarországi séfek, Miguel Rocha Vieira, Sárközy Ákos, valamint a Széll Tamás–Szulló Szabina páros, hogy ne említsem Bíró Lajost vagy Wang mestert. Felléptek a legismertebb gasztro-bloggerek, többen a vidék legjobbjai közül, de a zsombói asszonyok is bemutathatták a hagyományos leveles rétes készítését.
Mivel aligha lehet a keret szorításában minden remek élményt részletesen megírni, álljanak itt a legek. Legjobb szörp: a Macesz Huszár málnaszörpje. Hála a gyermekeknek, elég sok szörpöt kóstoltunk. A Gourmet-n természetes, hogy házi szörpöket kínálnak a gyermekek és a vezető beosztásúak számára, az ipari, üdítőnek csúfolt egészségkárosító borzalmaknak itt nincs mit keresni.
Legjobb kézműves sör: Hopfanatic Bitterfly, belga stílusú India Pale Ale. Nem volt nehéz eredményt hirdetni, idén mindössze két standon lehetett minőségi sört kapni. Legjobb borélményünk: Pelle pince, Hárslevelű. Remek savszerkezet, elegáns hordókezelés, masszív mineralitás: igazi boregyéniség. Legizgalmasabb egzotikus étel: OMU étterem, Ramen-leves malaccsászárral. A főtt tésztára, párolt húsra, gyömbérre, julienne-zöldségre, fafül- és shi take gombára, csírákra öntötték a koncentrált erőlevest, majd megszórták rendesen zöld korianderrel. Nagyon szerettük. Legautentikusabb rakott krumpliátirat: a Kistücsök étterem. ők dödöllére tojáspudingot és tejfelhabot tettek, megszórták sült kolbászdarabkákkal, majd körbeöntötték kolbászmártással (képünkön). Legkifinomultabb rakott krumpli átirat: Gresham étterem, szarvasgombás rakott krumpli libamájterrinnel és füstölt tojáskrémmel. Legkellemesebb meglepetés: túró(s)gombóc a Terminál étteremnél. Egy ilyen egyszerű házias desszert, mint a túrógombóc is nyújthat többet, mint nagymamáink receptje alapján elkészített jól ismert fogás. Tökéletes állag, könnyedség, vaníliás tejfelhab, visszafogott díszítés árvácskaszirmokkal.
Összefoglalásképpen: akit érdekel, hogy hol tart ma a magyar csúcsgasztronómia kreativitásban, technológiai tudásban, az alapanyagok minőségi szintjében és mindezt elérhető áron, kellemes környezetben, annak nem lehet a Gourmet-nál jobb rendezvényt ajánlani. Igazi kulináris paradicsom, mely évente három napig tart nyitva. Érdemes kihasználni.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
A tiltás mindenkire vonatkozott, a terheket az érintettek mégsem egyformán viselték: akinek pénze vagy kapcsolata volt, biztonságosabb utat talált, a falusi és munkásasszonyok viszont sokszor az életükkel fizettek.
Az Egyesült Államok élőben közvetítheti Nidal Hasan kivégzését, akit 2009-ben 13 ember meggyilkolásáért ítéltek halálra a texasi Fort Hood katonai bázison. A volt katonai pszichiátert december 3-án kivégzőosztaggal tervezik kivégezni.
Változékony felhőzet, időnként napsütés, helyenként záporok jellemzik Erdély időjárását a következő egy hétben. Jelentős lehűlés egyelőre nem várható: a változékony időjárásban a nappali csúcshőmérsékletek többnyire 14–16 Celsius-fok körül alakulnak.
A gyenge PISA-eredmények hátterében több tényező áll, de a tanárképzés átalakítása, a több iskolai gyakorlat és a személyiségfejlesztés megkerülhetetlen. Birta-Székely Noémivel, a BBTE Pszichológia és Neveléstudományok Karának oktatójával beszélgettünk.
Immár két évtizede tevékenykedik a szatmárnémeti Aranykapu Kulturális Egyesület, amely a magyar népi hagyományok, kézműves mesterségek és az előző nemzedékek tudásának továbbadását tűzte ki célul.
A hét közepén még 23–24 Celsius-fokig emelkedhet a hőmérséklet Erdélyben, a hétvégére azonban véget ér az októberi meleg: eső, záporok és jelentős lehűlés érkezik.
A Beszterce-Naszód megyei Teke Magyar utcájában egykor a helyi magyarság derékhada élt, ma talán tízen ha maradtak. A község egykor három nemzet – szászok, magyarok és románok – otthona volt, mára a szász közösség eltűnt, és a magyarság is rohamosan fogy.
Ezért tényleg megérte: a romániai pártok ismét bebizonyították, hogy képtelenek kompromisszumra jutni egymással, így továbbra sincs működőképes kormánya az országnak – de legalább tovább nőtt az AUR kormánytényezővé válásának lehetősége.
Ritkán görgetem magam előtt a közösségi média videóit, különben belehajszolnám magam egy végeláthatatlan semmittevésbe. Nemrég mégis megakadt a szemem egy különleges képen, pontosabban egy hosszú videóanyag kimerevített képén, ami Erdélyt ábrázolta.
Hűvös hajnalokkal, de sok napsütéssel és 20 fok körüli délutáni hőmérsékletekkel köszönt be október Erdélyben. A HungaroMet következő hét napra szóló előrejelzése alapján számottevő csapadékra egyelőre nem kell számítani.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!