Nagyböjt a testi-lelki egészségért – önmegtartóztató, mégis ínycsiklandó kínálat Gizi néni tanácsaival
Bár az évszázadok során sokat változott, enyhült a böjti fegyelem, lényege nem módosult: olyan testi és szellemi lemondások önkéntes vállalása, amelyek lelkileg készítenek fel a kereszténység legnagyobb ünnepére, a húsvétra. Érdemtelen lenne, ha egyfajta divatos böjtként értelmeznénk. Nem is fogyókúra.
Rengeteg böjtös ételféleség alapja a pityóka és a hagyma, de egy kis olajjal meglocsolva laktató és egészséges fogás • Fotó: Barabás Ákos
A babérleveles, savanyú krumplileves híg barna rántásos lében fő. Csak ki ne fusson! • Fotó: Barabás Ákos
Idei böjti kedvencünk a kétféle rántott káposztából készült fasírt • Fotó: Barabás Ákos
Ki ne szeretné a hagymatokányt puliszkával? • Fotó: Barabás Ákos
Fuszulykafőzelék, de nevezhetjük paszulynak, babnak is – zamatát a pirított hagyma adja • Fotó: Barabás Ákos
Ínycsiklandó babgolyócskák párolt káposztával • Fotó: Barabás Ákos
Hamar elkészül a karfiolpaprikás rizzsel • Fotó: Barabás Ákos
Barátfüle avagy derelye szilvaízzel, -befőttel • Fotó: Barabás Ákos
A diós, kifőtt tészta pár karika almával – főétel és desszert is egyben • Fotó: Barabás Ákos